【工作总结】20XX年酒店人事管理个人小结[1].docx
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1、第 1 页 20XX 年酒店人事管理个人小结1 特征码 wAJJpbrRvIwwEfgZtTeW 年又走过了半年多,如今已经是 7 月底,这半年多来,我作为 一名管理者,作为一名部门员工利益的代言人,作为一名部门 政策的贯彻者与执行者,同时作为一名酒店的员工与领导的下 属,我有责任也有义务去不断的去发现自身的不足,去发现自 己部门运行中存在的缺陷,这样才能有助于日后我的工作开展 更加顺利。高效的管理是企业的生命线,是的,作为一名管理 者,是我们的管理在维持着酒店的生命线,我更要找到一条适 合自己的管理路线,我能感觉到任重道远。 半年的工作总结主要分为以下几个方面。 (1) 、服务质量。部门总体
2、服务质量良好,没有出现过因 为服务引起的对员工与管理者的投诉,但是存在着明显的问题, 员工整体服务比较机械,员工只明白服务的基本要义,能做到 热情却做不到主动,能做到耐心却无法做到周到,员工缺少灵 活的服务方式,客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率 过高,优秀员工比率过低实习生比率过于高,管理者包括领班 与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导,一系列因素交叉 在一起,整体服务水平裹足不前。主要存在的问题:对关键客 人的关注度不够,包括 vip、值班经理、特殊需要照料顾客 第 2 页 (包括老人与儿童、孕妇、残疾人)等。 (2) 、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严 重警告一次,总
3、体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事 件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位,所有的员工都能贯 彻细则执行,经统计,迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的 事件,因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定, 员工迟到 1-10 分钟扣 1 分,10-20 分钟扣 2 分处理,20 分钟以 上扣分 3 分处理,实习生减半,所有员工都能接受。主要存在 的问题:有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格,因此内部 也经常在进行自我修正与调整。 (3) 、制度制定与执行。 a、酒店三月份施行双休制度,在贯彻酒店制度大方向的同 时根据部门实际情况对上班时间进行了调整,员工施行双休制 度,但上班时间施行超负时
4、,减少每个班次交接班时间,减少 班次重合时间,将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所 节约的人力资源成本。在并不影响经营的前提下,缩短班次时 间,如大堂吧上班时间由 8 小时制度调整为 7 小时或 7 个半小 时。各个岗位班次均进行调整。 b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度, 充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度,将外围卫生列 入常态化卫生,如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等, 且执行基本到位,没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫 第 3 页 生不合格的情况。但也存在一系列的小问题,还无法彻底解决 开中餐情况下的卫生保持,领班对周期卫生的检查力度还不够 强,员工区
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