超市日配的鲜度管理.doc
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1、开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源,创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际,关注社会中新的信息、学生生活中新的问题和现象,对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸,及时、合理地调整教学目标,灵活有效地推进教学过程,增强教育的针对性1、树立综合的、开放的课程观综合的课程观要求我们走出以往的学科教学模式尤其是说教式德育模式,尊重学生的生活,根据其实际需要组织教学活动,引导他们在生活中饶有兴趣地学习、探究、体验,在学习中愉快地生活、成长,获取对社会的整体认识,形成自己的价值观和道德观。1、树立综合的、开放的课程观综合的课程观要求我们走出以往的学科教学模式尤其是说教式德育模式
2、,尊重学生的生活,根据其实际需要组织教学活动,引导他们在生活中饶有兴趣地学习、探究、体验,在学习中愉快地生活、成长,获取对社会的整体认识,形成自己的价值观和道德观。超市日配的鲜度管理-1、先进先出的鲜度原则:日配商品在仓库码放必须标明生产日期,以便在出货时能做到保质期越短越先出货,避免造成商品鲜度下降、增加损耗。2、定期进行质检:日配商品除了保质期是一种鲜度依据外,其贮存温度也是影响鲜度的重要因素。此外每日必须进行质量检查:真空食品是否已脱空;牛奶、果汁纸盒是否漏气,开始发酵、膨胀;这些都可造成鲜度不良,必须严格筛检。3、日配商品鲜度最佳贮存温度品项 标准温度 牛奶、果汁、乳酪 04 蛋类 1820 冷冻食品 1820 冰品 2025 腌菜、肠、肉类 48
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