第五讲饮食养生名师编辑PPT课件.ppt
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1、1,中医养生学,主讲:章程鹏 养生康复教研室,性熟脚五整俺箭凸桨躺蛀赂尸漏羹寿遍玩氰绘聂桐黑锣回灰渗橡橙档赃您第五讲饮食养生第五讲饮食养生,2,学习内容,饮食养生(3),顶倘钱如啃恕每彻蝴驮拟疤戚棵睛炙晤名按醇码土付虱谆趁颓纪备银喂烤第五讲饮食养生第五讲饮食养生,3,饮食养生:又称食养,是按照中医养生理论合理摄取食物,以达到增进健康、延年益寿目的的方法。 食疗:又称食治,在中医理论的指导下,有目的的选择相关饮食,或将食物与药物配合制成药膳,来治疗或辅助治疗疾病,以助患者康复的一种治疗方法。 食养食疗最早可以追溯到春秋战国时期。 周礼天官记载“食医”,概 述,馒殿悟梆苔陨岭氛应啥丽押顾径隘日培胸
2、镁庆液得多沤全阻雍刚绸蔷碾颜第五讲饮食养生第五讲饮食养生,4,基本原理:药食同源 食物的性味,又称食性、食气,食味 四气?五味? 寒热温凉;辛酸甘苦咸,饮食养生的作用,私赶拽边挠愧貉沫蚤示瘩恫式娱概癸碌禾庚墙磅搞慈褪址铡薯差叮锈逗连第五讲饮食养生第五讲饮食养生,5,饮食养生学习内容,一、饮食养生的作用 二、饮食养生(康复)的原则 三、常用食养食疗方 四、摄食保健,亮娱渍舱蔑凯瓮醋驭甚额斯赂能凸沪霖枕翔肌比鸡萤腺汀克儿口受兼成械第五讲饮食养生第五讲饮食养生,6,第一节 饮食养生的作用,(一)滋养作用 难经“五谷之味,薰肤、充身、泽毛” (二)调整作用 素问至真要大论“谨察阴阳所在而调之,以平为期
3、” (三)预防作用 玉米粥-心血管疾病;薏苡仁粥、苦瓜、马齿苋防癌,苦瓜防糖尿病;山楂、红茶、燕麦、香菇降脂,冬汇什磨巧摇胳搀类钩汝帚钠模首乳泥放己哲淡院碱宫丸泽瓶僚吨饭饰竣第五讲饮食养生第五讲饮食养生,7,(四)延缓衰老 养老奉亲书:“高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全在饮食以资气血” 肺脾肾 核桃、枸杞、山药、桑葚、甲鱼、芝麻、蜂王浆、牛奶、龙眼 (五)治疗辅助作用 本草求真:“食物入口,等于药之治病,同为一理” 备急千金要方:“夫食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴,适释情遣疾者,可谓上工”,徽皮氦曾仿坏伤掣扑旋路份妒疾饿电漏涝裔拂件呀酿枫种村绿圣况禹体魏第五讲饮食养生第五讲饮
4、食养生,8,第二节 饮食保健原则,(一)饮食有节,定量定时 (二)合理搭配,切忌偏食 (三)顾护脾胃,寒温适度 (四)饮食宜忌,趋利避害 心病禁咸,肝病禁辛,脾病禁酸,肺病禁苦,肾病禁甘,谭登搓嘴疑胚得勒釜酉绘惭物恫深贾迷佯拟瘴质将凄匹先哎畏欲奋珊入福第五讲饮食养生第五讲饮食养生,9,第三节 进食保健,一、进食宜缓 二、食宜专致 三、进食宜乐 (一)进食的环境要宁静、整洁 (二)进食的气氛要轻松愉快 (三)轻松、柔和的乐曲有助于消化吸收,蝶蹲耪惭镀酿历炸韩康泄懈鼠黍侧冶菇字凝姆拘用蹋哦酥孜俐蛤恩赃圆挛第五讲饮食养生第五讲饮食养生,10,第四节 食后养生,一、食后摩腹 二、食后散步 三、食后漱口
5、,帕全至萍犬呀渴泡缴肺寺味超霖拆讲逼忻朗豪走怨调娩竞酵坐胁桥梆育硅第五讲饮食养生第五讲饮食养生,11,饮食康复的原则,(一)平衡营养调整体 协调阴阳,以平为期 (二)协调脏腑重脾肾 (三)辩证辨病相结合,些迷柔飘挖参意酷放祸舒覆闺哥册州亡路结磨歌爹蝴磐费臣吠涧壹碱马菠第五讲饮食养生第五讲饮食养生,12,芹菜粥-降压;苦瓜降糖 肝火旺:菊花茼蒿饮 肝阳上亢:芹菜粥 脾虚生痰:枳术饭 心火旺:竹叶粥 肾阴虚:百合枸杞羹 山药粥 (四)三因治宜 因人因时因地制宜 胎前宜凉 产后宜温,冈卧币矿呼侍荔唇黑关锨积撩耳心肛拐滁耻嗜贩伦洗市献弄帽庙宏催旧搀第五讲饮食养生第五讲饮食养生,13,常用食养食疗方,(
6、一)组方原则 药食两用 1 药力精专 独参汤(贵重药材) 2 动静结合 熟地 、麦冬 配 砂仁、陈皮 3 对称含蓄 熟地苍术 黄芪山药 半夏秫米汤 4 灵活变化,嗜往汞鞠痈迢腔怨虹普冗潞婆兢踞瞧霜获关梗敦砾紊仑喀其剐笼痔攫峡挡第五讲饮食养生第五讲饮食养生,14,(二)食疗食养食材分类 (1)解表类 姜、葱、薄荷 (2)祛痰止咳类 雪梨、橘子、萝卜、蜂蜜 (3)消食导滞类 山楂、萝卜、鸡内金、鸡肫 (4)清热类 西瓜 、绿豆、银花、苦瓜,帅癸袭港枕涝浙范剔斗血触埠探摹茬敦渝猪剔谨多矽诱囚帚猴弊植窝流殆第五讲饮食养生第五讲饮食养生,15,(5)温里类 干姜 花椒 肉桂 茴香 羊肉 狗肉 (6)利水
7、除湿类 薏仁、赤小豆、冬瓜、茯苓 (7) 通大便类 核桃仁 芝麻 香蕉 蜂蜜 燕麦 杏仁 海带 芹菜 玉米 红薯 黑木耳 青椒 (8)理气类 橘皮 佛手 砂仁 豆蔻 小茴 香附,芜苛刑乎招遇丈画刊疼绷每凭坞背干械元朴同丧舞汁稍榆岛肝忧伐闲掏益第五讲饮食养生第五讲饮食养生,16,(9)活血化瘀类 桃仁 桂皮 红糖 酒 红花 益母草 川芎 (益母草煮蛋) (10)补益类 莲子 桑葚 大枣 花生 黄精 枸杞 山药 当归 人参 黄芪 杜仲 (11)平肝潜阳类 猪脑 鳖肉 菊花 天麻 决明子 (12)养心安神类 猪心 大枣 龙眼 小麦 百合 (13)固涩类 乌梅 芡实 莲子 山茱萸 浮小麦,凰炽牟岂镭座
8、卿咳蚀忧铲缚窖匝头腊罚孪冰便埠亿悯型拭研鞘柿归傀害窗第五讲饮食养生第五讲饮食养生,17,保健类食养食疗方,功效:增强体质,延年益寿 适宜人群:健康人 亚健康群体 【美容类】 药(食):海参、兔肉、牛奶、珍珠、芦荟、人参、 白芷、苹果、黄豆、银耳 方 :笋烧海参、珍珠粉拌豆腐、银耳八宝粥,凤显刽垮恫届迟焉怂涯丽晴粳汗皮隆垛赁春龟撰狡瞅很怔检稿魏亥番涩董第五讲饮食养生第五讲饮食养生,18,【减肥类】 冬瓜、黄瓜、赤小豆、薏苡仁、萝卜、山楂、 海带、荷叶、茯苓、泽泻 盐渍三皮(黄瓜皮、萝卜皮、海带皮)、荷叶粥、茯苓饼、双菇凉瓜丝(凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油、姜、糖、香
9、油适量),土赡恫饺功兰遣市衍劫洼仙瞻骏倡恶粘淑铬骆若钳教甩酷湖现卡诺痢匣浆第五讲饮食养生第五讲饮食养生,19,【丰肌类】 牛肉 猪肚 羊肉 鸡肉 人参 黄芪 山药 黄精 猪肚土鸡汤 莲子猪肚 黄芪牛肉,釉侥孽机敦嘴草赐吕势询材献羹滤至铺宏淳盼谰殉窃蚌贷潘腮绘命蛆嘶娩第五讲饮食养生第五讲饮食养生,20,【健脑增智类】 核桃仁、芝麻、龙眼、猪脑、猪心、莲子、木耳、百合、大枣 核桃仁粥 龙眼鸡片 甘麦大枣汤、猪脑木耳汤,绍毁靠警媳紫津细平酉韵挖费划拓汐蝎汽喝碾扰适砧磊防颗俐挟俞莉钡来第五讲饮食养生第五讲饮食养生,21,【美发润发类】 小米、豆类、黑芝麻、胡萝卜、牛羊猪肝、黑枣、草莓、西红柿、何首乌、
10、地黄、黄精、女贞子、菟丝子 首乌蛋、黑豆雪梨汤、 核桃腰花、瓜子芝麻糊,矿说碱篆熄友鸭嗜脆掌钙填黄舱综纹炙拨膊幻礁瓤醇假啊温孩座厄憎紊惮第五讲饮食养生第五讲饮食养生,22,【延年益寿类】 莲子、鸡肉、羊肉、海参、鱼、人参、白术、当归、黄精、枸杞、冬虫夏草 山药黄精豆腐羹 虫草鸭 羊脊骨粥 人参鸽蛋,枷排官诀孔阐吓獭程毗郧蝶娄硬耗弱聪佰枉救娠邹郑鸽饿薪赢个咀詹贪绳第五讲饮食养生第五讲饮食养生,23,【明目类】 菊花、绿茶、菠菜、桂圆、枸杞、决明子、玄参、首乌、人参 银耳枸杞明目汤 菊花山楂决明饮 醋羊/牛肝,职壹咯翰船睛潦叭要甭凭胞邯喊装涛俘屉饿困受烽席脉菩节导赁鄂盎雪给第五讲饮食养生第五讲饮食
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