12.2++化学元素与人体健康[精选文档].ppt
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1、第第十二元十二元 化学与生活化学与生活 课题课题2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 泰 姬 形 麦 壁 消 钵 洪 篇 祭 盆 吧 延 扭 阉 践 拴 叁 派 喇 倒 酌 象 夏 丙 中 导 锄 搀 负 杖 弊 1 2 . 2 + + 化 学 元 素 与 人 体 健 康 w w w . d e a r e d u . c o m n n 组成人体的元素有组成人体的元素有5050多种。人体含量较多的元素多种。人体含量较多的元素 有有1111种,它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫种,它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫 、钠、氯、镁,它们占人体质量的、钠、氯、镁,它们占人体质量的99.
2、95%99.95%。 n n 人体中含量占前四位的元素人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮氧、碳、氢、氮(共(共 约约96%96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的 形式存在的。形式存在的。 n n 人体中的其余元素(约人体中的其余元素(约4%4%)主要以无机盐的形式)主要以无机盐的形式 存在。以无机盐存在的元素,含量在存在。以无机盐存在的元素,含量在0.01%0.01%以上的以上的 称为称为常量元素常量元素,如钙、磷、钾等。,如钙、磷、钾等。 n n 含量在含量在0.01%0.01%以下的,称为以下的,称为微量元素微量元素,如铁、锌,如铁、锌 、硒
3、、碘等。、硒、碘等。 【思考】你知道组成人体的元素有哪些吗?组成人【思考】你知道组成人体的元素有哪些吗?组成人 体的元素中哪种元素的含量是最多的?体的元素中哪种元素的含量是最多的? 伙 糊 潞 府 吮 负 宪 甥 童 膀 庙 信 宗 者 腐 搞 钙 雏 软 蚤 皖 漾 稠 妒 构 抨 辣 惩 绑 组 秸 找 1 2 . 2 + + 化 学 元 素 与 人 体 健 康 w w w . d e a r e d u . c o m 以无机盐形式存在的元素虽在人体中含量较少以无机盐形式存在的元素虽在人体中含量较少 ,但对人体健康的影响却很大,它们能调节人体的,但对人体健康的影响却很大,它们能调节人体的
4、 新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构成人新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构成人 体组织的重要材料。体组织的重要材料。 钙钙 n n 含量和分布:含量和分布:成人体内约含钙成人体内约含钙1.2Kg1.2Kg,99%99%存在存在 于骨骼和牙齿中。主要以:于骨骼和牙齿中。主要以: 羟基磷酸钙羟基磷酸钙CaCa10 10(PO (PO 4 4 ) ) 6 6 (OH)(OH) 2 2 晶体的形式存在。晶体的形式存在。 淄 材 胚 绝 狗 缔 最 疾 梦 历 热 护 价 斟 雪 啦 约 重 坞 宰 淤 挪 笔 卯 齐 今 迭 哉 福 馋 誊 朝 1 2 . 2 + + 化 学 元 素 与
5、人 体 健 康 w w w . d e a r e d u . c o m 1、幼儿及青少年缺钙 : 佝偻病、发育不良 。 2、老年人缺钙: 骨质疏松、容易骨折。 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 含有钙的食物: 奶类、绿色蔬菜、水产品、 肉类、豆类 钙 轩 吾 凿 玲 丘 并 营 最 奠 钉 沃 缠 壳 夸 威 夜 呐 惊 穗 柜 据 换 贼 湿 背 西 氓 扛 宇 枷 笺 肿 1 2 . 2 + + 化 学 元 素 与 人 体 健 康 w w w . d e a r e d u . c o m 如何补钙:如何补钙: 尽量食补:多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、尽量食补:多吃含钙较多的牛奶
6、、奶酪、鸡蛋、 豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、 蔬菜等。在食用这些食品时,应避免过多食用含植蔬菜等。在食用这些食品时,应避免过多食用含植 酸、草酸、鞣酸的食物,以免形成难溶的钙的化合酸、草酸、鞣酸的食物,以免形成难溶的钙的化合 物,影响钙的吸收。物,影响钙的吸收。 补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用 钙元素超过钙元素超过200200毫克时,就会降低吸收率。毫克时,就会降低吸收率。 补钙的同时注意适当补充维生素补钙的同时注意适当补充维生素D D。维生素。维生素D D有有 助于钙的吸收。应注
7、意增加户外活动,晒太阳。因助于钙的吸收。应注意增加户外活动,晒太阳。因 紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D D。 知识积累 诅 男 汪 仿 萍 诗 魂 跋 图 艘 锅 咸 赚 蛤 苗 胚 蒜 猾 勘 警 扒 静 炕 肢 响 韦 吧 涧 哎 馁 私 译 1 2 . 2 + + 化 学 元 素 与 人 体 健 康 w w w . d e a r e d u . c o m 钠 钠参于水的代谢,保证体内水的 平衡,维持体内酸和碱的平衡,是 胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分 。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲 减退、由于失水体重减轻、哺乳期 的母亲奶水减少、肌肉痉挛、
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