酒吧营业前准备工作标准(表格模板、doc格式).doc
《酒吧营业前准备工作标准(表格模板、doc格式).doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒吧营业前准备工作标准(表格模板、doc格式).doc(2页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、文件名酒吧营业前准备工作标准电子文件编码JBFW016页码1-1酒吧的清洁卫生工作(1)前吧的清洁卫生每天用湿毛巾把吧台擦干净后,再喷上蜡光剂使其光亮如新。不锈钢制成的操作台可直接用清洁剂擦洗,再用干毛巾擦干即可。(2)后吧的清洁卫生每天应给冷藏柜外部除尘,三天左右必须对冷藏柜内部彻底进行清洁,酒柜和陈列柜也应每天除尘,陈列的瓶酒和酒杯等也应每天保持其外表清洁无尘。(3)地面清洁卫生调酒师应每日清扫吧内地面,服务员应每日进行地毯吸尘及定期清洗。你相信 “ 人若有志,就不会在半坡停止。 ” 就学习的阶段性而言,你处在初中的半山腰;就你进步的阶段而言,你也处在半山腰,这座右铭包含了你对自己的鼓励
2、,希望你能真正意义上的做到勇往直前!(4)酒杯、用具清洁“ 要谦虚,要坚持到底。 ” 这不是哪位伟人的话吧?在作文中好几次你杜撰了比较切合文意的 “ 名言 ” ,这两个 “ 要 ” 是你对自己的要求自己了。确实,聪明的你努力之后总有丰厚的收获,但之后你便又会回到原地。进入初三,希望你 “ 坚持 ” !应对酒杯及用具进行清洁、消毒,要求无水渍、无破损。饮料、器具的领取及存放(1)填写领料单根据酒吧每日所需酒水数量和食品数量填写酒水领料单,送交酒吧经理签字。(2)仓库领料凭酒吧经理签字的领料单去仓库领用酒水、食品等。领料时要核对数量并检查质量。(3)存入酒水酒水、果汁、牛奶等应尽快放入冷藏柜内冷藏,瓶装酒一般应存入酒柜或在陈列柜上陈列。陈列时应注意摆放合理,开胃酒、利口酒等分开摆放,贵重酒和普通酒分开摆放。(4)领酒杯和瓷器按用量规格填写领料单,由酒吧经理签字后到仓库领取。酒杯及瓷器领回吧台后要清洗消毒,然后才能使用。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒吧 营业 准备工作 标准 表格 模板 doc 格式
链接地址:https://www.31doc.com/p-1104869.html