2018版高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第2课时学业分层测评鲁科版必修220.wps

第 3 3 章 重要的有机化合物 第 3 3 节 饮食中的有机化合物（第 2 2 课 时） (建议用时：45分钟) 达标必做 1下列关于乙酸性质的叙述错误的是( ) A乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C乙酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生 CO2 D在发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水 【解析】“ 酯化反应中羧基 脱羟基”“，醇中羟基 脱氢”，故选 D。 【答案】 D 2可以证明乙酸是弱酸的事实是( ) A乙酸和水能以任意比例混溶 B1 mol·L1的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色 C乙酸能与 Na2CO3溶液反应放出 CO2气体 D在稀乙酸水溶液中含有未电离的乙酸分子 【解析】 弱酸的实质是不能完全电离，乙酸溶液中含有未电离的乙酸分子，即可证明乙 酸是弱酸。 【答案】 D 3既能跟钠、氢氧化钠反应，又能和碳酸钠反应的有机化合物是( ) A苯 B.乙醇 C乙酸 D盐酸 【解析】 苯与钠、氢氧化钠、碳酸钠均不反应，选项 A 排除；乙醇只与钠反应，与氢氧 化钠、碳酸钠均不反应，选项 B 排除；乙酸与钠、氢氧化钠、碳酸钠均反应，是该题的合理选 项；盐酸尽管与三种物质均反应，但盐酸为无机化合物，选项 D 排除。 【答案】 C 4羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为 90，该反应的反应物是( ) 【导学号：55102162】 1 A B. C D 【答案】 C 5以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是( ) A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液 2 C苯 D水 【解析】 饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。 【答案】 A 6若将 ，可使用的试剂是( ) ANa BNaOH CNa2CO3 DNaHCO3 【解析】 COOH和OH 均与Na 发生置换反应，可实现转化；OH 与 NaOH、Na2CO3、NaHCO3 均不反应。 【答案】 A 7苹果酸的结构简式为 ，下列说法正确的是( ) 【导学号：55102163】 A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B1 mol苹果酸可与 3 mol NaOH发生中和反应 C1 mol苹果酸与足量金属 Na反应生成 1 mol H2 DHOOCCH2CH(OH)COOH 与苹果酸互为同分异构体 【解析】 A 项，苹果酸中含OH和COOH两种均能发生酯化反应的官能团；B 项，1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应；C 项，1mol 苹果酸与足量 Na 反应生成 1.5 mol H2； D 项，二者为同一物质。 【答案】 A 8巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。现有氯气、溴水、纯碱溶液、酸 化的 KMnO4溶液、乙醇。在一定条件下，上述物质能与巴豆酸反应的组合是( ) A仅 B仅 C仅 D 【解析】 巴豆酸分子中含有 和COOH，兼有乙烯和乙酸的性质。 【答案】 D 9某有机物的结构如图所示，该有机物不可能具有的性质是( ) A能发生消去反应 3 B能使酸性 KMnO4溶液退色 C能发生酯化反应 D能发生氧化反应 【解析】 因为具有碳碳双键，所以可以使酸性高锰酸钾溶液退色，具有羟基、羧基，可 以发生酯化反应。但是消去反应的前提是羟基所连的碳原子的邻位碳上面要有氢，该物质不符 合。 【答案】 A 10烃 A 的产量能衡量一个国家石油化工发展水平，F 的碳原子数为 D 的两倍，以 A、D 为 原料合成 F 和高分子化合物 E，其合成路线如图所示： (1)A 的结构式为_；B 中决定性质的重要原子团的名称为_。 (2)写出反应的化学方程式： ：_； 反应类型：_。 ：_； 反应类型：_。 (2)实验室怎样区分 B 和 D？_。 【解析】 衡量一个国家石油化工发展水平的是乙烯的产量，根据框图，B 为乙醇，C 为 乙醛，E 为聚乙烯，F 为某酸乙酯。 因为 F 中碳原子数为 D 的两倍，所以 D 为乙酸。 【答案】 催化剂 (2)2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O 氧化反应 浓硫酸 CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O 酯化反应(或取代反应) (3)分别取少量待测液于试管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液变红，则所取待测液为乙酸， 另一种为乙醇(或其他合理方法) 11酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为 ，试回答下列问题： 【导学号：55102164】 (1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：_。 (2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：_。 4 (3)乳酸在浓 H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为 _。 【解析】 乳酸有OH和COOH两种官能团，OH 只能与钠反应，而COOH与 Na、NaHCO3 均反应，并且OH和COOH 能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯化反应只生成一分子水时， 其结构为链状。 12A、B 两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质 A 能溶于水，它的相对分子 质量是 60，分子中有 8 个原子，其中氧原子与碳原子数相等，且 A 与 Na2CO3溶液混合时冒气 泡。B 分子中有 9 个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为 26，且 B 只能和钠反应放出氢气， 不能与 Na2CO3溶液反应。请回答下列问题： (1)A 的结构简式为_，B 的结构简式为_。 (2)写出 A 与 Na2CO3溶液反应的化学方程式_。 (3)写出 B 与 Na 反应的化学方程式_。 【解析】 A 是能溶于水且能与 Na2CO3反应、分子组成中有 C、H、O 的有机物，可能是羧 酸，分子中的氧原子及碳原子数只能都为2(根据碳原子数与氧原子数相同，相对分子质量为60)， 可推知 A 为 CH3COOH。B 物质分子中所有原子的核电荷数之和为 26，因为 C、H、O 三种元素的 原子核电荷数分别是 6、1、8，B 分子中有 9 个原子，只能跟钠反应放出氢气，所以 B 分子中 只能有 1 个氧原子，分子中碳原子数必小于 3。经分析，只有 C2H6O 符合题意。 【答案】 (1)CH3COOH CH3CH2OH (2)2CH3COOHNa2CO32CH3COONaCO2H2O (3)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 自我挑战 13分 子式 为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)( ) 5 A3 种 B4 种 C5 种 D6 种 【解析】 分子式为 C5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其 官能团为COOH，将该有机物看作 C4H9COOH，而丁基(C4H9)有 4 种不同的结构，分别为 CH3CH2CH2CH2、(CH3)2CHCH2、(CH3)3C、 ，从而推知该有机物有 4 种不同的 分子结构。 【答案】 B 14.分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( ) A分子中含有 2 种官能团 B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C1 mol分枝酸最多可与 3 mol NaOH 发生中和反应 D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同 【解析】 A 项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共 4 种官能团，错误；B 项， 分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C 项，只有羧基可 与 NaOH反应，故 1mol 分枝酸最多可与 2 mol NaOH发生中和反应，错误；D 项，使溴的四氯化 碳溶液退色是因为碳碳双键与 Br2发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液退色是因为发生了氧 化反应，错误。 【答案】 B 15具有一个醇羟基的有机物 A 7 g 与乙酸在一定条件下反应后生成 10.2 g乙酸某酯，经 分析还有 1 g A 剩余，则 A 的结构简式可能是 ( ) A B. C D 【解析】 选项中各种物质均含有一个醇羟基，可设该醇为 ROH，相对分子质量为 Mr， 则有 6 【答案】 D 16可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空： 【导学号：55102165】 (1)试管 a 中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各 2 mL，正确的加入顺序及操作是 _。 (2)为防止 a 中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是 _。 (3)实验中加热试管 a 的目的是： _； _。 a 中反应的化学方程式：_。 (4)球形干燥管 c 的作用是_， b 烧杯中加有饱和 Na2CO3溶液，其作用是_。 (5)现拟分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中 圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂 a 是_，试剂 b 是_；分离方法是_，分离方法是 _，分离方法是_。 【解析】 (1)先加入 2 mL 乙醇和 2 mL冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入 2 mL 浓硫酸。(2)为了防止发生暴沸应在加热前向试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试 管可提高反应效率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)用 Na2CO3 7 溶液吸收产物时注意防止倒吸。乙酸乙酯在饱和 Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出 的乙酸能与 Na2CO3溶液反应，蒸出的乙醇能溶于溶液中，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)粗产 品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取，分液可把混合物分离成 两种半成品，其中一份是乙酸乙酯(即 A)，另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(即 B)。蒸馏 B 可 得到乙醇(即 E)，留下残液是乙酸钠溶液(即 C)。再在 C 中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸。 【答案】 (1)先加入 2 mL 乙醇和 2 mL冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入 2 mL 浓硫酸 (2)在试管中加入几片沸石(或碎瓷片) (3) 加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出，提高乙酸乙酯产率 (4)冷凝和防止倒吸 吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 (5)饱和 Na2CO3溶液 稀硫酸 萃取分液 蒸馏 蒸馏 8