四川省广安第二中学校2017_2018学年高二生物下学期第一次月考试题2018052902130.doc
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1、四川省广安第二中学校高2016级2018年春第一次月考生物试题一、选择题(本题共35小题,共45分。其中1-25题,每题1分;26-35每题2分。每小题只有一个选项符合题意)1.关于果酒的制作过程,下列叙述中正确的是A先去掉籽粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物B发酵的温度最好控制在1825C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂D需要不断地充入氧气2.果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是A.醋酸菌、酵母菌、毛霉 B.醋酸菌、霉菌、毛霉C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、毛霉3.家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是A菌种均可
2、来自于自然环境 B均需在相同温度下进行发酵C保证在无氧环境下发酵 D发酵过程中各种微生物的种群密度都不断增加4.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的主要原因是A经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制D酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌5.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是A先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾B先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸C先在试管中加入适量的发酵液,
3、然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液D先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾并加热6.如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验,下列有关叙述不正确的是A用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右,制作果醋时应适当降温B利用装置甲制作果酒时,瓶中的果汁不能装满C两种装置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染7.在酿制葡萄酒时,到了发酵后期,酵母菌的发酵逐渐减弱直至停止。有关解释不正确的是A酒精对酵母菌有毒害作用 B营养物质因消耗而不足C产物积累使pH值发生改变 D氧气过少导致其无法呼吸8.下列有关泡菜制作过程的叙述,
4、正确的是A按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水B发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C发酵时间长短受室内温度影响D发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高9.下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述,错误的是A. 食盐能杀死腐乳里面的所有微生物,包括毛霉B. 盐能防止杂菌污染,防止腐乳腐败C. 加盐时随层数的加高而增加食盐的用量D. 加盐可以使豆腐中的水分析出,使豆腐块变硬10.下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是A与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染B较高温度和密闭环境不利于果醋的发酵C盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味D果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
5、11.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是A果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵B使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAC在腐乳制作过程中没有能产生蛋白酶的微生物参与D腐乳制作所需要的适宜温度最高12.某小组开展酵母菌培养实验,下图是摇瓶培养中酵母种群变化曲线。下列相关叙述正确的是A培养初期,酵母菌因种内斗争强而生长缓慢B转速150r/min时,预测种群增长曲线呈“S”型C该实验中酵母菌计数应采用平板划线法D培养后期,酵母的呼吸场所由胞外转为胞内13下列叙述错误的是A.醋酸菌在有氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.成熟植物细胞在高渗溶液中发生质壁分
6、离是因为细胞壁具有选择透过性D.噬菌体须在活菌中增殖培养是因其缺乏独立的代谢系统14.某研究性学习小组以樱桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是A.发酵液要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖15.平板划线操作时划出了五个区域,适宜培养后,观察结果是A从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加B从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少C五个区域内的菌落数差不多D中间区域较多,两端区域较少16. 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是
7、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解等培养基冷却40左右时进行倒平板待平板冷却凝固510分钟后将平板倒过来放置操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素A. B. C. D. 17.下列在微生物的实验室培养过程中,关于平板划线操作的叙述正确的是A使用已灭菌的接种环、培养皿,操作过程中不再灭菌B打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌,取出菌种后需马上塞好棉塞C将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可D最后应将平板倒置,放入培养箱中培养18下列有关刚果红染色法的叙述,不正确的是A刚果红可以在倒平板时加入 B刚果红可以在菌落形成后加入C在倒平
8、板时加入刚果红不需要灭菌 D在菌落形成后加入刚果红不需要灭菌19测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养,而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释,其原因是A细菌个体小,真菌个体大 B细菌易稀释,真菌不易稀释C细菌在土壤中数量比真菌多 D随机的,没有原因20.无菌技术包括以下几个方面的叙述,其中错误的是 A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌C.为避免周围环境中微生物污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行D.实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触21.某研究小组从有机废水中分离
9、微生物用于废水处理。下列叙述正确的是A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次22.下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是23.下列关于菌落的叙述,正确的是A一个菌落就是由单个微生物在液体培养基上迅速生长繁殖,并以此细胞为中心形成的子细胞团B不同种类的微生物其菌落的各项特征都不一样C只要是同一种微生物,无论在哪种培养基上其菌落特征都完全一样D菌落特征可作为鉴定微生物种类的依据之一24.分离土壤中分解尿素菌的实验操作中,对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是A制备浸出液的
10、土壤取自土壤的表层B涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒25下图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果,相关叙述不正确的是A该图最可能是用平板划线法进行接种B该种微生物有可能是H7N9病毒C操作者的衣着和手需进行消毒D该接种方法不能用来准确统计样品中活菌的数目26.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是A.高压灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D
11、.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上27.下列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是A.探究酵母菌的呼吸方式,可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2B.用酵母菌发酵酿制果酒,选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精C.探究酵母菌种群数量变化,应设空白对照排除无关变量干扰D.用稀释涂布平板法培养计数,应选择有30300菌落数的平板28右图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是A改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D气体入口与气体出口可以交换使用29.MRSA菌是一种引起皮肤
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