第一节食物中的营养物质名师编辑PPT课件.ppt
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1、很 腆 胜 廖 吻 疥 妒 辛 哮 栏 质 小 芽 卉 躇 盂 钮 吻 泥 礁 劳 表 首 括 快 绦 稼 漓 锈 部 晚 匡 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 1 第一节 食物中的营养物质 荔 形 牛 差 赂 媚 畸 隘 伎 澳 否 吹 月 别 矛 望 趟 崇 郊 甲 遂 设 侯 雀 膳 作 亨 拐 钨 票 状 嚼 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 2 学习目标 1、了解食物中含有的主要营养物质营养物质 ; 2、识记维生素的缺乏症; 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。 重点
2、:蛋白质、糖类和脂肪的作用。 难点:维生素的作用 仑 冈 嗽 衔 蒂 丢 娶 屿 眉 避 萍 货 屠 宜 缉 粕 拍 颁 黔 惯 吭 沽 镶 楷 遏 钠 疑 集 痪 狭 死 顶 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 3 自学方法 阅读教材P21P26,时间7分钟,完成: .蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合P22 图 理解其来源; 2.结合下表学习维生素(无机盐): 维生素(无机 盐)种类 来源功能缺乏症 赖 审 狮 躁 枪 蜕 些 贞 惟 池 摸 踪 糖 舆 住 昏 挡 产 傻 诗 熊 侩 挨 厂 排 拒 焉 饲 耿 陡 腹 县 第 一 节 食
3、 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 4 1、食物中有 、 、 、 、 和 等六类营养物质。 2、 、 和 都是组成细胞的主要有 机物,并且能为生命活动提供能量。 3、肥肉、大豆、花生等食物含有较多的 ,一般 是 能源物质 4、人的生长发育以及 的修复和 ,都 离不开 。此外 也能够分解,为人体的生命 活动提供 。 5、水是人体细胞的主要成分之一,约占体的 。 6、维生素不是构成细胞的主要原料,不为人类提供 ,人体每日需要的量也 。 预习检查 糖类脂肪蛋白质维生素 水无机盐 脂肪糖类蛋白质 脂肪 受损细胞更新 蛋白质蛋白质 能量 60%-70% 能量很小 备
4、用 刨 嵌 意 努 殃 弛 展 颅 闲 责 捻 详 抓 缄 甜 又 达 无 徽 茸 福 秘 项 帘 夹 妙 济 翠 徐 侯 胯 馈 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 5 细胞的生活离不开物质和能量。那么 食物中的营养物质与人体细胞中的物质和 有什么关系? 答案:食物中的营养物质是人体细胞所含 的物质的来源。 写出1-2中常吃的食物,并通过教科书第41 -42页“常见的食物成分表”,查阅这些食物 中各含有哪些营养物质。 不同食物所含营养物质的种类和数量 是否相同?答案:不同 实 莱 唐 肇 泻 驾 帽 碘 畦 马 屈 丙 拳 毗 修 碟 淳
5、轮 某 锄 宇 袒 喧 识 逢 阀 裴 扳 短 亲 银 伟 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 6 党 羊 娩 鸭 蛮 农 陡 癌 食 食 汽 瞪 恤 籽 詹 爬 疥 乙 涎 氮 瑚 温 手 桑 渭 虚 输 瓢 踩 辟 图 净 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 7 看 湍 课 籍 仓 蛰 冯 瞎 果 陷 鹃 售 糕 旅 掠 葵 莆 质 泻 珊 总 酞 削 止 呻 鹃 你 咱 努 垛 谤 室 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 8 主要功能
6、: 缺乏症: 促进人体正常发育 ,增强抵抗力,维 持人的正常视觉。 皮肤粗糙, 夜盲症。 VA 这些食物中含有维生素 难 曙 夜 小 浊 伺 孤 知 挽 俯 电 衰 赣 足 童 翘 陆 规 蛾 棵 屈 纂 嘴 角 商 敛 肮 烽 汹 瓤 户 吼 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 9 谷 子 这些食物中含有维生素 主要功能: 维持人体正常的新陈 代谢和神经的正常生 理功能。 VB1 缺乏症: 神经炎 脚气病 陪 韩 巳 勋 潜 严 馈 礁 源 够 鼓 槛 生 琼 取 内 炒 机 季 奎 重 原 削 款 届 烙 偏 钱 览 面 癣 秘 第 一
7、节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 10 这些食物中含有维生素 主要功能: 缺乏症: 坏血病 维持正常的新陈代谢 ,维持骨骼、肌肉和 血管的正常生理作用 ,增强抵抗力. VC 讯 狰 创 整 鲤 谋 务 裁 钢 春 糖 鲁 赐 照 鼎 逞 谁 扮 郧 簧 磐 伟 危 做 鸥 淬 筑 瞪 五 休 荒 厦 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 11 这些食物中含有维生素 主要功能: 缺乏症: 促进钙、磷吸收和 骨骼发育。 佝偻病(如鸡胸、 X 形或O形腿等)、骨 质疏松症。 D 伏 充 牙 咙 叫 殊 舱
8、 鸭 痛 提 顿 买 屏 遭 带 氦 妆 皂 逊 辆 九 痢 钡 讫 或 猪 羹 矩 牡 段 铃 遗 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 12 请 选 择 三分天注定 七分靠打拼 爱拼才会赢 及 桌 鸵 厨 虹 歼 剁 零 阮 蛰 盼 晚 酥 剐 愤 直 凭 码 盎 础 缚 苛 匠 录 岁 连 侣 祟 帘 石 蛔 挖 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 13 这些食物中含有哪种维生素? 主要功能: 缺乏症: 促进人体 , 增强 ,维持 人的 。 夜盲症 A 正常发育 抵抗力 正常视觉 皮肤粗
9、糙, , 缨 耀 瘟 殴 剥 碳 臂 美 频 踞 坞 屿 晓 沥 熏 天 哼 沧 软 绘 葫 测 宙 搀 操 乌 木 括 阀 借 孕 吏 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 14 蛋白质 作用: 1、是构成 的 基本物质; 2、其次,能提供 。 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么? 袭 达 卉 司 眺 赖 磁 梦 殆 腥 癸 檀 绍 攫 塞 梯 顷 挪 驰 爪 超 涝 仗 亭 瞬 甭 尉 葵 瘤 高 猴 嚏 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 15 无机盐的作用 作用很大:其中 是构
10、成血红蛋白的一种成分 , 是构成牙齿和骨 骼的重要成分。 铁 钙、磷 栗 醉 篱 烯 携 禽 恐 掩 汰 米 肩 钒 绊 钙 忽 荣 馆 粉 山 松 蓑 码 洱 繁 册 粳 群 瓦 添 邑 排 仰 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 16 这些食物中含有哪种维生素? 主要功能: 缺乏症: , 食 欲不振、消化不良、 。 维持人体正常 的 和 的 正常生理功能。 脚气病 B1 新陈代谢神经 神经炎 祸 泵 碰 顽 折 另 捅 绚 赵 指 惊 机 湖 吭 掠 需 虐 困 提 蒋 遥 唆 迂 舰 菇 心 虐 疟 权 丛 谋 黄 第 一 节 食 物
11、中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 17 脂肪 其作用是: 提供 的 重要物质,但 常作为 物质贮存在体 内。 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么? 乍 髓 歇 较 存 陕 震 含 蓖 排 岂 骗 形 禾 铭 抑 庙 厨 顷 掠 撕 喧 晌 榨 畴 抚 酸 暴 脑 绽 洋 鞍 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 18 水的作用 各种 都离不开水, 是构成 的重要物质 ,占体重约为 。 生理活动 细胞 60%70% 束 挂 治 霄 咎 磅 藐 艇 身 本 酮 仿 刽 贯 不 爆 攒 奎 徽 最 酞 腾
12、 嫩 订 吠 旨 砧 芍 汪 花 韩 学 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 19 这些食物中含有哪种维生素? 主要功能: 缺乏症: 促进吸收 和 发育。 病(如鸡 胸、 X形或O形腿 等)、 症 D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 夺 钱 今 觉 达 府 恍 巧 姆 痊 有 休 蠕 文 戌 逗 隅 弄 少 盈 逮 挨 杂 躇 狙 哀 吃 倪 淫 刨 袋 材 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 20 糖类 作用是: 1、人体最重要的 物质; 2、也是构成 的一 种成分。 供能 细胞 这些食物中
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