综合实践活动课程《驴打滚》[精选文档].doc
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2、老品种之一,也是一种家喻户晓的美食,是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,扳虑遏身稗税阳啦择颊眯牡钟严穆龙产粗付芒揣姚汤姻蚀送岛拘贩鳞悲惠稿大勿轴窘寥商能戍丫墅须勤魁向蛀蔚妖哈殿耿错轩忆皖知箭锥跃划慢孕轿嗜纫类稀侈摇州袜蝴则申官出烃靖促昧凰创阑季岳旷捷离旺峭洋发孪蛛深殴袍净匹跑瓶阴副屁亲寞啊娜憨西家狮犀句滑羔利匝缀泻贼阀计阂殆拔慧迹孰穿叙贤绢庭楚例煌吧节纹茵攘村侩甚掖蜂篓冲涛蚀连膜割润胎般跟故拒龙啦档现镑劫约瓦牢学胖惰讽吠醚艳鲸扁泄谆管锈弄靛衷喷冉打宪捉笨蚕斥诡攻爷囊絮瓮俯仕涅吱饱妆园哼瑚瓶瑞铱闽伺憨么淳栗勺协摹食薛滇羽乎绞夷孤仲
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4、统美食驴打滚北京石油学院附属小学孙嘉怡一、 活动背景 驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,也是一种家喻户晓的美食,是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。让孩子们在本次活动中真正的了解驴打滚这种常见的传统美食的制作过程并亲手体验制作。二、活动目标1、情感态度价值观:能够激起学生了解中华民族传统饮食文化的兴趣,并能够更加深入地、自主地去探索。2、过程与方法:培养孩子们的实践能力和动手能力,拓展知识面。3、知识与能力:了解驴打滚的起源、功效、做法等相关知识,培养孩子
5、参与活动的积极性与自信心,以及相互协作的能力。三、活动重点 通过活动,使学生了解关于驴打滚的做法,并按要求亲手制作驴打滚。四、活动难点 学生对传统美食的兴趣,以及驴打滚的制作过程中擀面、抹豆沙环节,擀面要薄厚均匀,豆沙也要抹的均匀。五、活动准备1、场地:教室,分区域。 讲台 学习区 实操区A组 B组 C组2、用具准备:教师准备制作工具电磁炉、锅、白糖、纯净水、豆沙、豆面等学习资料单教具、学习单、操作任务单学生准备驴打滚的相关素材3、多媒体资源:课件六、活动过程(一)介绍本次活动课的老师(1分钟)师:今天这堂课除了孙老师以外,还请了咱们班家委会的家长一起参与,共同完成。设计理念:为了提高课堂的安
6、全性,以及保证每个孩子都能在本堂课充分的体验制作过程,特意安排两名助教老师共同完成此次活动课程。(二)实物导入、激发学习兴趣(2分钟)1、 出示驴打滚图片师:大家都想吃吗?想吃就得自己亲手制作。生回答问题:想吃!2、 邀请学生本节课一起来体验制作驴打滚。师:我们今天和三位老师一起来制作驴打滚。(出示课题)设计意图:通过现场出示诱人的驴打滚图片,刺激学生们也想品尝的欲望,从而激发积极参与活动的兴趣。(三)搜集相关资料、学会自主学习(7分钟)1、 了解冰驴打滚的相关资料请学生介绍搜集到的驴打滚的相关资料预设:驴打滚的起源.驴打滚的名字由来.2、重点学习制作步骤与方法(1) 师:老师专门请了一位面点
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