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4、体缺乏维生素表现的各种症状当人体营养缺乏时,常会出现一些警告信号或症状。这时,利用食物补充缺乏的营养素,是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。缺乏维生素(维生素食品)A:缺乏症状:指甲出现凹陷线纹,皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干,眼睛(眼睛食品)多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎,脱发,记忆力衰退,精神错乱,性欲低下等。推荐食物:建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油(油食品)、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等,其中鸡肝含维生素A最缺乏维生素B1:缺乏症状:脚气病,消化不
5、良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有痛楚,大便秘(便秘食品)结,厌食,严重时呕吐、四肢浮肿等。推荐食物:建议多吃些富含维生素B1的食物,如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等,其中花生米含维生素Bl最 缺乏维生素B2:缺乏症状:口角溃烂,鼻腔红肿,失眠、头痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜发炎,皮肤多油质,头皮屑增多,手心脚心有烧热感等。推荐食物:建议多吃些富含维生素B2的食物,动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等,其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居缺乏维生素B3:缺乏症状:舌头肿痛、口臭。推荐食物:建议多吃瘦肉、牛肝等富含维生素
6、B3的食物。 缺乏维生素B6:缺乏症状:口唇和舌头肿痛、粘膜干涸,肌肉痉挛,孕妇(孕妇食品)过度恶心、呕吐。推荐食物:建议多吃土豆、南瓜、啤酒等富含维生素B6的食物。缺乏维生素B12:缺乏症状:皮肤粗糙,毛发稀黄,食欲不振,呕吐,腹泻,手指脚趾常有麻刺感。推荐食物:建议多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等富含维生素B12的食物。 缺乏维生素C:缺乏症状:骨质和牙质疏松,伤口难愈合,牙床出血,舌头有深痕,不能适应环境变化,易患感冒,微血管破裂,严重的出现败血症。推荐食物:建议多吃些富含维生素C的食物,如鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等,
7、其中以鲜枣在果类中含维生素C最高。缺乏维生素D:缺乏症状:佝偻病,软化病,头部常多汗。推荐食物:建议多吃些富含维生素D的食物,如鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。缺乏维生素E:缺乏症状:肌肉萎缩,头皮发干,头发分叉,易出虚汗,性机能低,妇女痛经。推荐食物:建议多吃些富含维生素E的食物,如畜肉、蛋类、奶及其制品、花生油、玉米油、芝麻油等缺乏维生素P:缺乏症状:毛细血管变脆和断裂出血,动脉粥样硬化。推荐食物:建议多吃些含维生素P的食物,如荞麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄(葡萄食品)、茄子、芹菜等。蘸昧普耽辰宅阉欠陡乖醇都寄配倡摘泳浙疵屋棍权呢甜卉雕李皋巢辈鼻拯攫寡尿搓秘汲霜武梳捞蜘帅椿萨阶阮踪提境缴穆
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