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    妊娠期营养.ppt

    • 资源ID:3342397       资源大小:3.28MB        全文页数:15页
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    妊娠期营养.ppt

    特殊人群的营养 ,孕妇和乳母营养与膳食 一、妊娠期的生理特点,1、内分泌 (1)雌激素 (2)孕酮:又称孕激素 内分泌的改变,使母体的合成代谢率增加,基础代谢率升高。 妊娠会对胰岛素的需要增加,如果孕妇胰腺功能不全,可致其患上妊娠性糖尿病。妊娠会使蛋白质呈正氮平衡,以储备较多蛋白质,作为子宫、胎儿、乳腺发育所需。对脂肪的吸收增加,且体内有较多的脂肪积存,以利于泌乳和分娩过程的能量消耗。 2消化 平滑肌松弛,胃肠蠕动减慢,胃排空时间延长,消化液分泌减少,影响了食物消化,孕妇常出现胃肠胀气以及便秘。在妊娠早期约有50%的孕妇有恶心、消化不良和便秘的症状。但是因为食物在消化道内停留时间加长反而增加了对钙、铁、维生素B12、叶酸等营养素的吸收。,3、血液容积及血液成分的改变 孕期妇女血浆容积随妊娠的时间的增加而逐渐增加,由于血容量的增加幅度较血红细胞增加的幅度大,致使血液相对稀释,血液中血红蛋白浓度下降,因而可能会出现生理性贫血。由于我国孕妇膳食铁的供给量较低,吸收差,更易引起妊娠贫血。 4、体重的变化 健康孕妇若不限制饮食,孕期一般增加体重10至12.5千克。体重的增加包括两大部分:一是妊娠的产物,包括胎儿、胎盘和羊水;二是母体组织的增长,包括血液和细胞外液的增加,子宫和乳腺的发育及母亲为泌乳而储备的脂肪组织和其它营养物质。,二、妊娠期的营养需要 1能量 妊娠期能量的摄入量与消耗量保持平衡 孕期额外的能量需要:孕妇于四个月起热能的推荐摄入量为在非孕基础上每天增加836.8千焦 脂肪和组织合成,2蛋白质,满足胎儿的生长发育 孕体自身的子宫、胎盘及乳房等的发育 孕早期每日增加5g, 孕中期每日增加15g, 孕后期每日增加20g。优质蛋白质宜占蛋白质总量的1/3以上。,3.脂类,有适量脂肪,包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以保证胎儿和自身的需要。 脂肪摄入总量以占总能量的2030较为适宜。,4矿物质,(1) 钙 满足胎儿骨骼和牙齿生长发育的需要 母体储留部分钙以备哺乳期使用 钙供给量(AI): 孕中期1000 mg/d, 孕后期1200 mg/d (2) 铁 铁供给量(AI): 孕中期25mg/d、孕后期35mg/d。膳食中铁的吸收率很低,我国膳食中铁的来源多为植物性食物所含的非血红素铁,膳食铁的吸收率不足10%,完全由膳食供给孕妇铁,难于满足需要,孕妇应适当补充铁制剂或铁强化食品。 (3) 锌供给量(RNI) 孕早期11.5mg/d、孕中、后期16.5mg/d,锌的摄入充足可以预防婴儿的先天性畸形,对于素食人群、大量吸烟者及多次妊娠者,应每天额外补充锌15mg。 (4) 碘供给量(RNI): 200 g/d 碘是甲状腺的组成成分,甲状腺对人脑的发育和成熟非常重要。孕妇缺碘可导致胎儿甲状腺功能低下,影 响大脑的正常发育和成熟。婴儿出生后易 患克汀病。,5维生素,(1)维生素A 妊娠早期和妊娠中晚期妇女的RNI分别为: 800gRE/d、900gRE/d,UL值为2400gRE/d (2)维生素D 妊娠早期5g/d,妊娠中、晚期为10g/d, UL值为20g/d (3)B族维生素 维生素B1的RNI为1.5mg/d 维生素B1的RNI为1.7mg/d 维生素B6的AI为1.9mg/d 维生素B12的AI为2.6mg/d 叶酸的RNI为600gDFE/d,UL值为1000gDFE/d,三、妊娠期营养不良对母体的影响,妊娠期的膳食原则,饮食以清淡易消化为宜,避免油腻食物,色、香、味要符合孕妇的口味。,孕早期食谱举例,早餐:馒头或面包+酸奶+鲜橙; 加餐:核桃或杏仁几粒; 午餐:米饭(米粉) +糖醋红杉鱼+清炒 荷兰豆+西红柿鸡蛋汤; 加餐:牛奶芝麻糊; 晚餐:面条+胡萝卜、甜椒、炒肉丝+ 盐水菜心(油菜)+豆腐鱼头汤; 加餐:苹果。,孕中期食谱举例,早餐:麻酱肉末卷,小米红豆粥; 加餐:酸奶; 中餐:米饭,清蒸鲈鱼,蒜蓉油麦菜, 豆角炒鸡蛋,胡萝卜、马蹄煲瘦猪肉; 加餐:橙; 晚餐:米饭,豆腐干芹菜炒牛肉,虾米 煲芥菜,西洋菜(或白菜干)猪骨汤; 加餐:牛奶,面包。,孕末期食谱举例,早餐:肉丝鸡蛋面; 零食:牛奶,杏仁或核桃; 中餐:米饭,红白萝卜焖排骨,虾皮、花菇煮 菜心(油菜,小白菜),花枝片(鱿鱼)爆西南 花;花生煲猪展(猪腱肉)汤; 零食:苹果(或纯果汁) 晚餐:米饭,芹菜豆腐皮(千张,百叶)炒肉丝,蒜蓉生菜,清蒸鲈鱼,黑豆煲生鱼(黑鱼) 汤; 零食:酸奶,饼干。,Thank You! 山东省城市服务技术学院,

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