【工作总结】20XX酒店厨师实习工作总结范文.docx
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1、第 1 页 20XX 酒店厨师实习工作总结范文 特征码 XoeknPAkKiqVNTWAPxlK 一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性, 与家人商议决定外出到 XX 办事处(xx 酒店)实习,学习东北菜 加强理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是 切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练 刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点 时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增 长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我 也不知道,呵呵)
2、结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不 是黑社会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一 下感情,放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要 求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈 话,他是我在 xx 酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不 错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气 有一些暴躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。 总的来说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵! 第 2 页 三、实习中的体会、收获,实习工作的认知、感想。 (1)经过在 xx 酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪 技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且
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