餐饮服务部经理岗位说明书.DOC.doc
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1、岗位描述餐饮服务部经理岗位名称: 餐饮服务部经理直接上级:餐饮部经理直接下属:中餐厅经理、西餐厅经理和快餐厅经理本职工作:为顾客餐饮期间提供服务直接责任:1. 每周定期主持餐饮服务部例会,参加饭店有关餐饮服务业务会议,及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订餐饮服务部年度工作目标和计划,根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划,报批后执行。4. 负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度,报批后执行。5. 制订中、西餐厅及快餐厅经理岗位描述并界定其工作范围。6. 制订餐饮服务部岗位技能培训计划及负
2、责餐饮部主管的工作程序的培训,执行检查工作。7. 受理直接下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。8. 向中、西餐厅及快餐厅经理授权,并布置其工作任务。9. 巡视、监督、检查中、西餐厅及快餐厅工作并对其经理工作做出评定。10. 了解餐饮服务部工作情况和相关数据。11. 根据需要调配直接下级工作岗位,报餐饮部经理批准后执行。12. 参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。13. 填写中、西餐厅及快餐厅经理过失单和奖励单,审批其上报的过失单和奖励单,按照程序执行。14. 及时对下级工作中的争议做出裁决。15. 定期向餐饮部总经理述职。16. 关心餐饮服务部所属员工的思想、工作、生活。领导责任:1.2
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