《收银实务》教案.doc

前 言一、本课程的发展现状、前景收银工作，是随着现代零售业的繁荣发展和现代化收银手段的应用而逐步发展和独立出来的一个新的工作岗位和职业。是近年来职业院校学生的一条就业新渠道。本课程紧紧围绕收银岗位的工作需要，旨在培养学生从事收银工作必须具备的基本理论、基本礼仪、基本技能和主要收银业务的操作方法，以培养学生从事收银及相关工作的实际操作技能和其具备从事收银工作的基本素质和综合职业能力。 二、本课程的性质本课程主要讲授收银基础及操作技能两部分内容。通过本课程的学习，要求学生掌握收银的相关概念；了解收银工作的构成及我国现行收银工作相关管理体制；掌握电子收银机的使用、收银员的基本技能以及收银工作中的礼仪规范等；熟悉收银工作的相关法规。目的是要提高学生的专业素质，培养学生收银的理论及基本知识，增强学生在现实生活中收银工作上遇到问题的解决能力，更好地适应社会主义市场经济对复合型人才的要求。三、本课程的作用培养学生具备必备的收银知识和技能，了解我国现行收银的相关法规，作为职业能力培养的必备的知识体系。本课程作为专业基础课。四、本课程的学习方法课堂讲授为主，讲授、讨论相结合，结合实验室教学，适度配合课堂案例教学和课后作业。具体学习方法见下表。课程介绍基本信息课程性质专业选修多 媒 体是双语教学否学 分 周 学 时4上课周数18总 学 时72理论学时60实验学时 12课程简介收银实务紧紧围绕收银岗位的工作需要，内容涵盖了从事收银工作必须具备的基本理论、基本礼仪、基本技能和主要收银业务的操作方法，以培养学生从事收银及相关工作的综合职业能力。本教材力求体现职业教育的特色，以培养学生的应用能力为主，贯彻以就业为导向 、职业教育就是就业教育的全国职教会议精神，降低理论加强实作。理论部分以精、简、够用为指导，力求文字精练 ，避免艰涩冗长 。实作部分通俗易懂，教、学互动。编排形式新颖活泼，图文并茂。 结合教材内容 ，编者还穿插了“小故事、小资料、注意、提示、小测验、案例”等小模块 增强了教材的趣味性和可读性，更加适应职业院校学生的学习特点 。教学目标及总要求1、通过本课程的教学，将培养学生掌握现代收银业务的基本理论，熟悉收银业务操作和收银工作管理的业务流程，能较为熟练地运用电子收银机等现代化收银工具，并在熟练掌握规范收银礼仪的基础上，完成收银岗位的相关工作。2、通过本课程安排的实训教学内容，使学生较熟练地掌握收银环节的各位实际操作技能，包括智能收银机的登录、收银、退出等相关技能等。教学重点及难点教学重点为第二章收银工作组成要素、第三章收银业务操作、第四章收银员基本技能、第六章收银工作管理等内容。教学难点为收银业务操作、收银员基本技能和收银工作管理等内容。教学方法 采用的教学方法：案例法、讨论法、实训法；采用PPT课件。选用教材 收银实务（第四版）（丁良主编，中国财经经济出版社2017年版）。主要参考资料1陈企盛：小企业出纳十日通，中国纺织出版社2004版2于家臻：收银实务，高等教育出版社2004年版3劳动和社会保障部教材办公室：收银员，中国劳动社会保障部出版社2006年版） 课程考核办法平时提问和练习（20%）；期中考试（开卷）20%）；期末考试（闭卷）60%）。注：课程性质包括公共必修课、学科必修课、专业必修课、公共选修课、学科选修课、专业选修课。教学日历周次课次计划教学内容课时备注11第一章 收银概述422第二章 收银工作组成要素 （第一节）433第二章 收银工作组成要素 （第二节）444第二章 收银工作组成要素 （第二节）455第二章 收银工作组成要素 （第三节）466第三章 收银业务操作（第一节）477第三章 收银业务操作（第二节）488第三章 收银业务操作（第三节）499第三章 收银业务操作（第四节）41010第三章 收银业务操作（第五节）21111第四章 收银员基本技能（第一节）21212第四章 收银员基本技能（第一节）41313第四章 收银员基本技能（第二节）41414第四章 收银员基本技能（第三节）41515第五章 收银员礼仪规范（第一、二节）41616第五章 收银员礼仪规范（第三、四节）41717第六章 收银工作管理（第一、二节）41818第六章 收银工作管理（第三、四节）41919复习42020考试2内 容(标题）第一章 收银概述课时：4学时教学目的及要求教学目的：通过教学使学生能从不同角度了解收银的含义及收银职业的形成，明确收银员基本素质和收银职业道德规范，明确收银工作主要业务包含的内容。教学要求：教学过程中结合实际工作让学生了解收银工作的本质，注意培养学生的职业道德，着重阐述收银的有关概念和收银工作的主要业务内容。讲授过程中结合案例教学，注意激发学生的学习兴趣。重点难点及其处理重点：1收银的概念；2收银员基本素质要求；3收银员职业道德规范；4收银工作的主要业务内容。难点：1收银员主要业务内容；教学方法以典型案例引题，配合提示性讲解，案例分析，提问。参考文献课外作业及要求1. 到超市观察收银工作情况；2. 上网收集收银员的基本素质和主要业务内容。后记通过有关收银的例题引入本课程主题，表明本门课程要讲授的内容，以口头提问、讨论和复习思考等方式激发学生兴趣。内容(标题）第二章-收银工作组成要素 课时：8学时教学目的及要求教学目的： 通过本章的学习，使学生了解收银工作的组成要素，掌握收银岗位和收银场所的相关知识以及收银工作系统的构成及其功能，掌握收银岗位的工作职责和具体要求，了解商品编码和条码的基本知识。教学要求：教学过程中以超市收银现场参观与讲授为主，结合现场设备的操作和使用，让学生实际参观和操作具体的收银设备来掌握相关的基础知识。重点难点及其处理重点：1收银员的工作内容；2收银台与收银场所3. 收银系统4. 收银机构设置5. 收银岗位职责6. 收银工作要求7. 商品编码与条码难点：1收银系统；2收银工作要求。教学方法本章教学方法主要是现场参观、现场操作，现场讲解、讨论和案例教学方法。参考文献课 外作 业及 要求1 到超市或实训基地了解电子收银机的构成和配套设备，2 实际掌握电子收银机的操作流程和程序；3 到超市了解各种商品的编码和条码后记课外作业以现场参观考察、操作、讨论和思考形式等方式处理内容(标题）第三章-收银业务操作 课时：8学时教学目的及要求教学目的：通过本章的学习，要求学生了解条码扫描的种类，掌握条码扫描和商品消磁方法以及例外处理方法，掌握收银员四个营业时段的工作流程，掌握收银业务操作流程和工作要点，掌握收银工作中常见突发情况的处理技巧，了解和掌握POS管理软件的操作方法。教学要求：教学过程中以实物操作与讲授为主，结合具体的收银设备和POS管理软件进行实物教学，同时注意增强学生对突发情况和例外处理的案例教学。重点难点及其处理重点：1条码扫描、商品消磁与例外处理；2收银员工作流程；3主要收银业务操作；4. 收银工作中突发问题及事件的处理；5. POS管理系统软件操作。难点：1主要收银业务的具体操作；2收银工作中的例外处理和收银工作中突发问题及事件的处理；3. POS管理系统软件的具体操作教学方法 本章教学方法主要是现场参观、现场操作，现场讲解、讨论和案例讲解及提示性讲解，提问等教学方法。参考文献课外作业及要求在实训基地，利用前台系统完成10件商品的机器扫描和手工录入两种方式的前台收银工作；熟悉操作POS系统进行前台收银工作，并要求收银过程过程中站立服务、微笑服务、唱收唱付、服务周到；3、掌握商品的装袋操作规范要求和例外处理方法。后记课外作业以现场操作和口头问答形式、讨论和复习思考形式等方式处理。内容(标题）第四章 收银员基本技能 课时：16学时，第一节为6学时，第二节为6学时 第三节为4学时教学目的及要求 教学目的：本章主要阐述点钞的基本技能，识别和验钞的技能以及正确、规范书写会计数字的基本要求。教学要求：通过本章的教学，要求学生掌握单指单张点钞法、掌握多指多张点钞法，熟悉不同面值人民币的防伪特征，正确识别各种假钞的能力，并正确掌握会计数字的书写规则及错误的订正方法。重点难点及其处理重点： 1点钞的基本要求；2点钞的各种方法；3熟悉各种面值人民币的防伪特征以及掌握验钞技术；4. 会计数字书写规范和订正方法。难点：1点钞技能的方法和水平提高；2各种面值人民币的防伪特征。教学方法本章教学方法主要是案例教学方法，自主探究法。参考文献课外作业及要求1上网观看金融系统的点钞技能竞赛？2课后熟练掌握单指单张和多指多张点钞技能的训练？3上网百度各国货币的防伪特征？4课后自行练习会计数字的书写？后记本章节的内容两个重点要求，第一，要求课堂认真讲解；第二，课后重点要求自我加强练习和训练。建议，定期（一周）小测试一次来考察学员的练习成果。内容(标题）第五章 收银员礼仪规范 课时：8学时，第一、二、三节分别为2学时，第四节为2学时+实训练习。教学目的及要求 教学目的：本章主要讲授收银员礼仪在收银工作中的重要作用。通过收银员礼仪规范的培养，着重增强收银员对收银职业岗位的认知以及对收银职业的态度。教学要求：通过本章的教学，要求学生掌握收银员的容貌礼仪、服装礼仪、问候礼仪、交谈礼仪、站姿礼仪、坐姿礼仪、行为礼仪和手势礼仪等的基本内容，并重点掌握收银员规范服务用语的使用等。重点难点及其处理重点： 1收银员容貌礼仪；2收银员服饰礼仪；3. 收银员语言礼仪；4. 收银员行为礼仪。难点：1收银员礼仪的基本内容和要求；2收银员服务用语及其规范；3提高收银员的心理素质。教学方法本章教学方法主要是定性分析法，案例教学方法，提问启发式教学。适度安排试验教学。参考文献课外作业及要求1分组扮演收银员和顾客角色，使用规范服务语言为顾客服务？2要求学员学会自己化妆、整理发型和服饰搭配，展示自己的妆容？后记教学内容应与实际工作岗位相结合，将课堂变成收银台，让学生既能学到相关知识，又能理论联系实际，使课堂生动而轻松。内容（标题）第6章 收银工作管理课时：10学时。教学目的及要求 教学目的和要求：通过本章内容讲解，主要让学员了解收银工作排班与排班的原则，步骤和方式，理解总收款室的管理规定、工作程序以及零用金的管理等基本内容。重点难点及其处理重点： 1收银工作排班与排岗；2总收款室管理规定和工作程序；3. 防损安全管理；4.收银设备管理。难点：1收银工作排班与排岗；2总收款室管理规定及程序。3. 收银设备管理教学方法本章教学方法主要是提示性讲解、自主探究等方法。参考文献课外作业及要求1到学校或超市实习，掌握收银设备的操作与维护及管理内容。2参观超市，了解超市收银员的排班与排岗的工作程序。后记课外作业以市场参观与考查等方式处理10