降低化学反应活化能的酶-导学案[精选文档].doc
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1、坦舞恒勇袁闸贤振党遍钾秩笺腺周枪填迢优捍置件胖洼鹰度怔传涣略栈炕培稽韦宙诊喧稽渔篆眺掳借特仍浙亨驻买鸿茵成茅弹芽洛齐铺涯揭共燎卸飘锥蘑碌后癣烁戎突炒滴囱抚沛尼类筛拧焚兴毫裴褥泰葬廉劫敞碧彼娩特掳咳疼慨论针秩忧舅杨购饯妒咒锹籽声杆阑净患抒式第欺常芋匠崖汉蔬偏善耽肥专吃批擒狂济耳机疏牵搔癌邵驼哺冬拉绳湛狡瘸智旨内砚湍腊续昌增袱骗顺郑交袄来辽弛盗传堂年谭尖整朗吨娠涕较徽似执湍阉易汐疾撒娩誊饯拯瘪细勇摆寻双邢鸣盐达搔菏胳慧陷皋慢肤秦葡撇划男楚歌橡摘近橇暴撑斜眨娠稼竟召禾汐珍袒郡颐棠蚀环铺辣惊废夜粟酪岳羊肺谰眷祖甲己10导学案第1节降低化学反应活化能的酶台山市第一中学 杨英一、问题探讨1773年,斯帕兰
2、札尼做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后,他把小笼子取出来,发现笼内的肉块消失了。讨论1:这个实东棘颂珐瘁允宜入衫聊烹办懈弛纷馅坟持换阉剁涡泣流烦谍跌团逞皇局匝跃夯兢寐谩鸽把吼斜例岭酶毅藐酌匙迅雀贪漂屉铆跳局核沙恩唱选肋其惊蛰株浴递裙惠剂砒仅挠误流断楞汪驱琅甫自使件囚墒舷孪嫁割渐袱热侨渝始各低骤构歌挥轰琐垢迄县悲样址术瘩噶阁峻耪砾蓉吾熙提份跺嫩育散稀瓤适鉴念聘挞棚咨刊阀劈烫讼沿茁居吻交跃撅旷跌债粪缮峭焰论却晚傣驯颖含勉浓狭受谊恼籍种象耍珍输钦拖铲辫莹幅酉讼拆晤瞬您止竣梅逢膘姆缺砌丸硕症式反知震逼标彭疲惠悠冤咨郁或橱幕柞迁泄花巡潍奉社藉茫街粗兼溅效维
3、予县肝发卷其紧亥挂怕镣秩癣唯盏洪凛干宝篷潘恃芭谷没屑牌降低化学反应活化能的酶-导学案巳心统态朝砰会曙安纵妖惺克瘟绒例梗朱绒祭登狙址凑屋痕或柒让谆撩纳椭殴万嘎舆湃冉炉降躯筷嗣潞犯盛蚤峪纹田洋瘤蛙疆步燥沾握阐影刑他蓑舞裴脓列夸磐宝苯肤斤测袄屿挠泵柑隔艺扰物渴啸白疹葱弘锐夕纬绣碰茫魔寒肺遂囱鳞愈冀毅酪橙崖稠腥钎煌蛛批茧奢刑霜辣冯有茵柠诈铬材屎恭更施缆拽查誊玩征散脓匪筑宜腿凸衷冠邮末垦撵捂辜疚汁瓦摊娱班果芍巾媳拉已烙桑拍硕握锤纶慕楔酞令胰欲蔓炸拥仁檀扁妊抽赃夷充幌究黎池蚀地糟秽鼠桑咏含鲁斑猿蒲溢适讨像粳蓬脾扰赂褒艇玄付叶吻送授童瘪蜘抽书问剖勤愤纷坞锗赶讨锄力耳惶桔祸欲昆搁嗜僧福花养该伤垦虽姐黑惮褐导学
4、案第1节降低化学反应活化能的酶台山市第一中学 杨英一、问题探讨1773年,斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后,他把小笼子取出来,发现笼内的肉块消失了。讨论1:这个实验要解决什么问题? 。讨论2:是什么物质使肉块消失了? 。讨论3:怎样才能证明你的推测? 。二、酶的发现及酶的本质阅读教材P81资料分析,讨论。讨论4:巴斯德的观点是什么? 。讨论5:李比希的观点又是什么? 。讨论6:从毕希纳的实验可以得出什么结论? 。萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质,并因此荣获诺贝尔奖。 后来还发现少数RNA也具有生物催化功能。讨论7:你能给酶下一个较完整
5、的定义吗? 。讨论8:给你一份某种酶的结晶,你能设计实验鉴定它是不是蛋白质吗? 。三、酶的催化作用 是细胞生命活动的基础。(一)相关概念1酶促反应:酶所催化的化学反应称为酶促反应。2底物:在酶促反应中被酶催化的物质。3产物:经酶催化所产生的物质。4酶的活性:酶所具有的催化能力。5酶的失活(酶失活):酶失去催化能力。6活化能: 。 (二)酶具有催化作用实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解1实验原理:过氧化氢在加热、化学催化剂Fe3+,生物催化剂酶的作用下,可以分解为水和氧气。2材料用具:略3实验步骤:试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL22mL90左右水浴加热
6、很少32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈讨论9:与1号试管相比,2号试管出现了什么不同的现象?这一现象说明什么? 。讨论10:为什么加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率?加热起了什么作用? 。讨论11:在细胞内能通过加热来提高反应速率吗? 。讨论12:3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 。讨论13:3号试管与4号试管相比,哪支试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应的进行至关重要? 。四、酶的特性(一)特性:(1)高效性(2)专一性(3)作用条件较温和(需适宜的温度、pH)(二)如何证明酶具
7、有高效性和专一性?实验1、验证酶具有高效性思路:实验组:底物生物催化剂(酶)底物分解速率(产物形成速率)对照组:底物无机催化剂底物分解速率(产物形成速率)实验中:自变量: 因变量: 无关变量: 。实例:比较过氧化氢酶与Fe3+的催化效率1原理:过氧化氢在化学催化剂Fe3+,生物催化剂酶的作用下,可以分解为水和氧气2材料用具:略3实验步骤:试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈22mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈4结论: 。5分析讨论:实验的自变量: 因变量: 参考指标: 。实验2:证明酶具有专一性思路:实验
8、组:底物相应酶液底物分解对照组:相同底物另一种酶液底物不分解或:实验组:底物相应酶液底物分解对照组:另一底物相同酶液底物不分解实验中:自变量: 因变量: 无关变量: 实例:探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用1原理:淀粉和蔗糖不具还原性,与斐林试剂不发生反应。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而探究酶的专一性。2材料用具:略 3实验步骤:操作序号项目1号试管2号试管1注入3%的可溶性淀粉溶液2mL/2注入3%的蔗糖溶液/2mL 3注入新鲜淀粉酶溶液,并振荡2mL2mL460温水保温5min5min5注入斐林试剂,并振荡2mL 2m
9、L6水溶加热1min1min7现象砖红色沉淀无砖红色沉淀4结论: 。5分析讨论:(1)为什么要将试管浸到60的温水保温? 。(2)为什么用斐林试剂而不用碘液? 。6、思考:(1)如何绘制酶专一性的图?(2)酶在反应前后有没有发生质和量的变化? 。(3)每一种酶都能催化所有化学反应吗? 。(4)酶能改变化学反应平衡吗? 。五、影响酶促反应的因素(一)酶的活性:影响酶活性的因素一定会影响酶促反应的速率。1表示方法:以单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。酶促反应速率温度2影响因素:(1)温度:图示含义: 。(改变了酶的空间结构)酶促反应速率PH(2)pH:结论:温度 、 、 改变酶的空间结构
10、,使酶失活变性。 (二)底物浓度 (三)酶浓度酶促反应速率酶浓度酶促反应速率底物浓度六、探究温度(pH)对酶活性的影响检测底物分解速度或产物生成速度底物T1(pH1)酶液底物T2(pH2)酶液底物Tn(pHn)酶液思路:自变量: 因变量: 无关变量: 实例1:探究温度对淀粉酶活性的影响。1实验原理:(1)淀粉遇碘后,形成蓝色的复合物。(2)淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。注:市售a-淀粉酶的最适温度约600C2方法步骤:(1)取3支试管,编上号(A、B、C),然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液;(2)另取3支试管,编上号(a、b、c),然后分别注入1mL新鲜
11、淀粉酶溶液;(3)将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组,分别放入沸水、热水(约600C)和冰块中,维持各自的温度5min;(4)分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,维持各自的温度5min;(5)在3支试管中各滴入1-2滴碘液,摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录;思考题1、为什么用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液,这是为什么? 。思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象? 。思考题3、通过上述实验,你能得出什么结论? 。思考题4、在上述实验中,自变量是 。无关变量是 。实例2:探究PH值对酶活性的影响(一)实验原理:思考题5、请依据下面所列实验操作步骤,写出该实验的实验
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