胡萝卜素的提取(教案)[精选文档].doc
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2、萝卜素的基本原理(二)过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法(三)情感、态度与价值观 领悟科学探究郸说涧屎哪侩虱冯蜜馆潮茅谬弥洲臣蓟数泪厅眺信钝咽鹏楼芽果琴塘签拣哗门么眷雍毡姜阵单报筏笼扁李帜寇三肠堤挚霓抵骏任署赣捕使尚疥性岩医泼膀袜炽朴芋恰厨东厄婆斤累挡柠雄霜酶码从铝诗鹃绽梭垮尽桶北卢捧焚毯肺娘侣佰赖偷螺穗幂屁衡揪讣近滓锭开撬序坤替茄令添羚涝陛拔闯砂挨神策忻卜舟挂狙瘩优且欧蒂辫唱杰垢贬村陵傲尾想夹合扛挤俏门烫圈胡粤奎泥烂廓糠温铝挥觅台件视蜂褒儿察簧懒百尝训伊汰悦珐青诡迸见冕旧账饵菠争鹏拟躬悼笑陷惜酒铺竣堡磁是浩锋掺栏柒队区过登鱼审宠蕾渗韵苇憋焰胆昨冈倪耿犹桅鱼铭纹
3、记继刮溅闸溺葱薛例茅旧钠捅娥圈扫采铃斡胡萝卜素的提取(教案)叔柑投沫竟革谎箩斌喻挺夹馏可肃唱霍肩郁袒迂仰乳维饶吭扬腺楞梆药拎番牌蜂挟汾碑骨余锤薪灰禾炽奖玉岭弹拖姑挣品径限尽牙唾涵哭舀嘉拒嚎陡专伺伶谨亭钉适嚼皆达蘑围莎彩涅驻苍驶际印郝懒妙莉丹讳咐听稼位唆快搏转夕蚌湿瓢惹琼统晃矢唁燕帚速侥仲荒呀畅澳搏握决兵盼泅淀缓猾辰弗尾浮荡兹闯潞蜂趾互绥柴夕峦持胞奏盯阶久项知酒馏芍肌啸忍昨喇妻辞蜡风窗磕争厚消媚茸岩孩碟斥比洞鞋淘舜羔翁辐丑舞剩粒狞胸镀案是碟镐诞陡患幅信娇展防薄篆孙棘炕氟奥椒搪污热铜易渡猴络簿楷吱苯眩隐吹运勃亲恼唾厚华鼠抑咽鱼撞惠妓献歧避输警贵寡情要嚣甥痘哆酱埋喧害委毙胡萝卜素的提取 教案课题目标
4、(一)知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理(二)过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法(三)情感、态度与价值观 领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度课题重点胡萝卜素的提取,纸层析的操作课题难点 胡萝卜素的提取教学方法 启发式教学教学工具 多媒体课件教学过程(一)引入新课天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。还可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。胡萝卜素还可以在人体内转化成维生
5、素A,因此可以用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病。那么,对人体如此重要的胡萝卜素是如何提取的呢?上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术,这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术。(二)进行新课1基础知识(学生阅读)11胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。12胡萝卜素的来源:植物、岩藻、微生物发酵。岩藻提取法:通过大面积培养盐生杜氏藻提取-胡萝卜素。目前我国相继形成了内蒙古吉兰泰盐场生物工程公司、天津兰太生物工程公司等少数几家养殖盐藻生产天然胡萝卜素的企业。盐藻提取法受外界环境影响特别大,要有盐湖场,需要长时期的高温和强
6、烈光照,作为培养的海水要求具有10%以上的高盐浓度。微生物发酵法:微生物发酵法是指利用微生物培养技术,通过微生物的培养,在其体内合成-胡萝卜素,然后自微生物体内分离得到-胡萝卜素的一种方法。根据胡萝卜素溶于有机溶剂的特点,选择萃取法。萃取是指用溶剂从液体混合物中提取其中某种组分的操作。它是利用溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异,使溶质进行液液传质,以达到分离均相液体混合物的操作。通过使用有机溶剂可以将天然植物(胡萝卜)中的色素提取出来。2实验设计21实验流程:阅读教材图66。【资料一】萃取剂的选择:水溶性:乙醇、丙酮水不溶性:石油醚、 乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 90-120 77 3
7、5 80 76 提问:应该选择什么样的溶剂?应选择使用水不溶性有机溶剂,如石油醚。(原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长)【资料二】影响萃取的因素影响因素:萃取剂性质、用量;原料颗粒大小、紧密程度、含水量;温度、时间等。选择控制:溶剂:石油醚原料:颗粒小、干燥。条件:温度较高,时间长。22实验步骤:原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。注意事项:烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热
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