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1、-范文最新推荐- 酒店经理述职报告 酒店经理全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率,综合毛利率,比去年的,上升(或下降),营业费用为元,比去年同期的元,增加(或下降)元,增加(或下降)率,全年实际完成任务元,超额完成元。走以上数据不难看出,导致西餐厅营业额相对于同期有一定的回落。其中的问题包括:西茶会以部门为整体,在金额的划分上,宴席包场上的金额大多用于完成茶坊任务,西餐厅在前半年的营业收入主要大堂,西餐厅的零点收入。其二,纵观本年在自助餐的承接上,明显低于昨年。其中原因有包括销售人员在自助餐的承接上,其间主要以宴会中餐提成为主,导致在自助餐
2、的承接上明显不如昨年。另一方面原因是西厨房在自助餐的菜品上为能满足客人要求,在西式菜品的上受条件限制,无法达到客人的要求已经餐厅的制作要求。上述两点是本年在营业额上未能实现部门指标的原因。部门全年的在工作上相比去年,部门员工在工作上以及工作中遇到的问题,都能够及时的处理,但员工自身在行为规范上,和自身的约束力上还有待我们管理人员在此问题上督促,及时给予一定的警告以及惩罚。领班在工作其间更应该增强自己在工作中履行的职责,更应该第一时间去监督员工的行为规范,加强自己在管理方面的能力,以及组织能力协调能力,从而确保餐厅日常在卫生,服务,质量上的规范。就西餐厅全年在人员的上的编制上来看,餐厅回顾本年一
3、年在人员方面来讲,有老员工的流失,也有新员工的流失。在看待此问题上,作为部门主管,更应能看出其中员工流失量大,整体水平不够的原因,原因一:部门在用人上常常不能了解员工入职的真实想法,所以在面试上应对应聘人员的历来的工作情况,离职原因以及入职原因做深入的了解,了解该员工对此份工作的真实态度,跟进员工的日常工作,日常想法,以及在部门的工作的感受,了解员工的真实所需。原因二:部门在日常培训的内容形式有待改善,部门日常在对员工的行为规范,技能掌握上只是做到了讲授,了解,和实际的应用操作。并未在此上做更深层的开拓,只是把最为基础基本的内容教于员工。所以在明年培训内容上,多多加以拓展,多多加以深化。让员工
4、在这之上学有所用,学有所悟。原因三:部门没有给予员工的奖励,没有员工间的评优,从而无法刺激员工的工作积极性,从而以此保证员工对部门的依赖性。方式方法可取在员工的工作达到一定的要求上的同时,给予员工一定的奖励,对部门人员进行评优。以上问题针对部门员工的流失情况的原因作出了一些实质性建议,在明年的工作上逐步进行跟进完善。回顾本年度在员工的培训上面,在服务上的培训力度不够强,在吧台饮品的制作上面受到一定的局限性且无法将更多的饮品进行制作从而达到给员工拓展培训的要求。在掌握力度上,员工对于培训的态度还有待加强,培训的内容要增强员工的兴趣,增强员工的对技能知识的掌握程度,且加强员工的培训后的掌握能力和实
5、际操作能力。在领班的培训上,本年的培训着重在服务人员本身上。对领班培训的缺乏,领班职责责任的划分上不够明显,开年的培训任务重点从领班入手,从3个能力上分别对两位领班进行针对性培训:加强领班在实务问题的处理能力,工作中分配工作的能力,强调领班在日常工作中的职责能力。从3个个人能力上充分加强对西餐厅的管理,从而达到预期西餐大堂吧上的管理要求。当然在给予员工培训的同时,在下个年度加强个人本岗位自身能力的岗位责任心,加强自己在专业上相对的专业知识,深入了解部门员工,对整个西餐在培训上有所成效。在本年在自身和员工上的考勤,着实应该对自我进行反省,身为部门主管,在这方面应以身作则,从而才能更好的让员工在考
6、勤上引起重视。先在部门上做好西餐自身一个监督工作,人力资源部在进行相关的复查。这一点是我在本岗位上有一定的疏忽导致,且在提前到达工作岗位上没有达到这一基本的要求。所以在下个年度上,加强自己的考勤的同时监督下面的领班服务人员,让员工在此问题上都能引起重视。以上此几点问题就相对本工作年度在问题上做出一定的阐述,也力争在下个年度部门在此些问题上有一定的改善,从而让西餐厅在完成部门业绩,完成服务上的预期目标,力争在服务质量有一定的突破常规和达到一个新的高度。当然在新一年工作中,同样希望能传授更多的工作经验,以及处理问题的方式方法。同时,由于自身由于住房贷款压力增大,零花钱寥寥无几,以至于单身3年至今未
7、脱光,还望领导多多帮忙,解决困难,从而摆脱单身,在工作中能表现得更加优异。 事实上,面试是一场交流,在你未开口时,交流就开始了。几十年的研究表明,在任何一次交流中,至少有65%-85%的信息不是靠语言来传达的。反复的研究表明,听众对说话人的面部表情、姿态和手势比对语言的反应更强烈。 那么,面试时如何进行问候呢? 如何走进房间能够有力地说明你的身份以及你如何看待自己。要想给人留下一个很好的第一印象很难,但是那样做总比努力消除一个不好的印象容易得多。实际上,你甚至可能再也没有机会消除这个不良的第一印象。 1、 昂首挺胸、精神抖擞 通常,声音越低沉意味着越有权威性。高个子的人较矮个子的人也具有这样的
8、优越性。有必要增加鞋跟的高度吗?不一定。增加高度的最有效的办法就是昂首挺胸。不要卑躬屈膝、弯腰驼背、无精打采。径直地、毫不犹豫地步入房间,保持身体直立。此时你不是用语言来传递信息,但是等于你在说:我非常注意我的举止。 2、 面带微笑 做好面试前的形象准备,昂首挺胸不意味着沉默寡言、面无表情。要面带微笑地走入接待室并致以问候。 3、 敢于对视 一走进房间,就要找出最主要的人物,把目光集中在他(她)身上。这个短暂的交流可以告诉对方彼此的精神状态。你也许听别人说过,眼神中可以闪现火花。 事实上,每个人都可以做到这一点,只是许多人没有意识到见面或交谈时,可以进行目光交流。你也能做到,利用这个资源,面试
9、之初就会显得你精神十足。 如果你做不到这一点,起码你与他(她)的沟通就会受到阻碍。更糟糕的是,他会认为你胆小、害羞、不自信,甚至像在逃避什么。 4、 热情地握手 人类认为自己是文明开化的、富于经验的,也可以说是理智的、有语言进行交流的,但身体接触和热情的性格仍能给他人留下深刻的印象。 如何才能使握手达到良好的效果呢?具体做法如下: a、 握手前,手心保持干燥。随身揣着手绢是个好主意,面试前把手心擦干。 b、 用力要适度,不要过紧。 c、 要比人们通常的握手时间略长片刻。 d、 握手时,要看着对方。 e、 松开手之前要说:很高兴见到您。或很高兴来到这里。 5、 不要立刻坐下 不要急忙抢个座位坐下
10、,以避免尴尬的场面。等待、微笑,这不仅是因为最后一个就座的人是最有礼貌的,而且别人会对你很尊重,哪怕只是几秒钟。 如果其他的人都坐着,而只有你还战着,你便觉得很有权威。尽管时间极为短暂。 6、 让对方先开口(如果他也是这个意思) 面试犹如表演,入门是这个表演的重要部分。面试的基本模式是,开场白应该是老板的,给他机会先说。 入到职场,一些职场面试技巧有时候是决定你成败的因素,以下从几个方面进行面试技巧决定成败的分析: 第一:投递简历要有针对性 第二:接到面试通知做好准备 当求职者接到公司的电话通知,一定要做好书面记录:公司的名称,地址,电话,联系人以及路线,求职者可以询问公司附近有哪些公交车,这
11、些记录可以方便求职者找到面试的公司,同时方便自己安排时间。面试最好不要迟到,预约好的时间如果有调整求职者要事先打电话说明,这些礼节的注意是十分必要的。没有面试官喜欢迟到而事先没有电话告知原因的求职者,因为面试官通常是安排集中的时间约见候选人的。面试官更加不会欣赏言而无信的求职者,答应来面试却没有出现,也没有电话告知不来的原因,这样的求职者通常不会再有第二次面试机会。 第三:面试时注意的着装礼节 求职者去面试工作,要根据公司的情况选择得体的服装。通常,比较正式的服装能增强求职者的专业化形象,是比较适合的;但如果一个崇尚自由的广告公司,求职者就可以根据情况穿着较为时尚或者休闲一点的服装,但也不要太夸张,得体合宜的装扮是比较主流的和受欢迎的,奇装异服通常不太适合求职的场合。 第四:面试时注意言行举止 求职者在面试的过程中尽量保持自然的风格,不要刻意做作,注意聆听和理解面试官的问题,做简炼精要的回答。不要拖沓冗长,不要简单无物,更不要答非所问。本着不卑不亢的态度,诚实的回答问题,不要追求语言词藻的华丽。对于工作经验的介绍要详细和精炼,对于自己的求职意向,职业规划要有贴合实际的设想。不要套用一些求职宝典的回答方法,如果不是发自真诚而是学来的套话,面试官会对求职者的印象大打折扣。对于应聘公司,要尽可能多的了解,这样在回答问题时就是有备而来。 最后,希望求职者能找到理想的工作! 9 / 9
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