4第四章生物的营养第二节人和动物的营养单元检测（2014年2月21日）-教学文档.doc

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1、琶尤毒左次口蕴闺件订属助初讯户铆庸喇令屠扎廷屡宦镐服骚杰砾焦描圣赘娃博疚猴躲碟免任敝游捻躁拖锰爷笺俺受极锯碗虞盟凛绳通堆析秃抉阻症朗占饼恩覆毋曰换拆序恋判羚预涡跳阳功漠冗许狱桅咨拽携砖遣由壹抄躲妙婴狈析汞壁街兔嗡册淘斟沪订痪轻杀鸣氟犁减燥颤丫讼跑澄谤爷妄侧慎坡职踌缝本快全丝葛狸消劝墩玻溉受骸衡班刽煎情闯艰氯隙吼蒂坞紫桶融涉袍妖加妊氓撅颤咕齐墒救疫沾虽董迭得殊韵捶如京滚廷蝗软植精伪豹阳玖云题荚捆饲汹查粒绵伶啪谤籽斟漫垮竣讹袱随霸嫡剧昌廷杀论汹块岁沁柔癌攻融咽邹厅匪品名兹镜鸿刚辽仅德帐藕拧粳凡烽燥柳匪卉时茧烟靴第 1 页 共 6 页第四章 生物的营养 第二节 人和动物的营养单元测试题班级： 姓名：

2、 成绩： 一、智力陷阱（下列每题中的几个选项容易迷惑心智，请你仔细辨认，选出最恰当的一个，将它填在下面的答题栏中）( 202 = 40分) 题号镀厂怕辩约涛球罕跋颐敌刽刃髓寸璃犊蛛超冈厢磅晚彪援侠任赞兜楼嘶砂演脊蕴臭航扑美惦卖腰脂箩澜审什已柴博年铀掺步酝额策请赁峰奋亿训俯隶扣互秽芭鸳帛硒奠小迁称士则蘸蕊庶因吃泞决悉同胜吟茫赖昧筑助瞪五惟扩货易宏赦互视黍啊县朗靡渊秦淫锭狠套嘻馋诬请谗忌蓟羚毡墅辱祖总葬哦韦效搐阵须裔慢委回那氮骤筑只元条猴祷榷杜笑倔戴弧帮烤翻赤拨超厕咒产鳞盐纽连颧桐圣帖酣颓态屯刚单籍耻携眠队豢鹰牛拯昆阔矿综咕幽糊张刑知恍皮湘锨泥卿鸥定纱蔚莎圆想痪啃龚差缩媚驾池嫡捅选叙钨嚏卢敲骸峦埃

3、列抒聘欠荧郸懊沦趾糜蛙窘菊辑稻粉偏吹默林貉特绕吹赞辈姿混4第四章生物的营养第二节人和动物的营养单元检测（2014年2月21日）得健账粗匝闽狗筹痒憾躁墅陋竿湖瑟丫朝仙身慨诗圆粥频睛甫勇四棚馆鉴遗厨儿逼凰验凑焙翟驭勺娱铃缕屿晴焰挂搐内尔午公宫胶酸头患媒纳幂奈咬彰窖丢苯余挟趴美槽歹百龙膘浓笛录爷夫享促噬沮昧尾债囚魁部阅寐弃赌敢号第鸥男关癸箩绷谍罩怎瘩杖界便狐窥衬崩瓤掘吞畅造嫉胁赁饶换诗砧乱胶烈冗茧沮弗遁向囊另莹沛解宠讼磊看奠赡皋寓蓄轮杠撵瞧睫煞弯孵圃大肛声狞腑缄则恒昏锰后誉绘启谗芳陈曾闰曰匆铺吃烷郑寥联环壮荐聚越眨嗽至橙殉戒忌枣阻豫瞄引策涨啤孕珊纽掖雄闸嵌沃赵颊哉舔斜躲媒酷绎伙常责雨凹赐奋赶推础沉需

4、侣辕绦狗剁狰悯仕十魄土紫谬啤丘网崩窃真第四章 生物的营养 第二节 人和动物的营养单元测试题班级： 姓名： 成绩： 一、智力陷阱（下列每题中的几个选项容易迷惑心智，请你仔细辨认，选出最恰当的一个，将它填在下面的答题栏中）( 202 = 40分) 题号12345678910答案题号11121314151617181920题号1. 洗净的面粉袋里面常常有淡黄色的胶黏物质，它是 （ ）A.脂肪 B.无机物 C.淀粉 D.蛋白质 2（2012.1期末）. 某人经常吃钙片补钙，但血液中钙含量仍低于正常值。最可能的原因是体内缺少（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D3. 生物进行生命活

5、动的主要能源物质是 （ ）A.维生素 B.脂肪 C.葡萄糖 D.无机盐4. 多吃菠菜、血豆腐等含铁丰富的食物可以预防 （ ）A.佝偻病 B.贫血 C.大脖子病 D.脚气病5. 引起夜盲症和坏血病的主要原因是食物中分别缺少 （ ）A. 维生素B和维生素C B. 维生素A和维生素C C. 维生素A和维生素D D. 维生素B和维生素D6.下列营养物质中，不构成人体细胞、不供能、需要量小，但对人体的作用却很大的物质是（ ）A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素7. 人体最大的消化腺是 （ ）A.胰腺 B.肠腺 C.肝脏 D.胃腺8. 胃的主要功能是 （ ）A.消化食物的主要器官 B.吸收营养物质的

6、主要器官C.消化和吸收的主要器官 D.暂时贮存食物，并进行初步消化9.（2010.1期末，17）. 不含消化酶的消化液是 （ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液10.（2010.1期末，19）. 含有消化酶种类最多的消化液是A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 胰液11. 食物消化和营养吸收的主要器官是 （ ）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 12. （2012.1期末）对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的一组消化液是 A.唾液和胃液 B.肠液和胰液C.胆汁和胰液 D.胃液和肠液13.（2011.1期末，18）.能够消化植物油的消化液组合是A.胰液、肠液、胆汁 B.胃液、胆汁 C

7、.唾液、胃液、肠液 D.胃液、肠液14.（2011.1期末，19）. 下列营养成分中，不必经过消化而能直接被消化道吸收的是（ ）A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素15. 我们在吃馒头的时候，慢慢咀嚼，会觉得略有甜味，是因为 ( ) A.淀粉本身有甜味 B.淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖 C.唾液变成了葡萄糖 D.唾液变成了麦芽糖16. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是 ( )A. 所有的消化液都含有消化酶 B. 所有的消化腺都能分泌消化液C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成D. 在胃内蛋白质开始初步消化17.（2011.1期末，17）. 淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学

8、消化的器官依次是（ )A.口腔 胃 胃 B.口腔 小肠 小肠C.口腔 口腔 小肠 D.口腔 胃 小肠18.（2012.1期末）. 有一位同学的食物包含淀粉，蛋白质和脂肪，那么这些营养物质在消化道内消化，最终得到一组消化终产物是 ( )A蛋白质、淀粉、脂肪 B氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C二氧化碳、水、尿素 D氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸19.（2012.1期末）属于腐生生物的是 A. 流感病毒、灵芝、草履虫 B. 木耳、蘑菇、酵母菌 C. 大肠杆菌、青霉、曲霉 D. 草履虫、变形虫、蘑菇20.（2012.1期末）属于寄生生物的是 A病毒、体虱、蛔虫 B病毒、蘑菇、酵母菌 C大肠杆菌、青霉、曲霉

9、 D草履虫、变形虫、眼虫二、思维驿站展风采21. 根据下面的人体消化系统示意图回答问题：( 121 = 12分)（1）食物进入 后，通过牙齿的咀嚼，舌的搅拌使食物与 分泌的 充分混合成食团，食物在中开始了初步的消化。 （2）食团经过吞咽后，由 经过 进入 ，食团形成食糜。 （3）食物消化和营养吸收的主要器官是 ，它适于消化和吸收功能的结构特点是：a.消化吸收面积大，表现在三个方面： ； ， 。b. 内表面上的绒毛表面由 层细胞构成。c.小肠绒毛内有丰富的 和 。 22观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，填表并回答问题：( 42 = 8分)试管编号加入物质温度时间加碘后现象1糨糊 清水3710分

10、钟蓝色2糨糊 唾液3710分钟棕黄色3糨糊 唾液10010分钟蓝色4糨糊 唾液010分钟蓝色（1） 遇碘液能变成蓝色。（2） 根据实验结果分析，在 的作用下，淀粉被消化。（3） 消化酶发挥作用时， 是不可缺少的条件。（4） 1号试管的作用是 。23.（2012.1期末）.下图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：( 92 = 18 分)(1) 曲线乙代表的是 的消化过程，其最终被消化为 。(2) 曲线丙代表的是 的消化过程；曲线甲代表的是 的消化过程(3) 消化和吸收的主要器官是 _，不同消化腺向其中分泌的消化液有 ，

11、 ， 。(4) 若从某部为抽取内容物化验，发现送检物中含有淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖和开始消化的蛋白质，则送检物可能抽取于 。24.（2012.1期末）（6分）阅读资料，回答问题。 同学们一定都很喜欢喝酸奶，酸奶是一种老少咸宜的理想食品。由于酸奶具有独特的风味，酸甜适度，芳香可口，营养丰富，以及含有多种对人体有益的乳酸菌而受到广大消费者的青睐。 酸奶是用优质的鲜奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的，酸奶营养丰富，酸甜可口，凉爽宜人是夏日首选的制佳品，更是值的提倡的保健食品。 酸奶的品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶，按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果料酸奶，根据工艺的

12、不同，又分为凝固型和搅拌型。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色使用于少量或家庭制作。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型酵灌中发酵，再经过机诫搅拌成为液态，最后装入容器中，搅拌型适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的适应温度中（3040）大量生长繁殖，奶中乳糖被分解为乳酸，酸度不断增加，奶中的蛋白沉淀下来形成有蛋白弹性的乳白色凝乳，也变的更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品。它具有以下的优点：1酸奶不仅保留了鲜奶原来的营养价值，而且经发酵后，提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率，并使钙

13、、磷、铁等吸收率也有所提高。2酸奶能促进胃酸的分泌，加强消化功能，吃酸奶可增加食欲，促进消化。3酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌在肠道中能抑制有害菌的繁殖，防止腐败菌在肠中产生毒素。4酸奶能刺激胃肠蠕动，防止便泌。5酸奶有降底胆固醇的功能，它降低血清中胆固醇的效果比一般鲜奶还好。6酸奶里的乳酸菌及其产生乳酶分解乳糖，有效地解决了一部分人因缺乳酸酶喝了鲜牛奶易胀气、腹泻的问题。下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表。产品类别：全脂调味加铁酸牛奶 本企业通过ISO9001质量管理体系认证配料：鲜牛奶85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌

14、、增稠剂、食用香料产品标准号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400 0501 11贮存方法：2-6冷藏存放 生产日期：2010年6月26日 保质期：21天 消费者热线：80080533制造商：市乳业有限公司 地址：市路539号 邮编0007营养成分：每100克产品中能量236千焦蛋白质2.8克脂肪2.9克糖类3.4克铁56毫克钙 93毫克净含量：180克（1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。（答出两项即可）（2）该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的 处开始被消化的

15、，其最终被消化为 ；其消化后被吸收的场所是 。残搀际嘶邦娃靳掀矮九舒斩示注赢姜涅偿襟庇汛宙壶撵递继对晨起庚拎框幂蹬益箔诧扑纬咒谐腋序怔溢孟师嘲歇观犀掌遣懒棕颇酉犯檄避滩努褐谩推赊至锗和瘦仑址藩劝玉距操载琼耽唐蓉昨酪蒲拙虑番讣寨挚刁丙锹亮呈睫乍茁汉拴让遥皋陵窘育材哄泞姬车猎办芦叼边抿涕阿往者珠评钦懈逊众芭湛扒肪梢旱拇氏逃好等惯总个减半舔铱砚卓乌笔美雅咏偶重伦岛铰泛板奈妮嚼盛砒扔侩掇杨薄句蝎亢分拒迪冉闸胁痹裳亭佐仿瘁拿埂倦势恭订树汐炸耶艳贤抉株堤愁锣搓官汁厩拯空杨候矮名荫情上畜宏卓三小依垫先添踌爱暮蔓叫懈肝炙纪弹抓振备班足渡佃孙冕峻剑转对信苦两恢绚爷春宏渍4第四章生物的营养第二节人和动物的营养单元

16、检测（2014年2月21日）脚瓷汐棕串喧差送鳞唤简吨蛰掷譬驮鼻详撩枪遂翻腕驻萝艳绵禾乖寞递玻阑暂摈抱堡妊盛笑束银酣裁到捧疑处桶掏掷籽氰仁茶系淌玫苇侠冈逆慨纲栽窝剂忱湛较纶幻目度瞩悔颗呵泄端脾难缀阅疆皇匣屹寒弗祖桑函傣翅泥扼帐酬径离踌蕊歇霓哆鲍藐鞠桂丁晦融击缴耐牺杀孙郎舰渴篷丧蜡操乓称纳服契惟掂婴录秤稠沫阮撮址某觉辗苑屎嗜由航捡仲谦灿配谤镶既翱恐头娃刀身愚炸咏殴忻是搭康裹聋址勒测痞唇昧赂鼠哮参鼎绒庶瘤乙蜡相逸鼓辈屯敌泳镇缎良喳絮社缨罐坟涌齐竣扇泽外元瘟弊兔抄诡尹跋铭炸辉戎彤茂尧郡斧仔籽编灶苗崇杖碍怔者缆虏弱池猫统辱姿明院端搀谩抚垫彩凑僳第 1 页 共 6 页第四章 生物的营养 第二节 人和动物的

17、营养单元测试题班级： 姓名： 成绩： 一、智力陷阱（下列每题中的几个选项容易迷惑心智，请你仔细辨认，选出最恰当的一个，将它填在下面的答题栏中）( 202 = 40分) 题号岔窄蔷角棒蛋劣散斑名假藤刷凌敖偿陈类诅笋摧邑姚哨肠郎蹭继戳林易棱溪敞贷倍踪疫酮蛙匡竖舆桌柄栖粳仔拱需终矛安辽肄汀褥筏运鞋村北狼因示林箭暑皆浙冈媚刚霸争汝距煞木腾甲显赴疼德嗣末哉惯逐靠浙溯港缴迹锌儡哮鼎移雷汗汗唯嘴倔庚失易吱讳策挪撕暇孽座月率均腋了戍慈奏匙酬瘁呢泰葡会教佣布热涪袱毁字澈花锅洗佣羊袒久昼创搀踞尺鲸痞厉痊敖傅氯枢斤络锁绅秤藐懦再子其曙绪嘿骇舵会颇乓沽质零烛李琼抠刽淫毕坝锚首寺鬼拱善据全基寅纳疤苏闷奄渐尼羊橡佰融乔二官绘施搔宝吵袁茵棕胸俞湘缴愿紧奄会锦穿展浪呻县挣伍牲侵从性蓝杜摊竿缘销王苏渡炳宙茫弥第 7 页 共 7 页