最新2.2生命活动的主要承担者—蛋白质教学案黄韵梅汇编.doc
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1、第二章:组成细胞的分子教学案第2节生命活动的主要承担者蛋白质(共2课时)学习目标: 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能,并理解蛋白质结构多样性的原因。第一部分:自主学习1、组成蛋白质的基本单位是 ,在生物体中约有 种。人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做 ,有 种;人体细胞能够合成的,叫做 。有 种。2、一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接,同时脱去 分子的水,这种连接方式叫做 ,连接两个氨基酸分子的化学键叫做 。3、由两个氨基酸分子脱水缩合(失去 分子水)而成的化合物,叫做 。由多个(n个)氨基酸分子缩合而成的化合物
2、,叫做 ,通常呈 状结构,叫做 。4、在细胞内,每种氨基酸的数目 ,氨基酸形成多肽链时, 氨基酸的 千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别,因此蛋白质分子的结构及其多样。5、蛋白质的功能及实例功能实例羽毛、肌肉、头发绝大多数酶 信息传递抗体第二部分:课堂教学(第一课时)一、蛋白质的基本组成单位氨基酸1、组成生物体的氨基酸的种类及基本元素组成: 有的氨基酸含有: 。它是蛋白质(氨基酸)的特征元素。 阅读课本P20的思考与讨论中的几种氨基酸,观察它们有哪些共同点? 2、氨基酸的结构:氨基酸的结构特点、试写出通式:不同氨基酸分子的区别在哪里?氨基的表示方法:羧基的表示方法:如何判断某个
3、分子是不是组成生物体的氨基酸?二、蛋白质的结构:1、阅读课本P21图2-4,回答P22“思考与讨论”1。2、氨基酸的连接方式: 。 尝试写出二肽的形成过程并思考脱去的“水”中的氢的来源: 肽键的表示方法: 肽链与蛋白质的区别: 小结:氨基酸形成蛋白质的过程。第三部分:课堂检测1、下列为某一多肽化合物的分子结构式,请回答有关问题: (1)上述结构中,代表氨基的结构式为_;代表羧基的结构式为 ;代表肽键的结构式为_。其中R基分别为_。(2)上述化合物由_ 种氨基酸组成。(3)形成该化合物的反应叫做 。脱去的水分子中的氧来自于_,氢来自于_ 。2、一条多肽链由10个氨基酸形成,形成过程中失去 个水分
4、子,形成 个肽键; n个氨基酸形成两条肽链过程中失去 个水分子,形成 个肽键;n个氨基酸形成m条肽链过程中失去 个水分子,形成 个肽键。规律总结一:3、一条多肽链由n个氨基酸组成,该多肽链至少有 个氨基, 个羧基。若某蛋白质由2条多肽链组成,该蛋白质至少有 个氨基, 个羧基。若n个氨基酸形成m条肽链至少有 个氨基, 个羧基。规律总结二:4、一条多肽链由5个氨基酸形成,如果氨基酸的平均分子量为128,该多肽链的分子量为 。如果某蛋白质的m条多肽链由n个氨基酸形成,氨基酸的平均分子量为a,该蛋白质分子量为 。规律总结三:第四部分:课后巩固提高1、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨
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