金融危机下的酒店管理路径探析.doc
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1、金融危机下的酒店管理路径探析 一、酒店在生产运作方面存在的主要屏障 1.酒店关于组织结构的屏障: 随着历史的发展,时代所继承下来的组织结构可以很容易的将酒店的文化变革破坏掉,如果在变革的过程里没有将正确的改革结构融入进来,这期间的努力就将付之东流。一旦组织结构不符合这个酒店的经营模式,就会成为酒店生存的屏障。 2.酒店内部管理模式及制度屏障: 虽然很多酒店员工都十分愿意为其客人提供优质、贴心的服务,可是,一旦在管理模式、管理制度、行政领域、运用的技术等条件同这样的服务对立时,酒店的员工就无法将这一点做好。因此,要将这些因素都考虑进去,否则只会对酒店的经营造成反作用。 3.酒店管理者自身理念上的
2、屏障: 管理者在处理上下级关系的同时,一定要先考虑到客户,因为,管理者对一线员工的态度,也必将成为一线员工对待客户的态度。因此,高层及中层管理人员如果在客户服务上置身事外,就无法体会到一线员工同客户之间的关系,一旦处理不好,就会造成客户的大量流失。 4.酒店的战略屏障: 酒店的服务理念如果不清晰,就会很容易产生混乱,所有制定出来的计划就会失去方向。一个酒店如果没有一个长期的战略计划,就会成为该酒店在发展过程里的屏障。 5.酒店领导决策的屏障: 酒店创新的观点以及完善的计划,如果缺少了决策的力量,一切都会毫无意义。这样导致的结果就是,决策会成为变革的屏障,所以,酒店在决策管理方面的人才运用上,一
3、定要加大投入力度,聘请具有丰富经验的人来担任。 6.酒店质量控制屏障: 酒店行业不同于其他生产行业,酒店没有机会将生产出来的产品在客户使用之前进行质量排查,酒店行业属于即时消费的产业,因此,一旦出现问题就很难掩盖,因此,想要保证质量,始终如一,就要对酒店的生产部门进行严格的控制,为酒店的客人做到充分的安全考量。 二、金融危机下酒店成功运作的相关策略 1.酒店管理一定要以酒店营销为主要目的。 进入酒店的客户需要酒店对其进行贴心的服务,或者有效的帮助。在客户和酒店的生产机交易过程中,酒店的营销人员会直接与客户面对面进行服务,这样的情况下,酒店的营销人员是可以直接对客户造成影响的人,这就对酒店营销人
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