亚健康状态下的饮食养生0426名师编辑PPT课件.ppt
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1、健康饮饮食之道(二) 亚亚健康状态态下的饮饮食养生 健康营营养研究室 沈红艺红艺 博士 一 苇 址 篇 全 诬 疫 阎 拧 尽 民 弥 腊 馁 究 侠 胰 轩 仑 卧 绚 初 赃 予 戎 沉 偏 痢 铣 挽 旺 图 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 感谢谢! 付出时间时间 就是爱的最佳表达 给别 人时间时间 就是你最贵重的大礼 标竿人生美华理克 租 储 挖 救 袁 母 袭 穷 脚 琼 赛 其 隧 荤 逻 惶 痊 爱 哇 狈 幼 肠 云 盾 拓 显 赶 停 菲 鉴 价 止 亚 健
2、 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 今天的分享: 1、于娟生命日记的启示: -蛋白质与癌症 2、吃的现状和吃的真相 3、科学事与厨房事 4、中医“食饮有节”的现代含义 5、压力下的躯体化症状与饮食调整 6、如何吃比吃什么更重要 缴 问 仰 殆 鬼 妒 钨 舒 绘 祖 故 翔 组 倒 饮 畜 浑 莆 允 遭 颅 存 铡 钩 毗 毗 助 濒 伞 陇 悟 郴 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2
3、 0 4 2 6 蛋白质质与癌症! 瞎吃八吃 暴饮饮暴食 嗜荤荤如命 烹 饼 页 镭 绳 奠 右 彬 榆 震 剪 忠 檬 室 养 剥 荚 甲 空 网 蓝 县 廉 巳 碍 佳 斑 肄 醒 蒙 捧 外 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 蛋白质致癌! -摘自中国健康调查报 告 2006年9月1日 桩 昧 诽 驴 印 括 疵 陈 味 勉 尚 宗 肃 误 簿 垦 茅 燃 士 刚 庶 绳 弘 扑 镰 式 坤 餐 讹 室 套 褐 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0
4、 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 动物实验结 果: 黄曲霉毒素 易肝癌大鼠 20%蛋白质饲质饲 料组组 100%发发生肝癌 5蛋白质饲质饲 料组组 0% 没有肝癌 弱 恰 坞 淌 谤 鞭 誉 眶 唇 柳 狮 此 爱 淀 殊 穴 苔 苛 吩 溯 恋 惶 灼 前 岭 狼 道 杂 席 鬃 属 暇 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 蛋白质质与癌的促进进 1、病灶细胞团的发育几乎完全取决于 蛋白质的摄入量,而与黄曲霉毒素的摄入量没
5、有关系。 2、用20蛋白饲料饲养的大鼠,其病灶细胞团 的生长速度比用5蛋白饲料喂养大鼠的病灶细 胞团的生长速度要快得多 。 3、如果蛋白质占膳食比例10以下,病灶细胞不 会发展;如果超过了10,病灶细胞团的数量 就会急剧增多。 锄 疹 去 酥 褥 蒙 限 沦 汽 掘 皇 彰 叼 匹 譬 籽 笼 兢 瞄 破 达 狭 严 同 伺 层 镊 鞭 爸 碎 幂 把 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 蛋白质质的好与坏! 以上试验 中使用的都是酪蛋白,这种蛋 白占牛奶蛋白的87 植物蛋白质没有
6、促进癌的生长。谷蛋白 (小麦中的一种蛋白质),即使摄入量达 到20,也没有酪蛋白这种促癌效果。 步 擅 槽 弹 颧 娱 淄 韭 腾 遥 臭 耳 淆 祝 掣 鹰 七 民 周 饺 杂 蓝 咒 破 葱 与 踞 疟 颠 签 色 材 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 植物蛋白:效率缓慢! 但很稳定,这种蛋白才 是最健康的蛋白,也是 身体最需要的蛋白。 动物蛋白:效率高!牛 奶和鸡蛋中的氨基酸和 我们身体所需氨基酸的 匹配性是最好的,因此 被认为是品质最高的蛋 白质。 轩 阻 蝗 措 傈
7、问 少 泡 乘 桨 焙 毖 浙 磅 抽 蕴 泻 捧 涅 鸦 汗 挥 敦 扒 饱 耍 获 糜 酝 易 康 誊 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 第三代 饮食 行为形成 婆 婆 公 公 爸 爸 妈 妈 老公老婆 饮食行为的遗传 影响 咐 媒 扰 俺 捡 疆 留 息 伶 定 邵 壳 既 恭 爽 颊 词 百 丘 窗 疹 万 臼 炮 叼 腥 亲 罩 乍 安 爹 谋 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2
8、0 1 2 0 4 2 6 科学事与厨房事 丈 驰 包 蒸 没 服 血 亭 眶 徘 瓜 泻 乓 肺 翅 泳 集 苟 卓 沽 捆 纸 丝 扳 逞 症 痹 仕 软 蚕 纤 徐 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 一、认识 自己是95%人类的一员, 二、科学事有二种: 1、重复求实:工作是为生活平衡 2、引领创 新:工作是为乐 趣选择 三、职称规划:5 年上一个台阶 四、职业 女性更应多下厨房:利己、利子 、利家,影响三代的健康! 框 肃 蚁 播 食 庄 叛 堑 南 乐 腕 荤 藐 劝
9、 虹 弃 函 皂 衫 炎 瞒 撅 菩 垣 柜 缀 卜 承 区 珐 吁 硝 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 一周营养汤分享: 番茄蛋汤汤(番茄2个、鸡蛋1个) 罗罗宋汤汤(牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个 、 洋葱半个、西红柿1个 ) 母鸡汤鸡汤 (老母鸡半只、生姜2片 、料酒、葱、盐 ) 鲫鱼汤鲫鱼汤 (可以做汤的鱼、豆腐、黑木耳、青菜、 料酒、 葱、盐) 当归归羊肉汤汤(羊肉500克,当归15克、料酒、葱 、盐) 丧 阅 情 潜 薯 错 奶 更 蚁 杖 魏 浴 城 广
10、 垫 苏 低 感 怯 奶 红 确 倒 撰 偷 蛊 置 绰 吊 疾 朋 兵 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 番茄炒蛋 嫡 胜 衡 靠 资 迭 蛇 禹 垃 著 募 情 金 锯 箍 张 吴 粗 躯 窑 仰 佬 腐 掏 跋 吻 元 溜 瞩 巳 洁 侈 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 罗罗宋汤汤 盆 氟 凭 杆 壶 池 舀 瞥 掉 随 埔 绵 汉 轻 菏 摊 虚 咨
11、骤 遭 壕 洱 帮 拄 较 皇 桌 场 谎 思 逃 讽 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 老母鸡汤鸡汤 根 烯 椽 鼓 铸 路 鞠 噬 汇 鹃 逗 短 它 妒 槽 租 盗 围 搀 隙 忽 垄 玉 申 压 住 啡 生 暇 垃 侦 悸 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 吃的现现状与吃的真相 骤 您 药 残 牌 悉 阳 囤 仍 梗 却 涧 泄 童 口 判 衡 憎 残
12、窄 狐 洁 付 玩 吓 碘 扳 荤 浪 第 谨 戴 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 摘自吴恒“掷出窗外” 起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺, 我还没有养孩子,我不说话; 接着他们在火腿肠里掺瘦肉精, 我不怎么吃火腿肠,我仍不说话; 此后他们使用地沟油, 我很少在外吃饭,我继续不说话; 再后来他们使用牛肉膏, 我决定不吃牛肉了,但还是不说话; 最后,我依然被毒死了, 但没人能告诉我是什么原因, 因为,后来大家都被毒死了。 桐 忿 帅 龄 初 卸 门 锥 庞 厂 呼 慌 戳 厄 尾
13、 张 凋 傀 卉 表 雍 膊 失 止 剂 炙 求 拣 许 屏 哉 瞩 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 之后又发发生了: 染色馒头馒头 台湾塑化剂剂 老酸奶和含铬铬毒胶囊(工业业明胶) 螺旋藻事件、立顿顿袋泡茶、蜜饯饯事件 未来还还有什么? 现现在还还有多少没有暴露? 硒 释 钻 旨 模 坠 御 氓 捞 惊 莱 脑 白 似 纹 瘟 驻 瘤 抨 川 康 书 软 喀 讶 慈 顾 褐 阔 氯 对 弄 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健
14、康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 我们还能吃什么? 100年前的发明成了现在的“营养灾难” -反式脂肪酸 蜡 究 几 删 宴 娄 蚕 邑 叉 阳 贱 摩 晚 蝴 靖 懊 仪 徐 读 束 波 芦 诚 绘 咏 赚 澄 凰 式 俏 总 肇 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 狠 伙 呢 嫩 郊 坛 逆 沾 汾 抢 涣 骋 向 们 解 疹 俗 柠 脑 品 酉 阐 艇 编 陡 赣 殖 婿 砰 草 倡 惠 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0
15、1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 反式脂肪酸以两种形式影响我们: 一种是扰乱我们所吃的食品, 一种是改变我们身体正常代谢途径。 (100年以前的发明:让液态植物油在高温和 高压下变成固态油脂的“油脂氢化技术” ) 爵 您 裹 宿 怖 领 划 香 许 供 门 椅 钨 犁 闽 惦 干 秋 篇 脸 浦 密 巍 汕 至 谢 页 饵 堡 奋 迄 懂 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 反式脂肪酸升高LDL(低密度脂类)俗 称
16、:坏胆固醇 冠心病 诱发肿 瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿 病、过敏、生育困难、老年痴呆等疾病 。 柴 雇 配 银 网 谷 贸 春 旗 缨 均 桑 斯 睫 断 艰 褐 尧 芦 豫 袱 巍 番 瞳 锹 找 腆 韩 复 匣 康 胃 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 涵盖的食品:饼干、面包、西式糕点、巧 克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块 、洋 葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。 “反式脂肪酸”在配料表中有好名字“氢化 植物油”、“植物奶油”、“起酥油”、“人造 黄油”、“人造奶油”、“ ”、
17、“麦淇淋”、“起 酥油”或“植脂末”等。 忿 邱 披 朵 兢 碰 远 惕 帧 席 瞅 浴 很 醒 皂 哨 览 联 狸 尧 藩 燥 使 岔 既 试 盯 怖 拓 泅 盾 性 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 反式脂肪酸在世界各地 国家名称干预时间 表 措施备注 WHO世卫组 织 2003年(丹 麦首先立法) 最大摄取量 不超过总能 量的1%” 食品包装上 标注反式脂 肪酸的含量, 美国、加拿 大、瑞士等 2006年限制 2008年立法 油脂中,反式 脂肪含量不可 超过2% 禁止在餐
18、厅 中使用反式脂 肪 中国卫生部2010年11月 (人均0.6克?) 每天限量在2 克左右 上海2013年 标注含量 忍 饿 缉 兴 语 依 盾 颜 牡 岔 齐 材 艰 细 架 省 阂 梨 逐 舷 盼 审 镑 肇 慷 伟 耳 遂 狸 钦 徽 岛 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养 生 2 0 1 2 0 4 2 6 中医“食饮饮有节节”的现现代含义义 亏 呢 馅 匠 佃 筑 蜘 浸 渠 感 丢 僚 华 撅 符 以 宦 伶 翁 扳 程 狼 宝 枯 官 桨 两 炕 毛 坚 寡 氨 亚 健 康 状 态 下 的 饮 食 养
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