“互联网+宅菜”模式大学生创业问题与对策分析.doc
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1、“互联网+宅菜”模式大学生创业问题与对策分析一、创业背景 我国互联网的迅速发展改变了人们的生活模式,“民以食为天”,据统计,截至2016年年底,全球互联网用户人数将达35亿,相当于全球人口的47%。中国互联网用户人数达7.21亿,位居全球第一,全年农产品电商交易额将超过2200亿元,占到全国生鲜农产品市场的10%,2015年全国生鲜电商交易规模达560亿元,预计2018年将达到1283亿元,生鲜电商的平均客单价是150元。互联网用户数量不断上升,用户对互联网的便民宅配服务也更加依赖。现在人们出于对健康安全和品质生活的理念驱动,尤其青睐健康、文化、口味,高品质、种类丰富的生鲜食材。比如忙碌的上班
2、族由于时间被压缩,面临没有时间买菜、搭配、加工、做饭的生活困境,更倾向足不出户就可以享受互联网一键式下单到快速配送的服务,这既节省了亲自去菜场挑选的时间成本,又获得了满意的指定健康食材。 各大电商在宅菜配送方面发展迅速,例如电商半成品生鲜的配送、外卖的成品配送,像京东的“最后三公里1小时新鲜到家”“极速鲜将通过局部冷链、EMS运输保证在48小时内将优质产品送达”。统计发现网上购买过生鲜的人占24.5%,没买过但是有兴趣尝试的人占48.1%,加在一起的总消费意愿超过70%,对于用户需求的增加,越来越强的竞争对手也在逐一出现,尽管一小部分电商巨头发展势头迅猛,还有很多电商和外卖行业仍存在着一些问题
3、:(1)上下班高峰期配送速度慢,偏远地区无服务;(2)外卖商家鱼龙混杂良莠不齐,难以保证食品安全;(3)蔬菜种类繁多但没有提供合理搭配和营养方案等。 宅菜帮创业团队是来自中国民航大学的大学生创业团队,针对上述问题,基于问卷调查和实地访谈的基础上,通过构建线上“多半”服务平台和线下“顺路”配送物流相结合的商业模式,提出以航空冷链运输模式保证食品质量安全,营养师个性定制的营养配餐增值方案,以及“顺路送”配送形式的物流保障,来实现生鲜菜品食材的快速、安全的到达顾客手中。 二、基于SWOT的“互联网+宅菜”创业问题分析 宅菜帮创业团队在中国民航大学所在的天津市东丽区发放了1800份问卷,通过对有效问卷
4、的数据分析,加上对大型同类电商“顺丰优选”“京东”“本来生活”以及同类竞争者“青年菜君”“口袋减脂营”“MEALSALAD”的五力竞争分析结果,结合在创业过程中遇到的市场、政策、配送速度、定制服务、食品安全等问题,下面将采用SWOT分析方法,分析“互联网+宅菜”创业项目的优势、劣势、机会、威胁四个方面。 (一)优势 1、可以打通生鲜配送的“最后一公里”,弥补大型生鲜电商对偏僻地区的配送短板,为目标客户提供优质灵活的定制服务。根据中国教育科学研究院发表的我国青少年体质健康发展报告,我国学生的健康体质水平正在下降,情况主要反映在学生们吃的不健康和缺乏有效锻炼。而宅菜帮的“多半”服务平台完全可以帮助
5、大学生们获得更加良好的身体素质,对“多半”平台的运营和服务有天然的优势。同时,如今各大生鲜电商仍无法有效地解决最后一公里的问题,例如顺丰优选在北京区域进行配送的时候,快递车无法通行导致平均配送市场增加30-60分钟,而我们团队凭借着处于学校周边办公的地理环境优势,可以让我们在中后期将要开展的配送服务过程比普通配送平台节省10-20分钟。 2、可以通过一对一的营养师专业定制服务,实现“口腹之欲”之外的健康服务的延伸,实现营养餐选择、定制、配送和服务的价值增值。目前,生鲜电商目前只进行是普遍的菜品食品配送,并没有其他的延伸服务。但身体健康不仅需要吃得好,还需要合理的锻炼。我们“多半”平台可以提供有
6、完整的锻炼计划服务,还能提供配合锻炼的食物,让健身塑形效果更加明显。 3、可以采用灵活、友好的“互联网+营养配餐”的商业模式,实现服务平台和客户平台的有效互动,同时通过增加线上注册、线下接单配送的互联网配送模式。不仅可以融合大型生鲜电商、快递企业、餐饮外卖的优势,又可以减少其之间相互独立、自成一家的局限。反应到本项目中,则是人力成本的节约、提供了就业机会、以及扩大了项目和产品的知名度。 (二)劣势 1、前期市场发展战略的定位可能会带来现有目标群体比较单一,如在校学生的健身人群,因而会带来市场发展潜力不足的风险。宅菜帮项目前期的市场和顾客群相对单一,面向大学生和在校老师,可能会出现市场后期需求不
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