壮家的饮食礼俗(二).doc
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1、-范文最新推荐- 壮家的饮食礼俗(二) 壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道最有壮家特色的菜,它的制作如徐霞客所述:“乃取巨鱼细切为脍,置大碗中,以葱及姜丝与盐、醋拌而食之,以为至味。”人们边吃边饮,主人频频敬酒。敬酒歌如酒一般香醇:“诸位贵客临家门,屋前家门万事顺,喜鹊叫声声。我以真心敬贵客,敬你一杯赛天神。”客人在这热情的酒歌中,进一步领略到壮家人的盛情。在壮族婚姻礼俗的婚宴中,送亲的队伍一到,主家便将队伍迎进厅堂,礼俗歌也随即唱起,谢媒人、谢亲友,敬茶、敬烟、敬酒,真心感谢众人办成儿子的人生大事。敬茶时唱道:“初来到,奉请送亲食杯茶,千条路远走辛苦,喉
2、不渴来眼也花。”“明火烧茶出青烟,茶到面前你莫嫌,今天好事成双对,好事成双结团圆。”敬茶完毕,主家的娶亲队伍用餐。婚宴中,主人的敬酒歌把众人的情绪调动起来,使婚宴充满了喜庆气氛。“敬了茶完把酒来,筛杯谈酒上高台,今日食杯成双酒,日种桃花夜望开。”众人觥筹相错,交杯而饮,宾主互相祝福,将婚庆气氛推至高潮。“恭喜啊恭喜,恭喜你造新房娶媳妇,恭喜你扫屋堂迎佳宾。今年贤媳接到家,明年金竹出金笋”简炼朴实的歌词,表达了众人的心,主家在众人的祝福中频频举怀,感谢大家的光临。整个婚礼宴席热烈而融洽。在平常的日子里,就餐时,让老人坐上席,家人端坐两旁,绝不能趴在桌上吃饭,要对老人有礼貌。尊老敬老是壮家的良好道
3、德风尚。壮家的饮食礼俗,情浓于酒,情真意切,深深地印在宾客的心中。 会见,国际上一般称接见或拜会。凡身份高的人士会见身份低的,或是主人会见客人,称为接见或召见;凡身份低的人士会见身份高的,或是客人会见主人,称为拜会或拜见。中国统称为会见。接见和拜会后的回访,称回拜。 会见可分为礼节性的、政治性的和事务性的,或兼而有之。一般说来,礼节性拜会,身份低者拜见身份高者,来访者拜见东道主。拜会的时间不要太长,半小时左右即可告辞,除非主人特意挽留。 会谈内容较为正式,政治性
4、或专业性较强,既可以就某些重大的政治、经济、文化、军事问题以及其他共同关心的问题交换意见,也可洽谈公务或就具体业务进行谈判。 一、会见、会谈的准备工作 (1)提出会见、会谈要求,并将要求会见、会谈人的姓名、职务、会见什么人、与什么人会谈,以及会见、会谈的目的告知对方。同时要主动了解对方具体安排(人员、时间、地点),并通知出席人员 (2)安排会见、会谈的一方,应主动了解对方出席人员、目的等,并通知已方出席人员。将会见、会谈时间、地点、主方出席人、具体安排、注意事项通知对方。 &n
5、bsp; (3)准确掌握会见、会谈的时间、地点和双方参加人员名称。主人应提前到达。 (4)会见、会谈场所应安排足够的座位。会谈如用长桌,事先排好座位团,现场放置中外文座位卡。 (5)视情可安排扩音器。 (6)如有合影,事先排好合影图。 (7)备饮料(茶水、咖啡或冷饮)。 二、会见、会谈的程序 (1)主人在大楼正门或会客厅门口迎接客人(如果主人在会客厅门口迎候,则应由工作
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