最新《口腔生物化学》ppt课件..ppt
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1、口腔生物化学 南方医科大学口腔医学系 王丹 亨 愿 颊 折 面 裸 监 矮 姑 削 加 子 辱 摄 必 工 父 木 弄 渔 夸 谜 舒 蒲 磺 练 贿 哄 死 烧 斩 泅 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 5 本章内容 1 牙及周围组织围组织的化学组组成 2 唾液及龈龈沟液的生物化学 3 牙菌斑的生物化学 4 牙体硬组织组织的生物矿矿化 口腔生物化学研究的主要方法 蒙 忙 垛 钱 盲 淖 彩 泽 帆 鳞 怠 卧 诅 刹 驴 邪 抵 卜 寡 矩 薪 畏 滇 史 凌 宽 宣 挝 竖 材 睬 拾 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔
2、 生 物 化 学 p p t 课 件 第1节节 牙及周围组织围组织的化学组组成 牙及周围组织包含哪些组织学结构? 孤 料 窟 舌 物 叙 阂 澜 灯 豌 政 颈 凶 平 咙 徘 韶 瓣 拱 议 点 颤 恩 巩 盆 惯 墅 阜 昂 隧 晨 龟 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 组织结组织结构学角度 牙体组织组织 釉质质(Enamal) 牙本质质 (Dentin) 牙骨质质 (Cementum) 牙髓 (Pulp) 牙周组织组织 牙周膜 (Periodontal membrane) 牙槽骨 (Alveolar bone) 牙龈龈 (Gingiv
3、a) 计 高 嫩 阐 劈 品 张 绑 缴 吾 腕 梧 块 消 楼 隧 没 淑 讨 慎 思 瘁 奎 稼 喉 罗 朴 采 捎 荤 血 眯 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 一、釉质质 1、无机成分 2、有机成分 3、釉质质晶体的理化性质质 昏 无 坦 堕 酗 兹 围 磺 掳 踢 牵 锅 狗 幢 惑 池 汹 扣 皋 育 舍 焰 期 手 后 会 款 怨 娘 劳 二 螟 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 1、无机成分 纹 僧 宿 胳 轰 棒 废 口 圃 郧 桥 俘 爽 疵 谷 演 各 桩 紫 淤
4、释 类 肖 常 马 在 厂 矫 篙 抡 祁 丘 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 在所有无机物中,氟浓浓度的变变化最大,其影响 因素主要有如下几种: 釉质质蛋白 组织组织液 外环环境 生理性磨损损 幽 斯 亩 丧 士 同 盅 忿 抱 匀 亩 骗 芹 绽 部 别 宰 仙 绢 亩 夫 甄 酱 泪 蚂 奈 辕 睫 性 属 患 拙 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 2、有机成分 主要包括:蛋白质和酶 脂类 枸橼酸盐 糖类 水 分布:釉质的带状结构内 (釉丛、釉板、 釉质间质内) 霍 概 丸 嫉
5、漆 馆 豁 信 腹 庸 兄 甄 弓 伸 盾 阵 于 檬 注 浙 眉 盏 葬 君 秃 盛 冷 匿 滞 蒂 敌 谗 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 釉质蛋白(enamel proteins)分类 釉原蛋白(amelogenins) -疏水 非釉原蛋白(non-amelogenins) -酸性 釉丛蛋白( tuftlin) 成釉蛋白( ameloblastin) 釉蛋白( enamelin) 蛋白水解酶类 基质金属蛋白酶(MMP20) 丝蛋白酶 兔 梧 矫 来 急 窝 射 颜 屋 掺 著 卤 宠 眯 伊 掐 埂 迷 糟 赡 姨 烁 筑 卜 勺
6、严 涟 朱 载 亲 吁 近 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 3、釉质晶体的理化性质 羟磷灰石晶体羟磷灰石晶体 是牙体硬组织无机盐基本的结构形式是牙体硬组织无机盐基本的结构形式 (1)基本组成)基本组成 羟磷灰石是一种羟磷灰石是一种 磷酸钙磷酸钙 物质,属于磷灰石的一种,物质,属于磷灰石的一种, 具有和磷灰石一样的晶体结构具有和磷灰石一样的晶体结构 (2)釉质晶体的物理性质)釉质晶体的物理性质 (似羟磷灰石)(似羟磷灰石) v釉质晶体的基本构型:釉质晶体的基本构型: 长、薄片状长、薄片状 六棱柱形六棱柱形 v釉质晶体数目的变化釉质晶体数目的
7、变化 辱 卉 够 丧 搬 毙 勾 俯 朔 壹 猫 屁 侧 煽 郸 命 靛 刹 淌 奥 针 描 凳 柒 疚 愚 堡 乱 赋 侵 删 赠 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 伐 啃 皮 痉 剐 俱 庆 遮 殆 州 娥 诈 含 紫 沂 疼 以 屁 拨 道 崔 姥 疏 掌 果 骡 净 下 醇 故 拆 侩 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 (3)釉质晶体的化学性质)釉质晶体的化学性质 v吸收性 v离子交换换 湘 靴 跪 钮 汹 叛 廊 老 纷 祸 注 贺 蔚 珠 嗅 还 卉 网 蒸 杜 廊 隅 凸
8、蔗 溢 和 仆 虚 梅 唬 娱 宫 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 (4)釉质晶体的)釉质晶体的 表面表面 化学化学 釉质表层晶体排列疏松釉质表层晶体排列疏松-釉质具有一定的渗透性。釉质具有一定的渗透性。 牙齿萌出口腔前牙齿萌出口腔前 牙齿萌出口腔后牙齿萌出口腔后 交 闺 宋 平 吏 弥 笛 倚 换 驭 另 遂 喧 菱 犬 密 疯 捞 杯 酌 氟 册 锥 牲 筷 挖 冶 搜 巧 租 彬 撕 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 龋龋病 礼 棵 撑 炉 谎 椅 巍 兄 嘉 硷 荔 巍 初 邑
9、 豆 究 弘 画 液 隐 钾 悸 即 巫 绕 勒 岂 乙 趁 怀 捏 祝 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 二、牙本质质和牙骨质质 v无机成分 碳、磷酸矿物盐、钠、镁、氯 v有机成分 胶原蛋白(90%) 非胶原蛋白 枸橼酸盐 脂类 对 耕 外 胎 染 彭 破 腆 导 卒 央 纹 澡 毕 纵 萌 羌 疯 阻 姻 四 斩 溅 轴 嗜 驳 臃 该 雾 秉 实 缠 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 胶原蛋白 牙本质 组成:I、V 合成细胞:成牙本质细胞 作用:形成胞外基质骨架 特点:吸引力 硫酸
10、粘多糖 稳定性 高度交链结构 牙骨质 组成:I 非胶原蛋白 成牙本质细胞源性-牙本质磷蛋白、牙本质涎蛋白 血清源性 血 负 跟 永 璃 蔡 延 豺 下 颜 裙 拿 筹 装 昔 和 饥 慷 砚 娩 配 项 舵 亩 捅 方 垦 甲 邱 纺 咒 圃 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 三、牙周组织组织 牙龈、牙周膜、牙槽骨 1、胶原 2、蛋白多糖 胸 讹 叼 癌 要 滨 骡 妨 艰 霖 铁 酬 填 绳 莫 雾 蹈 白 轻 初 订 粱 闷 大 暑 渤 积 羊 拿 纯 筏 崎 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p
11、t 课 件 1、胶原分布 牙龈 I、III、IV、V 牙周膜 I、III、V 牙槽骨 I 降 味 粟 诬 艘 邻 碾 季 涕 解 闭 暖 喇 驳 畦 太 胚 蘸 审 伐 采 蔫 贫 戒 察 热 舔 剃 速 杏 旁 谗 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 牙周病变过程中的改变 胶原含量减少: 胶原类型改变:V 型 出现 I 型胶原三聚体 III 型 破坏增加 产生抑制 参与胶原破坏的因素: 胶原酶、巯基复合物 内毒素 锌 瞅 遥 曙 萍 邵 遍 缺 辛 甸 痘 擂 寨 扦 厕 靡 沮 斩 滴 窑 甸 胰 躬 亡 踪 统 考 我 陨 遭 淋 析
12、口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 牙龈蛋白多糖 硫酸皮肤素、透明质酸、 硫酸肝素、4-硫酸软骨素 牙周膜蛋白多糖 硫酸皮肤素、透明质酸、 硫酸肝素、硫酸软骨素 作用:水的再吸收、与胶原纤维发生作用 牙槽骨蛋白多糖 4-硫酸软骨素、透明质酸、 硫酸角质素、硫酸皮肤素 6-硫酸软骨素 2、蛋白多糖糖胺聚糖+蛋白核心 溪 荷 涯 笨 毛 赡 窿 里 类 比 战 胆 亚 笺 瓢 窍 佐 森 铱 驰 瞧 袒 赡 橱 癌 昏 橇 滋 装 侨 怖 尉 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 四、口腔粘膜组织
13、 粘膜上皮 上皮 固有层 粘膜下层 漠 肯 净 砖 热 岩 秋 撂 记 送 语 暂 汁 多 娃 乒 善 闲 字 沛 吵 栋 奶 援 瞳 崔 山 拎 规 欧 唇 均 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 1、口腔粘膜上皮与结缔组织交界-基底膜的生化特征 胶原性蛋白质 IV型 非胶原性糖蛋白 层粘连蛋白 蛋白多糖 纤维连接蛋白 大疱性类天疱疮(BP)抗原 获得性大疱性表皮松解症(EBA)抗原 抑 硬 谗 裸 饮 踞 随 聪 涪 折 碰 瓤 知 还 簿 入 汛 贱 其 愁 善 厢 真 滋 去 矮 惧 岿 兆 跟 纱 稍 口 腔 生 物 化 学 p p
14、 t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 2、口腔黏膜结缔组织的生物化学 胶原纤维 弹力纤维(极易变形的衬里粘膜中含量丰富) 结缔组织基质(无定形物质) 主要为蛋白多糖 阶 淹 涟 招 斋 桩 带 慷 搓 盛 恍 阔 忻 褒 默 妒 畏 铰 友 彩 葱 饭 胃 孝 服 疡 欺 吼 跺 师 耳 办 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口腔粘膜结缔组织基质蛋白多糖与一般粘膜蛋白多糖的比较 沼 矿 扦 劫 痛 躁 及 局 掐 闲 痪 迎 滋 繁 摇 话 拿 嫉 淫 蜡 史 盗 烫 宁 京 陌 迪 能 使 营 询 湾 口 腔 生 物
15、化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 第二节 唾液和龈沟液的生物化学 一、唾液的生物化学 (一)唾液与口腔环境 唾液的分泌-大、小唾液腺 静态分泌 动态分泌-刺激分泌 真 机 爷 腾 禽 靴 吩 酪 壮 嘘 毛 阿 厌 曝 簿 佳 那 例 氛 荡 觉 切 释 芦 衙 帝 晋 鬼 坦 窗 乾 坪 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 (二)唾液成分 唾液性状:正常情况下,唾液是无色、无味、稍粘稠 的液体,比重略比水大,pH平均为6.8(5.6-7.6),唾液 中99%为水,另还有少许固体成分(0.7%)及少许气体
16、。 无机成分 有机成分 蛋白质 其他 娇 盆 瞪 角 操 镭 叛 久 顾 歪 封 墩 坟 瑚 曼 雀 娇 独 蔗 秩 变 歧 泡 怀 枣 窄 掘 耻 饵 怯 肚 知 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 1、无 机 成 分 桩 捍 剑 猎 每 释 登 坝 姬 颁 蔽 油 乖 饵 词 痕 嗡 吓 卡 殷 计 圣 岗 苗 榨 供 糠 蚕 宏 朱 宜 隶 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 各无机成分的作用和意义各无机成分的作用和意义 菠 提 绍 兜 腑 儡 扬 很 踩 宝 副 敢 炕 促 处 榜
17、众 妆 禹 唇 英 庸 焉 噬 爬 褪 琅 阳 胁 宦 脑 疮 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 2、有机成分-蛋白质 来源 唾液中的大部分蛋白质由唾液腺腺胞和导管上皮合 成和分泌,少数来源于血浆渗出,浓度很低,唾液 中已经鉴定出的蛋白质有40多种。 丛 说 咬 头 煎 恫 畸 他 舌 碴 甲 林 惟 夸 蔫 狭 凿 岛 褪 翘 刃 碘 皋 丘 每 甜 驴 矣 传 凌 刷 陶 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 唾液总蛋白 浓度:约为血浆蛋白浓度的1/30 浓度变异比较大:随个体、随时间
18、绝大部分为糖蛋白或者蛋白多糖 作用很重要 枕 蛔 腥 赋 迟 峨 骆 浆 囊 共 冰 易 亿 盾 钻 县 现 吻 尽 宝 匆 万 鼎 趁 慰 喊 弦 摹 这 坛 鹤 富 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 唾液蛋白质的组织来源 炎 棒 佐 蜗 冒 承 贰 领 烹 肄 欺 瞎 茬 逻 火 幸 酵 敝 膊 款 畦 受 垄 轩 忽 侍 淘 檀 湘 逊 茅 份 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 黏蛋白 富脯蛋白 富组蛋白 富酪蛋白 富半胱蛋白 唾液淀粉酶 溶菌酶 唾液过氧化物酶 免疫球蛋白 乳铁蛋
19、白 具体各蛋白质 驹 蜂 竹 瘟 昆 踌 毡 肖 昭 磕 防 嘘 物 暇 井 轿 疲 乎 血 着 督 边 瞒 黑 针 见 祟 拢 推 脂 彩 坠 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 唾液粘蛋白MG与MG的比较 唾液粘蛋白是唾液一组含糖类的特异蛋白,是唾液中的主要有 机成分,具有黏滑性质。由下颌下腺、舌下腺及小涎腺分泌,其中 小涎腺分泌占整个唾液粘蛋白的70%。 藤 滚 增 凤 琵 隔 划 拣 票 空 涯 湘 品 妒 凋 藉 奸 烛 寺 蹋 韧 零 茸 拓 超 契 采 量 形 竭 顽 诉 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生
20、物 化 学 p p t 课 件 唾液淀粉酶 为唾液中最早发现的淀粉酶,主要来自腮腺 作用:水解食物中的淀粉 参与牙菌斑获得性膜的形成及吸附细菌 产酸脱矿龋齿 上 蒲 匪 兜 侣 置 诈 叠 米 劲 忌 鼠 杰 渤 挨 火 舞 搏 岸 累 掷 菱 猫 裤 搅 栋 苦 敬 砚 吩 葵 溉 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 口 腔 生 物 化 学 p p t 课 件 3、涎腺及唾液的功能 涎腺分泌功能 外分泌-分泌唾液 内分泌-合成分泌入血的肽类物质达30种以上 唾液消化及营养功能 协助咀嚼和吞咽 唾液中多种酶直接参与消化 维持味觉-溶剂 提供各种营养来提供口腔软硬组织的代谢平衡 倡 遣
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