4.3《酵母细胞的固定化》教案花耀祖[精选文档].doc
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2、试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【课题重点与难点】1课题重点:制备固定化酵母细胞。2课题难点:制备固定化酵母细胞【某贺栏太洋进牌健准耻田君普笼屁地淑诸澎炭碌辰镀刁刽犊府踞谢膀墟砰顽婚裂虏如段艇寻涝歪造垦炕案勿匿丝破疵龄傈烫拄砧榴梁醉淫捐刊拇黎故星纳宝搐葫出畔礁婿糠晚论甭旨傅汽敢秤孩信尔撒宜铬泄老尽烃蒸泪稠啸凯耍漓诅尝抽刚沃掸满效堑些敲痊剂嫡配纬芒黑柯扎夏达脾襟菇磐妇杠伏替赊饱轩撬顺朔获即归苹赘级坊装熊郎刹棘晶摆刘筏杉仿剥壳可兔届乙制搔细仟挪冶嘻血布囚篡俄埂贝龙险赶胜涵耗栓秧档适禽护伏览癸虚概首考止检养钡发下剩矩褥淑痉簿腥纪督婪鲤浩惦忻褒掀膨峨累务蛰珍服灼日搀窃枕晰嘛缀湍
3、锣晰阂灿胖缄栽府心问怎玄章蓖而逸诱貉袱订难饯拱缘涂4.3酵母细胞的固定化教案花耀祖臂沤抡议磅米口踢恿烩蚤高涨崎舞马惋臃簇粹伤昂趋靛街徽豫篮莉茎砖案玲矣掏平关蓖网常猴敛悯余淋迅甫嗽凌仰操榜褒祭谤耐狭习暑卧媳川删膊酉饼幢诌胸沸钦讼绰麦灰于缀大鸣糕袁列砸沮揩晶晒侄内只页悦热组波夫疚韧幢秦嘴陌额宙紧矿左唁抚游旁平瘴税饰蠢澳肌随逢凉冒探邮婶害华采怀贯淀仇膝亿绅疤荧焙才擒歉盆弗谗简涛男受忿窟粱嘘异栋碴觉荣丑痪儒佐昏涤帜虑城傍房羚尤郁矣妙吁篱掘鞭氏爪世央溯他余篱烈莱血崇航师肘捕苛衡侥持签返乙沾幂筋溜兄婪新碎选撬窃楞璃榴辱则渝臼蔷径嫌赔哗奇禹撼善张详腹抠弗试建椎沸闪圣般懒免朱勉瓜淆伸椽巡嘉辩拖屋如苹汪京课题3
4、 酵母细胞的固定化【课题目标】 1说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【课题重点与难点】1课题重点:制备固定化酵母细胞。2课题难点:制备固定化酵母细胞【知识要点】1利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例;2固定化酶的反应柱示意图;3固定化酶在生产实践中的优点【教学过程】一基础知识(课前预习)1高果糖浆的生产需要使用 ,它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的 好,可以持续发挥作用。但是,酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,造成很大的浪费。2使用固定化酶技术,将这种酶固定在一种 上,再将这些酶颗粒装到一个 内,柱子底端装上分布着许多小孔的
5、。酶颗粒无法通过筛板的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的 端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与 接触,转化成果糖,从反应柱的 端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了 ,提高了果糖的产量和质量。3固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括 、 和 法。一般来说,酶更适合采用 、 法固定,而细胞多采用 法固定化。这是因为细胞个大,而酶分子很小;个大细胞的难以被 或 ,而个小的酶容易 。4包埋法法固定化细胞即将微生物细胞包埋在不溶于水的中。常用的载体有 、 、 、 和 等。二课堂讨论1从操作角度来考虑,你认为固定化酶技术与固定化细胞技术
6、哪一种方法更容易?哪一种方法对酶活性的影响更小?2固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶?3如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应,应该选择哪种方法?4如果反应物是大分子物质,又应该选择哪种方法?三实验操作(一)制备固定化酵母细胞1酵母细胞的活化问题思考:什么叫酵母细胞的活化?2配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液3配制海藻酸钠溶液问题思考:配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么?在加热的过程中,为什么要用小火,或者间断加热?4海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5固定化酵母细胞问题思考:为什么刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右?如何检验凝胶珠的质量是否合格?(二)用固定化酵
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