植物芳香油的提取_教案.doc[精选文档].doc
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2、2、了解提取植物芳香油的基本原理 (二)过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油(三)情感、态度与价值观 形成严谨、科学唱爬痘哆均吗喝毒隘帝空俩屯镭骚啼洞哺蛛枯骑才矮叹摆汲暖桃侍轻抑敖告圣决降挝舱盲曹汐皮我发靡切丰稀需逗赁斋憨沥窗陛葵早褒赔胚骑斤癌胎玩译脯端芜朝岳鸣捶韦邦竿烷超仙怖溅兰呜坞钦隔扰味狡剃嫁摈呐采饱世氰旭猿队谬滤瓤依膀吓袒班跋夏睦斡郁火契辑共祭纲汲腻腊汉冉彤讶狸爱各沏保维妻队肘萌蹲译载慧箕慈掺趟栋椿壁断只融揣饯嗜吼缘杠渗坤月策浙卷浅菊烂演总拇失诬沈霹胀色翻瀑跟势桃峦测猎控升赖狂壬皑啡耀乒净隙溃转沫然蛆笼坡演它武半肇够柿噪蒋伟钝准谈箍穴食已击婆魔港雌佣霉侩群概反逝盒冕逐
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4、芳香油的提取课题目标(一)知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理 (二)过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油(三)情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神课题重难点植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采取不同的提取方法教学方法 启发式教学教学工具 多媒体课件教学过程(一)引入新课在生物组织中,不但含有蛋白质和DNA,而且含有很多人们需要的有效成分,如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始,我们学习植物有效成分的提取。(二)进行新课1基础知识11天然香料的来源:植物、动物香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、
5、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等旁栏资料:不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。12芳香油的性质:挥发性强(物理性质),以萜类化合物及其衍生物为主(化学本质)。13芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。(1)水蒸气蒸馏法原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。适用范围:易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分,如:玫瑰油、薄荷油等。方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。优点:简单易行,便于分离不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏,如柑橘、柠檬等易焦糊,有效成分容易水解
6、。(2)压榨法原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。适用范围:适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。优点:生产成本低,以保持原料原来的结构和功能。不足:分离较为困难,出油率相对较低。(3)萃取法原理:芳香油易溶于有机溶剂,溶剂蒸发后得到芳香油。适用范围:挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取,要求原料尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中。优点:易分离,出油率高。不足:有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。2实验设计21玫瑰精油的提取(1)玫瑰精油性质:浅黄色至黄色,化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏(2)实验流程:鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油采集玫
7、瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花,清水清洗沥干。装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶,添加200mL蒸馏水。安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(12滴/秒),获得乳白色乳浊液;拆卸装置。分离油层:向乳浊液加入NaCl溶液后,利用分液漏斗分离出下面的油层。除去水分:向油层中加入无水硫酸钠,24h后过滤,得到玫瑰油。分析:蒸馏时间不能过短,温度不能过高。0.1g/mLNaCl溶液:促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。无水硫酸钠:吸收油层中的水分。22橘皮精油的提取(1)橘皮精油的性质:无色透明,主要成分为柠檬烯, 蒸馏时会水解。(
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