河北省邢台三中2017_2018学年高二生物下学期期中试题201805261252.doc
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1、河北省邢台三中2017-2018学年高二生物下学期期中试题分值:100分 时间:90分钟 注意事项:请将I卷(选择题)答案涂在答题卡上,第II卷(非选择题)答案用黑色钢笔(作图除外)做在答题卡上,不得出框。I卷(单项选择题 共40分)1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A腐乳制作所需要的适宜温度最高 B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA2.关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过
2、程中亚硝酸盐的含量不能测定D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法3.下列有关生物技术实践的叙述,错误的是( )A用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足会造成洗涤效果差B制作腐乳时,料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质C制作果醋时,通氧不足或温度过低会造成发酵失败D制作果酒时,所需要的适宜温度范围是18-254将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中,将口密封,置于适宜温度下培养,24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是( )A100ml 100ml B400ml 400ml C100ml
3、 400ml D400ml 100ml5.下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较正确的是( )A果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C果酒、果醋和腐乳发酵都是在有氧条件下进行D果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶6腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是( )ANaCl、水、蛋白质 B无机盐、水、维生素C蛋白质、脂肪、NaCl、水 D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸7某同学设计了下图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是( )A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B.该装置便于果酒发
4、酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似8下列关于乳酸菌的叙述,不正确的是( )A.乳酸菌的种类很多,常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B.在自然界中分布广泛,空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有C.乳酸菌是厌氧性微生物D.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群9.下列关于细菌的叙述,正确的是()A不同种类细菌的生长均需要相同碳源B常用液体培养基分离获得细菌单菌落C细菌大量培养过程中,芽孢形成于细菌生长的调整期D培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选10.有关培养基配制原则表述正确的是
5、()A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子B碳源和氮源必须具有一定比例,碳元素的含量最多,其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、氧、渗透压的影响D营养物质的浓度越高越好11.制备平板培养基的五个步骤中以下顺序正确的是()计算 称量 灭菌 倒平板 溶化A B C D12.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是()A根据培养基的状态可将其分为液体培养基和固体培养基B可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌13.与下列几种微生物有关的叙述正确的是( )酵母
6、菌 醋酸菌 硝化细菌 破伤风杆菌 HIV病毒A.从结构上看, 的共同点是都具有核糖体B.从可遗传变异的来源上看,都能发生基因突变,但只有可以发生染色体变异C.从新陈代谢类型看,的同化作用类型相同,的异化作用类型相同D.从生态系统中的成分看,是分解者,是生产者14下列有关微生物培养的说法,正确的是( )A制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B分离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一碳源C配制培养不同微生物的培养基时都要将PH调制中性或微碱性D在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌15下列关于微生物的营养叙述,正确的是()ACO2既是硝化细菌的碳源也是其能源
7、B将酵母菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾、必需的微量元素和水配成的营养液中,一段时间内酵母菌数量先增后减C糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源,该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源,但CO2一定不是酵母菌的碳源16某一种细菌菌株要从环境中提取现成的亮氨酸才能生长,此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株,想筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的,选用的培养基类型是( )注:亮氨酸 链霉素 “”加入 “”不加入如:不加亮氨酸:加入链霉素17.关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是( )A泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为51B在盐酸酸化条
8、件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,澄清溶液D泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量,温度和食盐的用量不影响18.图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是( )A制作果酒、果醋或腐乳时,所需控制的温度都是相同的B两种装置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作C用装置甲制作腐乳时,自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量D装置乙中b为排气品,c为充气口,可防止空气中微生物的污染19.下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是( )A. 发酵过程中温度应严格控制在1825B. 集气管中的气体是酵母菌有
9、氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO2C. 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D. 若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气20.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是( )A. 成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生B. 制作过程均需先通入无菌空气,再将发酵瓶密闭C. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同,细胞呼吸类型相同D. 控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖,也可抑制杂菌的生长21.右图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群 数量变化”时,获得的两组实验数据(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列有关分析中,正确的是( )A. M点前酵母菌不进行细胞呼吸 B. B. OP期间发
10、酵液的温度会降低C. 酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖 D. N点时酵母菌种群增长速率最大22.果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最终都呈酸性,下列原因解释不正确的是( )A制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02B制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生C02C制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸D制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸23. 下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是()A. 果醋发酵过程中,要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢B. 制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气D. 家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果24.下列
11、有关微生物的培养或纯化的叙述,错误的是 ( )A微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基25下列叙述正确是()A果胶酶是一种能够分解果胶的酶B目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶C高果糖浆是指果糖含量为30%的糖浆D固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化26.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是()A从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B作为消化酶使用时,蛋白酶制剂
12、以口服方式给药C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌27.下列关于刚果红染色法的说法中,正确的是( ) A先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,不需用氯化钠溶液洗去浮色B倒平板时就加入刚果红,可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基C纤维素分解菌菌落周围出现刚果红D倒平板时就加入刚果红,长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈28下列说法不正确的是( )A葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成的是果糖B从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病D酶溶
13、解于葡萄糖溶液后,可从糖浆中回收29目前,酶已经大规律地应用于各个领域,下列属于酶应用中面临的实际问题的是( )A酶对有机溶剂不敏感,但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用,但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强,但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用30下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果,下列有关叙述中,错误的是( )A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活31.下列关于固定化酶和固定化细
14、胞的叙述,正确的是()A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,需提供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物32. 用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照,对于对照组的要求不包括哪项( )A对照组培养基也严格灭菌,且不接触任何生物B对照组和实验组培养基放在相同的条件下培养C所用培养基成分及PH大小完全与实验组一致D培养基的量的大小与实验组必须绝对相同33. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方
15、法依次用于杀灭哪些部位的杂菌( )A接种针、手、培养基 B高压锅、手、接种针C培养基、手、接种针 D接种针、手、高压锅34. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是( )A. 菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌35下列关于细菌的叙述,错误的是()A. 硝化细菌能以NH3,作为氮源和能源物质B. 某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C. 生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D
16、. 含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌36. 如图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程,其中LB培养基能使菌种成倍扩增,以下说法正确的是()A. 需要对活性污泥作灭菌处理B. 中LB培养基应以甲醛为唯一碳源C. 目的菌种异化作用类型为厌氧型D. 经处理后,应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养37.下列不属于纤维素酶组分的是( )AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶38.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。
17、下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中,不正确的是( )A由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好,当海藻酸钠溶液浓度较低时,酶活力低的主要原因是酶与底物的接触面积小C由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降D固定化酶应用后易与产物分离,提高产品质量;且可以反复利用,降低生产成本39.关于果胶酶的叙述中错误的是 ( ) A组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 B果胶有多种,果胶酶也有多种,如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面
18、则无用处,体现了酶的专一性 D果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值40.美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子,可把分解酒精的酶(化学本质不是RNA)装入 其中,有了这身“防护服”,酶就不怕被消化液分解可安心分解酒精分子。下列推测合理的是( )A该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质B纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液C该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物D“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用II卷(非选择题 共60分)41.(10分,每空1分)酵母菌与人们的日常生活密切相关
19、,也是现代生物技术研究常用的模式生物,生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题:A酵母细胞的固定化 在制备固定化酵母细胞过程中,溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温,才能加入已活化的酵母菌,原因是 。 如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅,说明 。 本实验所用的固定化技术是包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是 。 利用固定化酵母细胞进行酒精发酵,与直接接种酵母菌相比较有哪些优点?(说出两点) 、 。B利用酵母菌制作果酒(5)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 。(6)酵母菌异化作用的类型是 ;利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式: 表示。(7) 现在工厂化生
20、产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其它微生物的生长,采取的措施是 。(8)果汁发酵后是否有酒精产生,可用 来检验。42.(12分,每空2分)某同学在做微生物实验时,不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起,请你设计实验分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。(1)实验原理: 。材料用具:配制培养基所需要的各种原料、无菌操作箱、接种环等。(2)简述主要步骤:制备两种培养基,一种是 培养基;另一种是 培养基。分别分成两份,依次标上A、a、B、b备用。分别向A、B培养基中接种混合菌。接种后,放在恒温箱中培养3-4天。分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌,分别接种到a、b培养基中。接种后,把a、b培养
21、基再放入恒温箱中培养3-4天。(3)实验结果:在a、b培养基上获得的分别是 、 。(4)回答问题:步骤、的目的是 。43.(10分,除说明外每空1分)某同学利用自己所学的生物技术自制酸奶,实验方案如下:材料用具:纯牛奶、原味酸钠;带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅。制作方法:(1)将瓶子(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。(2)瓶子稍冷却后,向瓶子中倒入牛奶,再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。(3)待牛奶冷却至40左右(不烫手)时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”,用勺子搅拌均匀拧紧瓶盖。(4)将电饭锅温度调至40,继续保温7-8小时。请回答:(1)将瓶子等煮沸的目的是 ,“引子”指的是酸
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