PBL教学法在食品营养学教学中的应用.doc
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1、PBL教学法在食品营养学教学中的应用在我国,PBL教学方法主要用于计算机、化学、法律等高等教育领域,在应用型专业应用较少。近年来我国传统的教学模式已经满足不了应用型专业方面的人才需求,必须进行改革,我们首先选择食品营养学作为试点教学,引入PBL教学方法,进行教学探讨。 一、PBL教学方法在食品营养学教学中的具体应用方法 食品营养学的主要教学能容是让学生掌握各种食品内所含的营养,学会膳食搭配,合理设计膳食食谱,能够根据不同人群搭配出不同的膳食食谱。这种课程所要达到的目标是让学生从实际出发,合理运用所学的知识达到自己想要的成果。 1.课前问题设计及学生自主学习解答 教师设置问题要根据学生的接受程度
2、进行设置,问题的设置应该既能激发学生学习探讨的欲望,调动学生学习的积极性,又能扩展学生的知识面。另外,教师在设计教学问题时应该注意设计的问题比较切合当下社会发展趋势,并且是能够通过实践找到答案的问题,设计的问题之间要有关联,能够引导学生通过一步步解决问题进而对知识点全面了解。 在教师布置完问题内容后,学生要根据问题去寻找答案,学生寻找答案时不应该只局限于课本的知识,要通过多方面的了解来得到最正确的答案。同学们可以通过网络进行文献的搜寻,对相关知识进行了解,在学生根据教科书以及自己收集的文献获得足够的知识储备以后,学生可以根据问题进行实践,在实践中检验自己获得的答案是否正确,分析实验结果的原因,
3、并进行详细记录。当学生完成所有的问题以后进行问题总结,将学习成果以课件或者文稿的形式记录下来,方便上课时使用,同时还要将文稿上交,方便老师审阅。 2.课堂分组讨论交流 在课堂上老师组织学生进行分组,每组成员将自己的结果展现给小组内成员,然后各小组内成员对问题进行讨论,将各自结果进行汇总,找到其中的不同之处进行分析,进而得到大家都能够认同的答案,组织成比较流畅的语言,选出一名演讲者进行现场展示;同时将没有解决的问题或者是还存有疑惑的问题记录下来,提供给老师,让老师进行集中解答。课堂集中讨论时间一般设为15分钟1。在讨论完成以后有老师随机抽取小组进行讨论汇报,老师听完小组汇报结果以后对结果进行分析
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- 关 键 词:
- PBL 教学法 食品 营养学 教学 中的 应用
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