【工作总结】关于20XX年商务局食品安全工作总结及20XX年工作打算[1].docx
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1、第 1 页 关于 20XX 年商务局食品安全工作总结及 20XX 年工作 打算1 特征码 FtsdxmJbJzpzvDKBQZmm 区食品安全委员会: 为切实加强食品安全工作,认真贯彻落实国务院和省政府 关于进一步加强食品安全工作的实施意见及市、区政府相 关文件精神,我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心 任务,作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身 体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。一年来, 在区委、区政府和市商务局的正确领导下,在区食品安全委员 会的具体指导下,在各有关部门的大力支持配合下,我局全面 动员,统一思想,提高认识,明确责任,精心组织,周密安排。 认真开
2、展食品安全监督管理和服务工作,经过艰苦努力,取得 了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下: 一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度 为了加强对生猪定点屠宰工作的监管,我们商务局委托县 公安局税侦大队执法,坚持“内管外查”的工作方针,从生猪 第 2 页 屠宰的源头抓起,严格“三证” 、检疫、检验制度,对屠宰场内 的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查,严厉打击了私 屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。同时,开展生猪屠宰专 项整治工作,明确工作重点,严格规范屠宰企业的经营行为, 建立健全生猪疫病标识追溯制度,统一的台帐和证章制度,对 私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度,对流通环节以制度形式
3、进行程序监控,严厉打击私屠滥宰现象,杜绝了“问题肉”的 上市,私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重 大疫情发生时,我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制” ,牢固树 立“安全第一,预防为主”意识,及时掌握生猪的产地和数量, 确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。 (一)强化组织领导,明确责任。 我局依照商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧 急通知和xx 市 xx 区食品安全委员会办公室关于印发 xx 区 “瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知等文件精神要求。 为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作,我局高度重视, 并成立了以局长为组长,分管副局长为副组长、商务局市场
4、股 人员为成员的专项整治工作领导小组,明确指导思想、工作职 责、整治内容、整治目标等,确保整治工作有序开展。同时组 第 3 页 织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议,认真学 习生猪屠宰管理条例 、 病害猪无害化处理办法 甘肃省家 畜屠宰管理办法和商务部、省商务厅和市局相关文件精神, 进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安 全防范意识,提升其管理水平,有效预防和杜绝了肉食品安全 事故的发生。 (二)强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全 我局制定了xx 市 xx 区商务局 XX 年食品安全工作计划 就我区 2 家定点屠宰厂的各项工作进行了具体部署,以加强对 生猪定点屠宰活
5、动的监督管理,为了有效预防、及时控制和减 少食品安全事故的危害,保障人民群众身体健康与生命安全, 维护正常的社会秩序,制定了xx 市 xx 区商务局重大食品安 全应急预案 。完成了“xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰厂” “xx 市 xx 区盛泰生猪定点屠宰厂”的技术改造项目,两家屠宰厂 (场)根据各自具体情况,分别按以下内容进行改造:(一) 改造屠宰间、待宰间和急宰间等;(二)屠宰车间地面硬化, 墙面彩钢贴面;(三)人员及肉品出入口与运送活畜出入口分 开设立,活畜出入口设置消毒池;(四)建造清洗池、放血平 台、烫毛灶台及内脏整理操作台,并且池和台表面要贴瓷砖; (五)安装机械化或半机械化屠宰
6、设施,包括脱毛机、提升机、 第 4 页 吊挂轨道、烫锅等;(六)建设无害化处理设施;(七)建设 化粪池等污水处理设施。项目总投资为 82.7 万元(其中:xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰厂投资 70.7 万元,xx 市 xx 区盛泰 生猪定点屠宰厂投资 12 万元) 。 “xx 市 xx 区九隆生猪定点屠宰 厂” 技术改造项目已通过甘肃省商务厅的评审验收。目前,两 家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止 10 月底,屠宰生 猪 75607 头,检出病害猪及不可食用的生猪产品 379 头,全部 进行了无害化处理,保障了我区肉品消费安全。另外,我区活 禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相
7、互混合、分布 分散,不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境 保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件,为规 范我区活禽经营市场秩序,便于市场监管,防止高致病性禽流 感通过市场环节传播,保障人民群众生命财产安全,向市商务 局申报了活禽屠宰市场建设项目。为进一步加强生猪屠宰管理, 规范生猪屠宰行为。一是督促和指导生猪定点屠宰企业进一步 健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害 化处理等各项规章制度;二是要求企业严格按照生猪屠宰操作 规程和技术要求进行屠宰,对经检验检疫合格的生猪在出厂前 做好相关记录,并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售, 对经检验检验不合格的生
8、猪产品及 第 5 页 及时进行无害化处理,禁止流入市场销售。 (三) 强化规范屠宰,突出重点,严格检查。 在专项整治中,按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品 市场专项整治工作,对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了 肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操 作规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、 地沟油、病害肉和违反生猪定点屠宰条例等扰乱屠宰行业 和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查,未查出有“瘦肉精” 的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场; 对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见,并下发了整改 通知,对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡
9、结合 部违法私屠滥宰频发、易发地区,在 xx 区巉口镇检查发现有两 户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事 私屠滥宰活动,我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚, 予以依法取缔,彻底捣毁了私屠滥宰窝点。 (四)广泛开展宣传,营造良好氛围。在活动开展以来, 充分利用信息报送、网络发布等方式,进行广泛宣传。采用电 第 6 页 子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式,组 织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、 病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。此次专 项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、 病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅,向
10、生猪定点屠宰企业发了 致全区生猪定点屠宰厂的一封信 ,发放各种宣传资料 500 份。 二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月”活动 按照省商务厅关于以服务全省大型节会活动为主线,进 一步推进餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动的实施意 见 (甘商务服管发XX215 号)及xx 市商务局开展全市餐 饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案 (定市商务 发XX 65 号) ,结合我区餐饮服务业实际,就深入推进全区餐 饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动,成立了领导小组, 制定了实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进 行了调查摸底,现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺 80
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