厨师的职业生涯规划.doc
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1、-范文最新推荐- 厨师的职业生涯规划 厨师的职业生涯规划 我们每一个厨师都想获得成功,在厨师界有所作为,但并不是每一个厨师都能成功。我们怎样才能发展和进步呢?网络显示:有职业规划的厨师,个人成长最快。 有一位教育家说过:成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇,其根本区别在于他们有没有制定人生目标,有没有完成人生规划。在我们的周围有很多厨师出现了工作危机,他们对工作失去了信心,感觉没有前途可言。有些厨师虽然有上进心却不知道怎样提高自己,停滞不前。发生的这些现象,就要求我们调整好自己的心态,客观分析自己的职业发展规划。 职业规划就是准确评价个人特点和强项,评估个人目标和现状的差距,发展新的职业
2、机遇。我们厨师要做好职业规划,重新认识自身价值并使其增值,已现有的水平为基础,努力学习基本功,扎实有序、循序渐进增强我们的能力,努力做好规划。为确立奋斗方向提供策略,努力完成人生目标,走向成功。怎样做好职业规划呢?下面让我们共同去分析。 1987年,美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定位。我们知道企业定位是企业发展的灵魂,同样厨师的职业定位是厨师发展的灵魂。企业定位不准确就会使其失败,厨师的定位不准确则会发展不前。定位一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置。我们从自己所掌握的烹调知识。自己的能力、自身的优势、自己的人生目标去寻找自己的最佳职业定位。 首先思考第一个问题,怎样制定工作
3、目标?这个问题很简在开始制定自己的工作目标,先制定短期目标,再制定长期目标,有了目标就迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向,朝着这个方向一步一步往前走,一步一步的去实现。不管我们的目标是什么,只要有了目标就已经起航了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说,在学习阶段,一定要以提高能力、增加知识为目标。这样在以后的工作中扎扎实实工作。 脚踏实地的把根基扎深,以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝繁叶茂,厨师这颗大树才会硕果累累。 思考的第二个问题是,我的能力有多大?要正确剖析自己,分析自己的能力。根据自己现在水平来寻找与其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻碍。只要对自己的能力有正确的
4、认识才能给自己一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们,不要在乎吃多大的苦,受多大的累,更不要计较吃多大的亏。因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境,每一种困难都是一种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为自己聪明,有能力就会好高骛远,不要忘记兔子与乌龟赛跑,最后赢得胜利的是乌龟。 最后思考的一个问题是,我为什么从事厨师这个职业?这个问题较深刻,因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异,思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它。找到自己喜欢做的事并为之而奋斗,最终会取得胜利。孔子说过,好之者不与乐之者。不仅
5、要分析外部环境因素而且要注意内部因素。内部因素分析:1.岗位发展状况分析。是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。2.部门领导的综合素质。分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现,而且要研究出阻碍计划的因素:是否寻求帮助,怎样提升计划,并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。促使自己少走弯路。 我国西南地区遭百年不遇的特大旱灾,大地龟裂,水库干涸,树木枯萎,鱼儿缺水而死,如此惨状目不忍睹,灾区人民视水如甘露,处于极度渴望之中。这场旱灾造成的影响,远远超出人们预期。据国家防总统计显示,截至月日,全国耕地受旱面积亿亩(多年同期均值亿亩),其中作物受旱万亩,待播耕地缺水缺墒万亩;有万人、
6、万头大牲畜因旱饮水困难(多年同期均值万人、万头)。 其中,云南、贵州、广西、重庆、四川省(区、市)耕地受旱面积亿亩、占全国的,作物受旱万亩,待播耕地缺水缺墒万亩;有万人、万头大牲畜因旱饮水困难,分别占全国的和。与月底相比,西南旱区饮水困难人口数量有所增加,广西和云南的耕地受旱面积有所减少,贵州省耕地受旱面积有所增加。 确保旱区群众的基本生活用水已经成为当前西南地区抗旱救灾的首要任务。旱区各地通过采取各种应急措施,加强计划用水和节水限水,城镇供水基本可以得到保障,但山区群众饮水仍面临困难。 面对旱灾引发的思考 当灾难一次又一次到来的时候,我们最需要的是,深刻反省,全面认真地查找真实原因,及时找到
7、对策,而不是在吹嘘中一次次地贻误机会! 面对西南旱灾,很多人认为,那是由于老天下雨太少所致,是天灾。 但是,也有人持另一种看法:查看了仅几年有关旱灾的新闻报道后,就会发现类似的“天灾”一直在上演,仅以云南的新闻为例,2004年,我国南方“遭受53年来罕见干旱”,云南在干旱之列;2005年,云南“遭遇近50年来最大干旱”;2006年,“云南遭遇20年来最严重旱情”;2007年,“云南大部地区降水不足,气温偏高,旱情日趋严重”;“2008年云南连续近三个月干旱”;2018年,“云南省遭遇五十年一遇的严重旱情”;2018年,云南“秋冬春连旱”百年一遇 所以,如果简单地将问题全部归结到天灾上,那也是对
8、老天的不公。比起很多国家来说,中国的降雨够多的了,退一步说,即使上天对中国不公,至少对我国的西南地区还是非常偏爱的:江河纵横的西南地区是中国水资源最为丰富的地区,我国水资源的70%分布在这里。 有关人士分析认为:西南干旱,一分天灾,九分人祸。 不管这个观点是对是错,但是面对旱情所带来的灾难,不应仅仅归结于客观原因,更应检讨我们的主观原因。我们应该清醒地看到,西部地区的农业基础设施仍然十分薄弱、防灾意识不强、水资源被粗放利用、管理缺失等等,这一系列问题,应当引起各级领导们及西部百姓的高度重视。我国在西部地区的水利建设成果还远远不能应对该区域性的干旱天灾。 预防旱灾水灾,这就要求我们对水利建设要有
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