环境影响评价报告全本公示，简介：1杭州市西湖区我家餐厅新建项目文一西路567号元和城市之星酒店一、二层部分杭州市西湖区我家餐厅杭州忠信环保科技有限公司纪建华1377741.doc

建设项目环境影响报告表项目名称： 杭州市西湖区我家餐厅新建项目 建设单位： 杭州市西湖区我家餐厅 杭 州 忠 信 环 保 科 技 有 限 公 司 国 环 评 证 乙 字 第 2051 号 编制日期 2014年9月目 录1、建设项目基本情况12、建设项目所在地自然环境社会环境简况53、环境质量状况94、评价适用标准125、建设项目工程分析156、项目主要污染物产生及日均排放情况197、环境影响分析208、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果269、结论与建议27附图：1、项目地理位置图2、项目周围环境概况及声环境现状监测布点图3、项目平面布置图4、生态环境功能区规划图附件：1、个体工商户字号名称预先核准登记通知书2、法人身份证复印件 3、房屋租赁协议 4、房产证5、油烟净化器清洗、维护协议6、排水接管证明7、废油回收协议8、公众参与资料附表：建设项目审批登记表1、建设项目基本情况项目名称杭州市西湖区我家餐厅新建项目建设单位杭州市西湖区我家餐厅法人代表杨*联系人段*通讯地址文一西路567号1幢一、二层部分联系电话188*传真邮政编码310000建设地点文一西路567号1幢一、二层部分立项审批部门批准文号建设性质新建迁扩建技改行业类别及代码H62餐饮业占地面积（平方米）/绿化面积（平方米）/总投资(万元)100其中：环保投资(万元)2.5环保投资占总投资比例2.5评价经费(万元)0.5投产日期2014年10月1.1工程内容及规模：1.1.1工程概况及编制依据1、项目由来杭州市西湖区我家餐厅位于文一西路567号1幢一、二层部分，租用浙江省公安厅（由浙江省公安厅出租给杭州元和城市之星酒店有限公司，再由杭州元和城市之星酒店有限公司转租给本项目）的空置房屋作为经营场所，总建筑面积220平方米。项目总投资100万元，项目提供中式餐饮，餐位共设126位，日均客流量252人。根据中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理条例有关规定及中华人民共和国环境影响评价法，建设项目须履行环境影响评价制度。为此，杭州忠信环保科技有限公司受杭州市西湖区我家餐厅委托对该建设项目进行环境影响评价。在进行现场踏勘并收集和分析资料的基础上，按照环评导则要求编制了本建设项目环境影响报告表。2、编制依据法律法规（1）中华人民共和国环境保护法（1989年12月26日）；（2）中华人民共和国环境影响评价法（2003年9月1日）；（3）建设项目环境保护管理条例（1998年11月29日）；（4）浙江省建设项目环境保护管理办法（2011年12月1日）；（5）建设项目环境保护分类管理名录（2008年10月1日）；（6）中华人民共和国大气污染防治法（2000年9月1日）；（7）中华人民共和国水污染防治法（2008年6月1日）；（8）中华人民共和国固体废物污染环境防治法（1996年4月1日）；（9）浙江省大气污染防治条例（2003年9月1日）；（10）浙江省水污染防治条例（2009年1月1日）；（11）产业结构调整指导目录(2011年本)（修正）（2013年5月1日）；（12）杭州市产业发展导向目录与空间布局指引（2013年本）（2013年4月2日）。技术规范（1）环境影响评价技术导则总纲（HJ2.1-2011）；（2）环境影响评价技术导则大气环境（HJ2.2-2008）；（3）环境影响评价技术导则地面水环境（HJ/T2.3-93）；（4）环境影响评价技术导则声环境（HJ2.4-2009）；（5）饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）；（6）饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）；（7）杭州市人民政府令第210号杭州市服务行业环境保护管理办法（2005.1.1）。其他依据（1）个体工商户字号名称预先核准登记通知书（2）建设单位提供的项目基础资料。1.1.2项目工程概况1、建设规模和功能布局杭州市西湖区我家餐厅位于文一西路567号1幢一、二层部分，租用浙江省公安厅（由浙江省公安厅出租给杭州元和城市之星酒店有限公司，再由杭州元和城市之星酒店有限公司转租给本项目）的空置房屋作为经营场所，总建筑面积320m2，项目提供中式餐饮，餐位共设126位，日均客流量252人。2、主要原辅材料及设备清单见表1-1、1-2。（1）原辅材料消耗表1-1 主要原辅材料消耗一览表序号原材料名称及规格单位年用量1食用油t/a2.942蔬菜t/a153肉类t/a154其他t/a8（2）设备清单表1-3 主要设备清单序号设备名称数量（台）备注1两眼炒灶3折算为6个基准灶头2八眼煲仔炉110六门冰柜1/11消毒柜1/12冰柜1/13碗柜1/14油烟净化器116000m3/h15分体式空调10/3人员配置及工作制度本项目共有员工10人，餐厅营业时间为10：0022：00，全年营业360天。不设员工宿舍，员工均使用工作餐（由厨房提供）。4公共设施：供排水：项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇同其它生活污水一并纳入市政污水管网。空调：本项目不设中央空调，各单元均采用分体式空调。燃料：本项目厨房采用液化气，属清洁能源。供电：由杭州市政供电部门负责供给。1.2与该项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为新建项目，无与本项目有关的原有污染问题。2、建设项目所在地自然环境社会环境简况2.1自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1、项目所在地周围环境杭州市西湖区我家餐厅位于文一西路567号1幢一、二层部分，租用浙江省公安厅（由浙江省公安厅出租给杭州元和城市之星酒店有限公司，再由杭州元和城市之星酒店有限公司转租给本项目）的空置房屋作为经营场所。本项目经营场所的总建筑面积为320m2，本项目所在地东面为杭州元和城市之星酒店；南面为浙江省公安厅监管总队（距离行政楼最近距离22米）；西面为空地，北面为文一西路（主干道，紧邻）。建设项目周边环境示意图详见附图2，建设项目平面布置示意图详见附图3。2、地质地貌杭州市大部分地区属浙西中低山丘陵，小部分地区属浙北平原，地势西高东低。山地有泥页岩，碎屑岩、火山岩构成的侵蚀剥蚀中、低山和由碳酸盐岩的喀斯特中、低山两类。丘陵由砂岩、页岩、石灰岩等沉积构成，呈北东南西延伸。市区丘陵主要分布在市区西南部，有高丘和低丘两类。高丘由滞留泥盆纪长石英砂石、石英砂岩、石英砂砾等构成。低丘多处向斜构造轴部。由于石炭纪、二叠纪石灰岩质地，断裂多，地表水和地下水活动十分强烈，喀斯特非常发育，石芽、溶沟、溶斗、溶洞比比皆是，均为风景区，杭州市平原多位于钱塘江、浦阳江附近及其内侧，而较大河流两岸又有带状的河谷平原分布。大地构造处于扬子准地台钱塘褶带。市区包括三个褶皱区，西湖复向斜，石龙山褶皱区及该项目所在地半山的皋亭区褶皱区。根据中国地震烈度区划图(1990)杭州市地震基本烈度为6度。3、水系杭州市内有钱塘江、东苕溪、京杭大运河、萧绍运河和市区的上塘河等江河。钱塘江水系包括新安江、富春江。杭州市主要纳污水体为钱塘江和上塘河，钱塘江杭州段属于径流与潮流共同作用的河段，多年平均流量267亿m3，径流量年际变化很大，最大径流量101亿m3，潮流为往复流，涨潮历时短，落潮历时长，涨潮流速大于落潮流速，七堡断面观测结果为：涨潮时最大流速4.11m/s，平均流速0.65m/s；落潮时最大流速1.94m/s，平均流速0.53m/s，在潮流与径流的共同作用下，河床冲淤多变，导致沿程各段潮夕变化复杂。上塘河起自海宁盐官镇，终至杭州艮山门，全长48km，其年径流深403mm，年径流量均值为0.71亿m3，95%保证率径流量0.36亿m3。4、气候特征杭州属北亚热带的季风气候，四季分明，气候温和湿润，光照充足，雨量充沛，无霜期长。夏季常受西太平洋副热带高压控制，冬季则受西伯利亚冷气团影响。春末夏初有一雨量集中期，夏秋季常有干旱和台风的出现。据杭州气象台资料统计，其基本气象要素如下：多年平均气温 16.5多年平均降水量 1419.1mm多年平均日照时数 1783.9hr多年平均风速 2.02m/s常年地面主导风向 SSW（13.06%）2.2社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1、杭州市概况杭州市地处长江三角洲南翼，杭州湾西端，钱塘江下游，京杭大运河南端，是长江三角洲重要中心城市和中国东南部交通枢纽。杭州市区中心地理坐标为北纬30°16'、东经120°12'。杭州是浙江省省会，是全省政治、经济、科教和文化中心，是国务院确定的全国重点风景旅游城市和历史文化名城，中央机构编制委员会确定的行政级别为副省级的城市。全市面积16596平方千米，其中市辖区3068平方千米。辖8个市辖区、2个县，代管3个县级市，共有57个街道、110个镇、39个乡（包括1个民族乡），678个社区、65个居民区、3666个行政村；其中市辖区共有44个街道、49个镇、3个乡，597个社区、4个居民区、807个行政村。2013年，全市实现地区生产总值8343.52亿元，比上年增长8.0%。其中：第一产业增加值265.42亿元，第二产业增加值3661.98亿元，第三产业增加值4416.12亿元，分别增长1.5%、7.4%和9.0%。人均生产总值94566元，增长7.4%。三次产业结构由上年的3.345.850.9调整为2013年的3.243.952.9。2、西湖区社会环境概况西湖区总面积312.43平方千米，辖2个镇、10个街道，共有132个社区和48个行政村，总人口近100万人，其中常住人口60万。西湖区地处杭州老城区的西部，是杭州市五个老城区中面积最大、人口最多的一个城区，也是著名的旅游区，辖区内有西湖、西溪湿地两个国家5A级景区，还有西山国家森林公园、西泠印社、之江国家旅游度假区、宋城等知名景区景点；是著名的文教区，拥有浙江大学、中国美院等名校和小和山高教园区等众多科研院所和高等院校；是著名的龙井茶产区，龙井茶产在西湖区才能称之为西湖龙井；是国家级园区集聚区，包括之江国家旅游度假区，国家高新技术开发区（江北区块），浙大国家大学科技园，中国美院国家大学科技园、西溪国家湿地公园、西山国家森林公园；是省会机关聚集区，全省80%以上的省级机关设在西湖区。全区辖杭州市辖区。位于杭州市西南部。总面积263平方千米。总人口64万人（2011年）。辖10个街道、2个镇：北山街道、灵隐街道、西溪街道、翠苑街道、文新街道、古荡街道、西湖街道、转塘街道、留下街道、蒋村街道、双浦镇、三墩镇。其中，西湖街道委托西湖风景名胜区管委会管理。区政府驻灵隐街道浙大路1号。是驰名中外的“龙井茶”盛产之地。境内汇聚了大专院校、科研机构、文化团体、大中型企业，是高科技密集区，有世界闻名的西湖，诱人的湖光山色与悠久的历史文化融于一体，是杭州风景旅游和历史文化的中心，是中共浙江省委、省政府所在地。3、杭州市生态功能区划根据杭州主城区生态环境功能区规划，本项目位于西溪湿地外围水网保护生态环境功能小区（140106B03），根据杭环函201016号文件，调整为优化准入区。1、基本特征该小区位于杭州市西湖区西部，区域面积9.7平方公里，包括蒋村乡及留下镇的一部分区域。蒋村乡为平原水网区，耕地资源丰富，为西溪湿地保护区的外围保护区。主要问题：（1）环境基础设施建设落后，除部分区域建有污水管道外，其余均未建设，污水收集系统建设极不完善，严重影响了西溪湿地的保护及生态旅游发展。（2）以化肥农药流失为主的农业面源污染，对区域内河网的水质了造成了一定程度的污染。2、主要生态环境功能与保护目标主导生态服务功能为自然与文化遗产保护重要性；作为杭州市西溪湿地外围保护带，主要有生态保护、发展生态旅游等生态环境功能。主要保护目标为维持大气质量达到环境功能区标准；改进区域河网水质，使之达到水环境功能区标准。3、功能小区生态环境保护与建设措施（1）调整区域内农居点布局，建设新型的现代化农民公寓，加强环境基础设施建设，加快污水管网建设，提高生活污水集中处理率。（2）加强河流生态修复，采用生态工程，改善河网水质。（3）全面发展都市农业，发展休闲、体验、观光农业，培育绿色农产品，提倡使用有机肥，减少化肥农药施用强度。项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇同其它生活污水一并纳入市政污水管网，由污水处理厂处理达标后排放。符合项目所在地生态环境功能区规划。3、环境质量状况3.1建设项目所在地区域环境质量现状 1、大气环境质量现状为了解该项目拟建地区域周围的大气环境质量现状，本环评采用杭州市环境检测科技有限公司2012年11月8日2012年11月14日于留下中心小学监测的大气监测数据进行评价。（1）监测结果统计监测报告详见附件，监测结果统计见表3-1：表3-1 环境空气质量监测统计表时间监测点污染物浓度mg/m31小时平均24小时平均SO2NO2PM102012.11.82012.11.14留下中心小学0.031-0.0490.041-0.0690.100-0.128评价范围内，空气环境质量执行环境空气质量标准(GB30952012)二级标准。根据环境空气质量现状调查和监测结果，采用单质量指数法对项目评价区域内的环境空气质量做综合评价。即I=Ci/Cio I>1，即超标。式中：I空气质量指数Ci第i种污染物的实测浓度Cio第i种污染物的空气质量标准（2）评价结果SO2、NO2、PM10按监测时最大浓度计算其单项污染指数，计算结果见表3-2。表3-2 污染物最大单项污染指数单项指数时间SO2NO2PM102012.11.82012.11.140.0980.3450.85达标率100%100%100%监测结果可以看出，留下中心小学监测点PM1024小时平均值，SO2、NO21小时平均值均可以满足环境空气质量标准（GB3095- 2012）的二级标准限值要求。因此，项目所在区域环境空气质量良好。2、地表水环境质量现状该项目拟建地附近水体主要为沿山河，根据浙江省水功能区水环境功能区划分方案可知，项目附近地表水环境执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中类标准。为了解项目附近水体的水环境质量现状，本环评利用杭州环境监测站2012年12月6日对沿山河的监测数据进行水环境质量现状评价。监测结果见表3-3。表3-3 沿山河水质监测结果监测点名称分析内容监测因子pHDO高锰酸盐指数NH3-NTP沿山河监测值7.323.572.661.310.159类标准值693101.50.3达标情况达标达标达标达标达标评价方法采用单因子比标法。根据监测结果，沿山河2012年12月6日的水质监测数据中，各项指标均能满足地表水环境质量标准(GB3838-2002)中类标准，水质较好。3、环境噪声质量现状为了解项目拟建址目前声环境质量，于2014年8月18日对项目所在地周围环境进行了噪声监测。（1）监测时间及频率：2014.8.18；每一测点分别进行测量。（2）监测布点：本次监测沿项目拟建地场界共布设5个监测点，监测点位置详见周边环境示意图。（3）监测方法：按声环境质量标准（GB3096-2008）中的有关规定进行。（4）监测结果：见表3-3。表3-3 环境噪声监测结果 （单位：dB）编号测点位置昼间监测值1#场界东53.32#场界南53.73#场界西54.54#场界北63.35#南侧敏感点53.1根据声环境功能区划分，该项目拟建区属声环境质量标准（GB3096-2008）中的1类区，声环境质量需执行1类标准；本项目北侧紧邻文一西路，文一西路为主干道，执行4a类标准。根据噪声监测结果，本项目厂界各侧昼间噪声值均能达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的1、4a类标准要求。3.2主要环境保护目标(列出名单及保护级别)： 主要环境保护目标及保护级别保护目标表3-4主要保护目标保护目标方位规模与行政楼最近距离敏感性描述浙江省公安厅监管总队南侧200人22m噪声、废气保护级别大气环境保持环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准；水环境保持地表水环境质量标准(GB3838-2002)中类标准。声环境保持声环境质量标准（GB3096-2008）中1、4a类标准； 4、评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准环境空气执行环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准，见表4-1。 表4-1 环境空气质量标准二级标准污染因子环境质量标准单位取值时间浓度限值g/m3SO2年平均6024小时平均1501小时平均500NO2年平均4024小时平均801小时平均200PM10年平均7024小时平均1502、地表水环境质量标准根据浙江省地面水环境保护功能区划方案，该项目附近地表水体属类水质功能区，故项目拟建地附近地表水执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水质标准。其具体标准值见表4-2。表4-2 地表水环境质量标准基本项目标准限值项目类类类pH69溶解氧653氨氮0.51.01.5高锰酸盐指数4610BOD53463、声环境质量标准本项目所处区域的声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的1类标准，项目北侧临近文一西路，执行4a类标准，其具体标准值见表4-3：表4-3 环境噪声限值 单位：dB（A） 时段声环境功能区类别昼间夜间1类55454a类70551、废气本项目根据投影面积折算后为6个基准灶头，餐饮油烟废气排放执行GB184832001饮食业油烟排放标准（试行）中的大型控制标准；饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率见表4-4。表4-4 餐饮油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小 型中 型大 型基 准 灶 头 数1，< 33，< 66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585在标准中5.1还规定“排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。”2、废水本项目位于文一西路567号1幢一、二层部分，厕所污水经化粪池预处理、餐饮废水经隔油池处理后汇同其他生活污水一并纳入市政污水管网，排入污水管道的水质执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。具体标准见表4-5。表4-5 污染物最高允许排放浓度 (单位mg/L)项目pHCODCrNH3-NBOD5SS动植物油三级排放标准6950045300400100*注：NH3-N排放参照污水排入城镇下-水道水质标准（CJ343-2010），排放限值45mg/L。污水处理厂污染物排放标准执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级B标准，详见表4-6。表4-6 城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）污染物pHBOD5CODCrNH3-N*SS一级B标准6920608（15）20注：（1）单位除pH外均为mg/L；（2）*NH3-N括号外数值为水温>12 时的控制指标，括号内数值为水温12 时的控制指标。3、噪声本项目的噪声排放贡献值执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类区标准，具体标准值见表4-7：表4-7 社会生活噪声排放源边界噪声排放限值时段边界外声环境功能区类别昼间夜间1类55dB (A)45 dB (A)污染物排放标准总量控制指标 根据“十二五”主要污染物总量控制规划编制指南，十二五期间，纳入总量控制的污染物为化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物在内的共4项指标。根据工程分析，本项目不排放二氧化硫、氮氧化物，项目实施后总量控制指标为COD、NH3-N，其中COD0.108t/a、NH3-N0.014t/a（由污水处理厂处理后排入环境中的量）。根据浙江省环境保护厅文件浙环发【2009】77号关于进一步建立完善建设项目环评审批污染物排放总量削减替代区域限批等制度的通知：“建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。”根据分析，该项目建成后排放的废水主要为生活污水、无生产废水，因此其废水量可不需进行区域替代削减。5、建设项目工程分析5.1工程概况及主要污染工序（1）项目工程概况杭州市西湖区我家餐厅位于文一西路567号1幢一、二层部分，租用浙江省公安厅（由浙江省公安厅出租给杭州元和城市之星酒店有限公司，再由杭州元和城市之星酒店有限公司转租给本项目）的空置房屋作为经营场所，项目总投资100万元，共有员工10人，营业时间为10：0022：00。不设员工宿舍，提供员工工作餐（两餐）。（2）项目营运期产生的主要污染因子分析本项目营运期污染因子有废气、废水、噪声和固体废物。废气：厨房炒制过程产生的油烟废气。废水：本项目营运期的废水主要是餐饮废水、顾客和职工生活污水，主要污染因子是CODCr、NH3-N和动植物油。 噪声：本项目营运期的噪声源主要是厨房作业、厨房油烟排风机、分体式空调外机。固废：本项目营运期的固体废物主要是餐厨垃圾，废包装材料、员工及顾客产生的生活垃圾。5.2工程污染分析1、油烟废气本项目员工按日均20人次就餐、顾客每日平均为252人次就餐，共计272人次就餐，根据类比调查，食用油消耗量以30g/人·餐计，则本项目餐厅食用油消耗量为8.16kg/d（2.94t/a），餐饮业烹饪时油烟挥发一般为用油量的1%3%，本环评取3%，则油烟产生量为0.245kg/d（106kg/a）。项目合计6个基准灶头，属于大型餐饮，油烟去除效率以85%计，则油烟排放量为15.9kg/a。本项目油烟净化器风量为16000 m3/h，油烟净化器以日运转6小时计，则经计算油烟排放浓度为0.46 mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中最高允许排放浓度2.0mg/m3的标准要求。本项目油烟废气收集后经油烟净化器处理后通过外设专用烟道引至屋顶高空排放。排放口位于项目西侧楼顶。2、废水本项目劳动定员10人，餐位共设126位，日均客流量252人。 项目用排水情况具体见下表5-1。表5-1 建设项目日均用排水情况表内容人数用水系数日用水量t排水系数日排水量t年排水量t餐饮用水25220L/人d5.040.94.541633员工用水1050L/人d0.50.45162总计/30.5/4.991795由上表可知，废水总产生量为1795t/a。废水水质类比同行业污水水质，即CODCr350mg/L，SS 200mg/L，NH3-N 35mg/L，动植物油120mg/L。则污染物产生量为CODCr0.63t/a、SS 0.36t/a、NH3-N0.063t/a、动植物油0.215t/a。本项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇同其它生活污水一并纳入市政污水管网，废水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中三级标准。本项目废水排放量为1795t/a，污染物纳管浓度CODCr：350mg/L、SS：200mg/L、NH3-N：35mg/L、动植物油：20mg/L。本项目各污染物纳管量为CODCr0.63t/a、SS 0.36t/a、NH3-N0.063t/a、动植物油0.036t/a。生活污水中冲厕废水经化粪池预处理、餐饮废水经隔油池预处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后，与其他生活污水汇合一并排入市政污水管网，集中送至污水处理厂处理。污水的排放浓度按污水处理厂的一级B标准值计，即：CODCr：60mg/L、NH3-N：8mg/L、动植物油：3mg/L，则排放量分别为CODCr：0.108t/a、NH3-N：0.014t/a、动植物油：0.0054t/a。在此基础上，则本项目所排废水可达标排放。3、噪声本项目营运期的噪声源主要为厨房油烟净化装置风机噪声、厨房设备噪声、分体式空调外机噪声等。根据类比监测数据，各噪声源的声压级见表5-2。表5-2 本项目各噪声源的声压级名称平均噪声级监测值（dB）（A）位置厨房油烟净化装置风机噪声70-75厨房内厨房设备噪声70-75厨房内空调室外机噪声50-60建筑侧面4、固废本项目营运期的固体废物主要为顾客与职工的生活垃圾、餐厨垃圾、废包装材料。（1）顾客与职工的生活垃圾：本项目日均接待顾客数为252人，餐饮顾客生活垃圾按0.1kg/人·天计；项目共有员工10人，生活垃圾按0.5kg/人·天计；则生活垃圾产生总量约10.9t/a。生活垃圾收集后由环卫部门统一收集处理。（2）餐厨垃圾：本项目日用餐人数为272人，据类比调查，餐厨垃圾以0.1kg/人·d计，则每天产生餐厨垃圾约27.2kg/d，年产生量约9.8t/a。（3）废包装材料：本项目营运过程中产生的废包装纸、废酒瓶和废包装塑料袋等，产生量约5t/a；（4）废油脂：隔油池产生废油脂，产生量约0.29t/a。项目副产物产生情况表5-3 项目副产物产生情况汇总表序号副产物名称产生工序形态主要成分平均产生量（吨/年）1生活垃圾员工及顾客生活固体生活垃圾10.92餐厨垃圾就餐固体食物残渣9.83废包装材料就餐固体包装材料54废油脂隔油池半固体食用油0.29固体废物属性判定A、固体废物属性判定根据固体废物鉴别导则（试行）的规定，判断每种副产物是否属于固体废物，判定结果详见表5-4：表5-4 副产物属性判定表（固体废物属性）序号副产物名称产生工序形态主要成分是否属固体废物判定依据1员工及顾客生活垃圾员工及顾客生活固体生活垃圾是D1Q12餐厨垃圾就餐固体食物残渣是D1Q13废包装材料就餐固体包装材料是R11Q14废油脂隔油池半固体食用油是D1Q1B、危险废物属性判定根据国家危险废物名录以及危险废物鉴别标准，判定建设项目的固体废物是否属于危险废物，判定结果详见表5-5：表5-5 危险废物属性判定表序号固体废物名称产生工序是否属于危险废物废物代码1员工及顾客生活垃圾员工及顾客生活否-2餐厨垃圾就餐否-3废包装材料就餐否-4废油脂隔油池否-固体废物分析情况汇总表5-6 建设项目固体废物分析结果汇总表序号副产物名称产生工序形态主要成分属性废物代码预测产生量（吨/年）1员工及顾客生活垃圾员工及顾客生活固体生活垃圾一般固废/10.92餐厨垃圾就餐固体食物残渣一般固废/9.83废包装材料就餐固体包装材料一般固废/54废油脂隔油池半固体食用油一般固废/0.296、项目主要污染物产生及日均排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物厨房油烟废气3.07mg/m3，106kg/a0.46mg/m3，15.9kg/a水污染物生活污水、餐饮废水废水量1795t/a1795t/aCODCr350 mg/L，0.63t/a350 mg/L，0.63t/aNH3-N35 mg/L，0.063t/a35 mg/L，0.063t/a动植物油125 mg/L，0.215t/a20 mg/L，0.036t/a固体废物/员工及顾客生活垃圾10.9t/a0餐厨垃圾9.8t/a0废包装材料5t/a0废油脂0.29t/a0噪声本项目营运期的噪声主要为厨房油烟净化装置风机噪声、厨房设备噪声、分体式空调外机噪声等，噪声源强在5575 dB之间。主要生态影响(不够时可附另页)杭州市西湖区我家餐厅位于文一西路567号1幢一、二层部分，租用浙江省公安厅（由浙江省公安厅出租给杭州元和城市之星酒店有限公司，再由杭州元和城市之星酒店有限公司转租给本项目）的空置房屋作为经营场所，不涉及到生态环境问题。7、环境影响分析7.1营运期环境影响分析（1） 大气环境影响分析本项目废气主要来源于厨房的油烟废气。根据前述工程分析，本项目营运期年食用油耗量约2.94t/a，油烟产生量约为106kg/a。本项目厨房内油烟废气经集气罩收集后一并经油烟净化器处理，则经处理后项目油烟排放量为15.9kg/a，油烟排放浓度0.46mg/m3，能够达到GB18483-2001饮食业油烟排放标准规定的最大允许排放浓度限值2.0mg/m3要求。排放口位于项目西侧楼顶。（排放口见附图2）。本项目油烟废气经厨房内油烟净化装置处理后，通过专用油烟管道引至项目所在建筑屋顶排放。根据杭州市服务行业环境保护管理办法中的相关内容：第六条：禁止在下列区域和场所新设产生油烟、恶臭、噪声污染、振动污染的服务项目： (一)居民住宅楼；(二)未设立专用烟道的商住楼；(三)与居住楼相邻接的楼层。第十一条：产生油烟、恶臭的服务项目，其经营者必须配套设置油烟、恶臭的污染防治设施，油烟、恶臭经处理后应当符合国家和地方规定的排放标准。 油烟排气设施的设置应当遵守以下规定：(一)油烟排气筒或专用烟道上必须按照国家和地方有关规定设置永久采样监测孔及相关设施；(二)所在建筑物高度在24米(含24米)以下的，油烟排气筒应高于建筑物最高点并不得直接朝向居民住宅等敏感点；所在建筑物高度在24米以上的，油烟排气筒排放口设计应当符合环境污染防治要求，其具体设计规范由市环境保护部门另行制定并公布。本项目所在建筑设有油烟专用管道，本项目油烟废气经厨房内油烟净化装置处理后，通过专用油烟管道引至项目所在建筑屋顶排放，排放口与浙江省公安厅监管总队行政楼最近距离为42米。综上，本项目设置满足杭州市服务行业环境保护管理办法及饮食业环境保护技术规范中的相应规范要求。（2） 水环境影响分析根据前述工程分析，本项目建成运营后废水产生量约1795t/a，本项目各污染物产生量为CODCr0.63t/a、SS 0.36t/a、NH3-N0.063t/a、动植物油0.215t/a。本项目排水实行清污分流，项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇同其它生活污水一并纳入市政污水管网，排入污水管道的水质执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。该项目排放在隔油池中滞留的油脂应定期捞取、清理，交由具备餐厨垃圾收运、处置服务许可证的单位进行处置。项目产生的废水需按下述方法进行处理：厕所污水其它生活污水化粪池处理市政污水管网厨房含油废水隔油池城市污水处理厂在此基础上，则本项目所排废水可达标排放。（3）噪声影响分析本项目营运期的噪声主要为厨房油烟净化装置风机噪声、厨房设备噪声、分体式空调外机噪声等，噪声源强在5575 dB之间，对周围环境存在一定的噪声影响。需采取相应的噪声污染防治措施：（1）油烟净化器设置在厨房内，各类风机均选用低噪声轴流风机，进出风管采用软连接，穿越墙壁的孔洞用不燃性软填料填实；进出风口安装消声器。因设备不正常运行而产生的高噪声应及时进行修理，必要时应更新设备；（2）建设单位应对厨房间内进行合理布局，厨房在运作时窗户不得随意开启，确保周界噪声达标排放，减少对周边声环境造成影响； （3）加强对设备的日常维修和更新，确保其正常运行。（4）项目空调