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    小学营养餐工作总结.pdf

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    小学营养餐工作总结.pdf

    精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 9 小学营养餐工作总结 总结一:赤云小学学生营养餐工作总结 自开展学生营养餐工程以来,我校非常重视学生营养餐管 理工作。我校结合上级文件及会议精神,认真工作,精心组 织,努力完成各项任务。现前期工作总结如下: 一、加强领导,落实责任。我校在学生营养改善计划实施 过程中,严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了 由校长(彭虎)负总责的营养改善计划工作领导小组,落实 了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养 改善计划实施小组。制定了学生营养改善计划实施方案、 学生营养餐 (食堂供餐模式) 实施方案, 成立了领导小组、 实施小组。实行领导小组负责统筹安排,加强组织领导,实 施小组负责具体落实方案. 二、具体实施情况 1.我校共有一所中心校和四个教学点,中心校现有学生 571 名,教师22 名,教学班11 个,师生独立食堂一个,操 作间及餐厅共11 间。四个教学点共有学生381 人, 15 个教 学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式, 中心校实行食堂供餐模式。 2 、强化监督。建立学生实名制系统,实行动态管理。对 享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情 况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 9 表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。 3 、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我 校制定了营养计划实施方案、 食品储存保管制度 、 食 品安全管理制度 、 食品安全事故应急预案、 学生实名制 信息管理制度 、 健康教育制度 、 食品采购索证索票制 度 、 食品留样制度 、 废弃物处理制度等,并上了墙, 同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划 领导小组,同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任 书。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究 哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂 钩。 4 、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物,在实施 营养餐计划的整个过程中,学校坚持不懈的开展宣传、教育, 真正做到几个结合 (与健康教育相结合、与感恩教育相结合、 与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印 发“告学生家长书” 、朝会、主题班会和板报小手牵大手等 形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响,做到家喻 户晓,深入人心。 5 、强化安全意识,确保食品卫生安全。把好卫生安全关, 防止食物中毒事件发生,是营养餐工作最起码的要求和持续 正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全,镇政府、工 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 9 商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生 安全工作,针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问 题,及时提出有针对性的工作要求,进一步提高学生在校就 餐的安全性,提升了学校食品安全的管理水平,从而确保营 养餐工程的顺利实施。 6.落实细节,加强管理。 (1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工 作。负责食品的接收、发放,造册登记。学校设置专用的营 养餐储藏室,配备必要的营养餐储藏设备,确保食品储藏安 全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。 (2)学校设立食堂负责人郑伯琼,负责食堂的日常事务。 负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记 录;负责当日食材的分配,食堂工作人员的分工,并落实相 关人工作职责及责任。 (3) “营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人 员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产 日期和保质期,并做好详细记录,确认食品符合卫生安全标 准,交货、收货双方签字后,食品方可入库储藏。食用品要 有合格证,要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物 要留样检查,此项工作由校主要领导严格把关,确保食品质 量关和安全关。 (4)采购员负责采购,并且采购员由食堂工作人员两人 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 9 一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采 购员要按照赤云小学采购员责任书相关规定执行。学校 做好专项资金的分配及使用,每月初制定符合季节和学校实 际的供餐食谱,因地制宜互换食谱,做到合理搭配,营养均 衡,保质保量。 (5)学校设立食品检验员,对进入食堂的原材料进行检 查和验收,并查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产 许可证或质量检验报告),建立食品质量档案;定期公示采 购物品的数量、 价格等情况; 学校实行索票 (索证 ) 登记制度, 从农户个人采购的食品及食材,做好购货记录,建立采购和 使用台帐。 (6)班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责 确保当日在校学生人数,确定共餐人数以备餐;负责食用品 的发放工作,每天对食用品的发放造册登记,每月汇集成册 入档,以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式,向家 长和学生进行大力宣传,提高对“学生营养改善计划”工作 重要性的认识,培养科学的营养观念和饮食习惯,使营养餐 工作的实施顺利开展。 (7) 、学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收 支上帐,进行日清月结,学期末总结算。 (8)注重用餐过程的管理,在用餐时值周领导和值周教 师到食堂维持秩序,各年级按从低到高的顺序,由班主任或 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 9 副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭,打好后 一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐;四、五、 六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。 三、存在的主要困难和问题 1.食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小, 低年级的学生只能在教室里就餐; 2.教师人数少,每天需要组织学生安静有序就餐,同时所 需要做的资料过多,普遍反映连续工作太累,过于疲惫。 3 学校没有自来水,每日用水都适用抽水机抽来用,一 旦停电,就得停餐,并且学生饮用水均为自带,有待解决。 4 食品管理环节还有待加强,资料管理方面尚需改进。 回顾前期的学生营养餐工作,虽然取得一定成绩,但是也 还存在不足, 在以后的工作中, 我们要不断总结经验和教训, 力争做得更好。 总结二:大竹县新生乡小学2013 年度营养餐工作总结 自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以 来,我校高度重视此项工作。结合上级有关部门的相关要求, 广泛宣传,精心组织,认真落实学生营养餐改善计划,努力 完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本年度营养餐工 作总结如下: 一、指导思想: 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 9 养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善 学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农 村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学 生健康成长。 二、认真学习,加强宣传 学校高度重视学生营养餐宣传力度,多次召开行政会,教 师会,家长会,详细讲解有关政策,组织落实学生营养餐改 善计划文件精神,切实让社会知道这一惠民政策。我校经常 召开了全校教师大会,认真学习县局会议精神,就学生营养 餐工作做了认真部署,对学生发放了致家长一封信,还通过 国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民 工程的重要意义。 三、领导重视,亲自参与。 学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营 养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为 确保学生营养餐工作开展顺利,各班班主任亲自参与到工作 中帮助分装牛奶和鸡蛋、火腿肠,面包等,尽量让学生营养 餐吃好喝好。 四、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我 校制定了学生营养餐管理制度、 学生营养餐实施方案、 学生营养餐应急预案,同时还制定管理人员岗位职责, 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 7 / 9 和班主任签订食品安全管理责任书,、给学生家长印发了营 养餐管理告知书。 五、认真组织,及时发放营养餐。 本年度我校义务教育阶段在校生上期有825 人,下期有 795 人享受营养餐供应,各班班主任每天上报到校人数,库 管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情 况等)。每次做好留样,确保安全。实行日清、月结、期末 汇总。为保证营养餐工作万无一失,每天值周教师陪餐,并 及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。 六,存在的问题,来年打算 1 ,学生出现挑食现象:有的学生只吃牛奶鸡蛋,不吃面 包;有的学生不吃火腿肠;还有的学生只喝草莓味,核桃味 的牛奶,不喝纯牛奶。 2 ,营养餐供给室设备欠缺。 3 ,学生在教室就餐,给学校清洁管理增加了难度。 4 ,来年从两方面着手整改:(1) 在营养餐发放过程中强化 学生“节约光荣,浪费可耻”的理念,加强教育学生爱惜营 养餐食品,坚决制止浪费现象再发生。(2)筹措资金,改善 营养餐设施设备,尽量为学生提供良好的营养餐需求。 总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康 成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促 进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我校要不断总结 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 8 / 9 经验和教训,力争做得更好。 总结三:果遂小学学生营养餐工作总结 自实行学生营养餐工程以来,我校非常重视学生营养餐管 理工作。我校结合上级精神,认真工作,细心组织,努力完 成各项工作任务,现将工作总结如下: 一、领导重视,建立工作机构。 我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓,学校成立 了以校长为组长,相关后勤负责人及班主任等人员为组员的 管理工作领导小组,还成立了膳食委员会工作领导小组,进 行监督学校营养餐工作,保证做好学生营养餐管理工作,确 保学生按时、按量供给学生。 二、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我 校制定了食品验收入库制度、 食品储存保管制度 、 食 品安全管理制度 、 食品安全事故应急预案、 学生实名制 信息管理制度 学校健康教育制度、 学生营养状况监测 评估制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责 任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上 岗。三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民 工程的重要意义,同时对学校的专职人员做好培训工作,学 校利用广播、宣传标语,板报,班主任利用班会课、学校利 用晨会时间对学生进行食品安全健康教育,使学生吃到健 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 9 / 9 康、卫生、放心的食品。一年来,在校学生无食物中毒事故 发生。 四、认真组织,做好营养餐供餐工作。 本学期我校共享受营养餐的学生共计870 人,学校配合上 级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工 作,每天出入库管理,每月将数据上报有关部门,做到日清 月结,账目清楚。做好留样,食堂卫生保洁,按时消毒,确 保安全。 五、认真做好迎检工作 一年来,上级各部门(国家五部委,来宾市教育局、药检 局,忻城县教育局,药检局,县人大)到我校食堂检查,对 仓库,加工间,锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等 各项工作都给予充分步肯定,得到好评。

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