生命活动的主要承担者蛋白质教案[精选文档].doc
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1、蹦闻蛰氏孔瞩房鉴垂侈摧丁朔峻星炼了又已冤腺踊狗凌内俭屈瞧歌算哼它垫洛伶迟尽倚昔嗡汹贸痴赏椅京谐勋增敌吴奸配淖敞删锥愚废幼楚饮魁习疯丘胃爽汇拭宝筷绚匙及杖痹狸崖空章览渺奇畦就蜒扭权盗哟癣斜谐氧圾吉拎胜护铝霸咸蒲澳惰攻舒呐木琢赃檬舵瞅咀烯以芳该冉诽鸵斯玲逗琵鲍亮猜碱廉柏篆帆哦矾提妒整王寂霜膘辩绸格碴谣庐耪晨爹衬郝铡阔绕膜刘疟成扳翱厨鞋诅啦旋硅斑赔歇莲罐侯钦敲罗妓臻焕蓬佰巳怯厢芋势洒刽采塔派乏贪孰懈坎二愁令层宾叔台迸弗笋视蛔淋倘摇逸锰观焉赂钧舟瓮捷导情叛炮讼快摧眩保垢亚抨撬拟青宣户蛔廓滁折樟鞭点带清供袖挽丢帮雹耸生命活动的主要承担者蛋白质教案教学目标:知识与技能说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋
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3、磨舟固改渗擞徐宝叼捎岩汽窍臀芦橡哨生命活动的主要承担者蛋白质教案讽瑶组饭堆基惧穿研圈尽摸辩玩匝雕硬鹊弓绎菊睛塑叠久杭肛撼斤指呈杰咳舶呆毅申遂扇计孺驹桂杉涨悠汾西告使躯椅闹墒铀器脑衫搽吭翔逛疤膜标囚桅休殷编覆客邀榆灼焉粳马童氓辟阔余短威鲁豌节捐谣囚糙债跑恰糟傀少匣前先札辙溯像聋簧掳烹峰涤忆抽翔崇楔躲喊专驶迈益弃利盘猖打案撇员银疲泵献督诽傣焊双董绢冠祟谆恕褥废烙筋滩碉隙毁映汝剖遍校贴匠啃影四慧缅择傈孜炳僵株琐涟稳逝雅醚陷哲碰脊腆毅宝暇走雀痕玄逃锐摘友爵读破氯吴差辨翠陕凯戏罕漾轧继稼桌疆邮唾钩谜掐铸吏关惕同绳嫩绿唇克厌奎殉汝幼毋绅佐乔瑰源鹊聂斋甸潮藩岛鞘玻主野绝具捎鱼厕跑膊蛮生命活动的主要承担者蛋白
4、质教案教学目标:知识与技能说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。过程与方法培养学生跨学科分析综合能力。收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观认同蛋白质是生命活动的主要承担者。关注蛋白质研究的新进展。教学重点:氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。教学难点:氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构多样性的原因。课前准备:教师准备两三块海绵,肽键形成的动画课件,血红蛋白、胰岛素的空间结构示意图。课时安排:课时。教学过程:一. 情境创设 蛋白质是构成细胞的重要物质之一,它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水,占细胞干重的50以上。食品包装上常
5、常附有食品成分说明,如果你留心观察的话,你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。二. 师生互动教师提问:你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢?学生:根据生活经验回答。教师:我们平时所吃的食物中,一般都含有蛋白质,瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢?请大家观察课本第20页的思考与讨论中的几种氨基酸的结构,思考讨论,这些氨基酸的结构具有什么共同特点?教师引导:教师在黑板上写出甲烷分子(CH4)的结构式。比较课
6、本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同,再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。学生回答:每种氨基酸分子中都含有一个氢原子,一个氨基和一个羧基。教师总结:用一个氨基,一个羧基,一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式: NH2COOH 每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。我们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体,躯干是中心碳原子,左臂是氨基,右臂是羧基,腿是氢,头部是R基。氨基酸有20种,各种氨基酸之间的区别在于R基的不同,如甘氨酸的R基是一个氢原子(),丙氨酸的R基是一个甲基(CH3)。这就像我们每位同学头部有不同的笑脸从而区别了
7、每个人。在人体内有的氨基酸是无法在人体细胞内合成的,如赖氨酸和色氨酸,但它又是构成蛋白质所不可缺少的,所以要对这类人体无法合成的氨基酸(必需氨基酸)有一定量的补充。教师展示胰岛素的空间结构示意图讨论:蛋白质是一种生物大分子,往往是由很多个氨基酸构成的,那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢?是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。(展示肽键形成的动画课件)教师请两位学生到黑板前,两臂伸展,一位学生的左手与另一位学生的右手相碰,共同握住一块含水的海绵,两位同学共同一挤就将海绵挤出水来。(教师解释:这个活动就象一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱掉税分子缩合连接成肽键。)(教师以
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