最新中考化学复习资料第14讲化学与生活含解析优秀名师资料.doc
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1、2018年中考化学复习资料第14讲化学与生活含解析第14讲_化学与生活 知识图谱 人体必需的营养物质 知识精讲 六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 一(蛋白质 1(功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需 1 60-70g。 2(存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等器官。 3(饮食来源:奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉、植物的种子(如花生、大豆)。 4(构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成。 摄入胃肠道5(代谢过程:。 蛋白质人体氨基酸,水解6(常见的蛋白质(维持生长发育,组织更新) 2+(1)血红蛋白:由血红素(含Fe)和蛋白质构成。 ?
2、作用:运输O和CO的载体。 22血红蛋白氧气氧合血红和蛋白+,原理: 。?CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O结合能力强200倍,导致缺氧2而死。 吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等。 (2)酶:生物催化剂 ?原理:淀粉酶麦芽糖酶。淀粉能使碘变蓝麦芽糖葡萄糖人体可直接吸收的糖,,。?特点:高效性、选择性、专一性。 7(蛋白质的变性(不可逆): (1)变性的实质破坏蛋白质的结构,使其变质。 2)引起变质的因素 (?物理:高温、紫外线等。 222,?化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(BaHgCuAg、等)等。 ?应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。 二(糖类 2 1(功能
3、:是生命活动的主要供能物质。 2(存在:淀粉:植物种子或块茎中;蔗糖CHO:主要存在于甘蔗、甜菜CHO122211,6105n中。 3(饮食来源:大米 、水稻、土豆、红薯、水果等食物。 4(构成:由C、H、O三种元素组成;所以葡萄糖又叫做碳水化合物。 酶5(代谢过程:。 (CHO)nCHO,血糖糖原肌肉和肝脏,6105n6126水6(常见的糖(人体主要的供能物质) (1)单糖:葡萄糖、果糖CHO(人体可直接吸收的糖)。 6126 酶呼吸作用:供机体活动和维持体CHO6O6CO6HO15.6,,,KJg6126222温需要。 酶光合作用: 6CO6HOCHO6O,,,2261262(2)二塘:蔗
4、糖、麦芽糖CHO 122211生活中白糖、冰糖、红糖中的主要成分是蔗糖。 CHO(3)多糖:淀粉、纤维素、糖原:由葡萄糖脱水缩合而形成的大分子,6105n有机物。 三(油脂 1(功能:维持生命活动的备用能源;主要的储能物质39.3 KJ/g。 2(存在:花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。 3(饮食来源:植物油、动物油、种子、和肉。 4(构成:植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油(丙三醇),脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油。 水解氧化分解脂肪脂肪酸甘油二氧化碳水,+5(代谢过程:。 3 6(常见的油脂: (1)植物油脂:食用油; (2)动物油脂:脂肪、固醇。 四(维生素 1(功能:调节新陈
5、代谢、预防疾病、维持身体健康。 2(存在:多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取。 3(饮食来源:水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。 4(常见的维生素及缺乏症: (1)维生素A缺乏:夜盲症。 (2)维生素B缺乏:在脚掌处有灼热感,重者出现心悸、气短等脚气病等症状。 1(3)维生素B缺乏:易发生口角炎、唇炎、舌炎,口臭、失眠、头痛、精神倦怠。 2(4)维生素B缺乏:出现湿疹、皮肤瘙痒等神经系统功能紊乱或障碍。 6(5)维生素C缺乏:会引起坏血病,导致皮肤出血、脱屑、增厚、牙龈出血、牙齿脱落。 (6)维生素B缺乏:会引起贫血、口角炎、四肢皮肤变得脆弱,同时会
6、产生知觉障12碍(如人走在棉絮上感觉)。 (7)维生素K缺乏:皮肤易出血。 (8)缺乏维生素D时,头部会多汗,儿童则可患软骨病,成人可得骨质软化病。 (9)缺乏维生素E时,可出现四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉。 三点剖析 一(考点: 1(六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(维生素、无机盐和水可被人体直接吸收) 4 2(糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量 二(重难点: 营养物质缺乏引起的病症。 三(易错点: 1(一种食物中含有营养素可能有多种。例:蛋糕含有营养素:淀粉和油脂。 2(水也属于营养素。 题模精讲 题模一:六种营养物质 例1.
7、1.1 人体每天从食物中摄取的六大营养素中,可以不经过消化,在消化道内直接被人体吸收的有 _;从人的胃里开始初步消化的是_,有利于其在胃里消化的催化剂是胃液中的_。 例1.1.2 酶是具有催化功能的蛋白质,“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是( ) A( 酶在体温条件下发挥作用 B( 酶的催化作用具有选择性和专一性 C( 酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D( 高温和紫外线会降低酶的活性 例1.1.3 糖类是人类食物的主要成分,下列食物中富含糖类的是( ) A( 蔬菜 B( 鸡蛋 C( 玉米 D( 豆油 题模
8、二:营养物质缺乏症 例1.2.1 人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,食物的成分即通常称为营养素的是( ) ?蛋白质 ?维生素 ?纤维素 ?糖类 ?油脂 ?无机盐 ?水 5 A( ? B( ? C( ? D( ? 随堂练习 随练1.1 人体中含量最多的物质是( ) A( 无机盐 B( 水 C( 蛋白质 D( 纤维素 随练1.2 维生素在人体内起到调节新陈代谢预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人,缺乏的维 生素是( ) A( 维生素A B( 维生素B C( 维生素C D( 维生素D 随练1.3 1kg人体脂肪可储存约32200 kJ的能量,一般人每行走 km,大约要消耗170kJ的能量。
9、如果有人每天步行5km,此人1年(按365天计)中因此而消耗的脂肪大约有多少千克, 随练1.4 维生素C(CHO)主要存在于蔬菜、水果中,它能促进人体生长发育,增强人体686对疾病的抵抗能力( (1)维生素C含有_种元素; (2)维生素C中碳元素、氢元素和氧元素的质量比等于_(最简比); (3)维生素C的相对分子质量为_( 6 元素与人体健康 知识精讲 一(组成人体的元素 50多种 1(常量元素(11种) 在人体中含量,0.01% Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg。 2(微量元素 0.01% Fe、Zn、Se、I、F等。 在人体中含量,二(人体中的常量元素 1(钙 99%在于骨骼和牙齿中。
10、(1)成人体内约含钙1.26g,主要以晶体的形式存在; Ca(PO)(OH)10462(2)来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类; (3)钙过多:结石、骨骼变粗; 钙过少:青少年 佝偻病、发育不良, 老年人 骨质疏松; (4)补钙产品:钙中钙;葡萄糖酸钙。 2(钠和钾 +(1)Na 存在于细胞外液 人体内含钠80g-120g。 + K 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g。 (2)作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45) 三(人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、F等。 几种必需元素对人体的作用 7 四(对人体有害的元素 对人体有
11、害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 三点剖析 一(考点: 1(组成人体的元素 2(人体中的常量元素 3(人体中的微量元素 4(微量元素导致的病症 二(重难点: (常量元素和微量元素的种类及作用 12(微量元素在化合物中含量的计算 三(易错点: 人体中化学元素分为常量元素和微量元素,常量元素含量超过0.01%,其中碳、氢、氧、氮在人体中含量最高。微量元素在人体中的含量低于0.01%,主要以无机盐的形式存在与人体内,对人体健康起着不可或缺的作用。微量元素(铁、锌、硒、碘)又分为必需元素非必需元素和有害元素(汞、铅)。 题模精讲 题模一:微量元素 8 例2.1.1 人体中化学元素含
12、量的多少直接影响人体的健康。如果人体内缺少钙元素,有可能引起病症是( ) A( 贫血症 B( 夜盲症 C( 佝偻病 D( 甲状腺肿大 例2.1.2 多吃海带可以预防甲状腺疾病,这是因为海带中还有丰富的( ) A( 铁元素 B( 碘元素 C( 锌元素 D( 钙元素 例2.1.3 锌是人体必须的一种微量元素,每人每日适宜摄入量为。下表为某补1015mg,锌品的说明书,请分析回答: XX牌锌补品 主要原料:乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉 含量:每粒中含锌1mg 服用量:每日2次。3-10岁,每次2粒; 10岁以上,每次4粒 注意事项:1. 本品不能代替药物 2. 不宜超过推荐量 (1)指出该“锌补品”含
13、有营养素的一种物质是_. (2)若服用这种产品补锌,根据你的年龄,相当于每日补锌_mg。 例2.1.4 下列关于人体健康的说法正确的是( ) A( 微量元素是人体必需的,应尽可能多吃含微量元素的营养补剂 B( 油脂危害人体健康,应尽量不吃 C( 食物加入铁强化剂的酱油,有助于防治缺铁性贫血 D( 食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康 题模二:常量元素 例2.2.1 人体所必需的元素中,如摄入量不足会导致贫血的是( ) A( K B( Ca C( Na D( Fe 例2.2.2 人体含量最多的元素是_ ,含量在0.01%以下的元素称为_; 构成细胞的基本物质是_;对调节新陈代谢、预防疾病、维持健
14、康起重要作用的是_。 题模三:有害元素 例2.3.1 市场上出售的紫葡萄,表皮上常附有一些浅蓝色的斑点,它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液(波尔多液中含有一种有毒的盐,因此在吃葡萄之前,应将葡萄浸泡在水中一段时间(这种有毒的盐是( ) 9 A( BaCl B( CuSO C( AgNO D( NaCO 24323随堂练习 随练2.1 下列食物中,含碘最丰富的是( ) A( 黄豆、芹菜 B( 海带、紫菜 C( 油菜、白菜 D( 肉类、蛋类 随练2.2 为了预防患甲状腺肿大病,市售食盐中常添加一定量的( ) A( 葡萄糖 B( 碘酸钾 C( 碳酸钠 D( 氯化钾 随练2.3 下列做法中,能对人体造
15、成危害的是( ) A( 大量出汗后,饮用淡食盐水 B( 用二氧化硫气体漂白馒头 C( 用小苏打制作发酵粉 D( 用食醋熏蒸,进行室内消毒 合成材料 知识精讲 一(天然材料 棉花、棉麻、羊毛、天然橡胶等属于天然有机高分子材料。 二(三大合成材料 1(三大合成材料概念 10 (1)塑料:人工合成的树脂和其他添加剂的高分子化合物。 (2)合成纤维:一种人工合成的高分子材料。 (3)合成橡胶:一种人工合成的弹性特别强的高分子材料。 2(高分子材料的结构和性质 (1)链状结构: 热塑性,如:聚乙烯塑料(聚合物) (2)网状结构: 热固性,如:电木 3(鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装
16、食品) 化学方法:点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。 4(鉴别羊毛线和合成纤维线 (1)物理方法:用力拉、易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线。 (2)化学方法:点燃,产生焦羽毛气味,燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状的为羊毛线;无气味,且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的为合成纤维线。 5(合成材料优缺点 (1)塑料: 优点:质轻、柔软、绝缘。耐腐蚀、易成型、易加工;制塑料的原料来自石油化工,成本较低,因而塑料制品价格低廉。 缺点:易燃,有些塑料燃烧或受热分解时产生对人体健康有害的成分;多数是非生物降解材料,造成白色污染。 (2)合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、晴纶 优点
17、:耐磨、耐腐蚀、不缩水。 缺点:吸湿性、透气性差。 (3)合成橡胶: 11 优点:弹性耐磨性;绝缘性等性能比天然橡胶优越;广泛应用于轮胎和制鞋业等。 三(“白色污染”及环境保护 1(危害 破坏土壤,污染地下水;危害海洋生物的生存; 如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染。 2(解决途径 减少使用不必要的塑料制品; 重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等; 使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等; 回收各种废弃塑料。 3(塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。 四(新材料 1(材料技术是人类文明发展不同阶段的里程碑。人类历史上曾经历过石器时代、青铜器时代
18、、铁器时代、高分子材料时代。 2(纳米材料是纳米尺寸的物质制成的特殊材料。纳米材料具有一般材料所没有的优越性能。 3(复合材料:将一种增强材料合理地复合包埋在另一种材料中而制成的,具有多种特殊功能的新材料,如玻璃钢、碳纤维复合材料等。 12 三点剖析 一( 考点:天然材料、塑料、合成纤维、合成橡胶的区分及优缺。 了解现在新材料有哪些。 二(重难点:塑料、合成纤维、合成橡胶的种类和优缺点。 三(易错点: 1(合成材料是有机合成材料的简称,合成材料的主要成分都是有机物,即含碳的化合物。合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶。合金属于金属材料,具有金属特性,如导电性、导热性和延展性。 2(合成纤维
19、是用某些低分子物质经聚合反应制成的线型高聚物,如:尼龙、涤纶和人造羊毛(聚丙烯晴)等。天然纤维虽保暖、透气,但弹性差、不耐磨、易发霉、易被虫蛀等。合成纤维耐磨、耐腐蚀、不缩水、结实耐穿,但吸水性和透气性差。 (玻璃钢是由玻璃纤维和塑料制成的复合材料,而钢是铁的合金,属于金属材料,所3以玻璃钢不是钢。 题模精讲 题模一:天然材料 例3.1.1 下列纺织材料中(属于合成纤维的是( ) A( 棉花 B( 腈纶 C( 羊毛 D( 蚕丝 例3.1.2 下列说法中正确的是( ) A( 洁净的空气、液氨都属于纯净物 B( 可燃物的温度达到着火点时一定能燃烧 C( 氧气能与许多物质发生化学反应,化学性质比较活
20、泼 D( 橡胶手套、棉布围裙、钛合金眼镜架都属于有机合成材料 题模二:三大合成材料 13 例3.2.1 以下不属于高分子材料的是( ) A( 塑料 B( 合成纤维 C( 合成橡胶 D( 合金 例3.2.2 下列各组物质的名称指的不是同种物质的是( ) A( 涤纶(的确良) B( 锦纶(尼龙) C( 腈纶(人造羊毛) D( 合成纤维(棉纤维) 题模三:新材料 例3.3.1 鉴别织物是蚕丝(真丝)或是人造丝的方法是( ) A( 滴加浓硝酸 B( 滴加浓硫酸 C( 滴加酒精 D( 灼烧后闻气味 随堂练习 随练3.1 日常生活中所用的自来水管,你认为选用哪种管子既经济又耐用,( ) A( 普通钢管 B
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