初三化学教学教案:食物中的有机物.doc
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1、初三化学教学教案:食物中的有机物课题名称: 81 食物中的有机物课型: 新授课课时安排: 一课时教学目标:知识目标:1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源能力目标:培养理论联系实际的能力教育目标:初步认识一种研究复杂事物的简易方法模型法教学方法: 阅读、实验、讲解法教学媒体: 实验仪器和药品教学过程:板书课题: 81食物中的有机物名词解释:1、有机化合物:含有碳元素的化合物叫有机物。2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物。3、人体所摄入的主要物质:空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。一、糖类:(碳水化合
2、物)1、种类:蔗 糖: (C12H22O11)葡萄糖: (C6H12O6)淀 粉: (C6H10O5)n2、淀粉的检验:(实验探究)分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。现象:以上几种物品都呈现蓝色3、高分子化合物:相对分子质量很大的化合物4、转化:淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和热量反应的化学方程式为:缓慢氧化C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + Q二、油脂:油; (液体)花生油、豆油脂肪:(固体)猪油、奶油脂肪在人体中氧化,放出能量,多余的脂肪在体内储存起来。学生阅读:1、P50成人每天脂肪的摄入量;2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。三、蛋白质:构成人体
3、细胞的基础物质,帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。蛋白质在人体中的反应过程:蛋白酶和水 重新组合蛋白质 氨基酸 新的蛋白质二氧化碳、水和尿素学生阅读:P51多识一点四、维生素1、作用:调节体内进行的各种化学反应,保持身体健康。2、 种类和功能: 维生素A:保护视力维生素C:保护皮肤和牙龈维生素D:有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素:维持身体正常生理功能的微量物质教学反思:布置作业:1、目标:P35372、课本:P52(1、2、3)课后记:化学教学案课题名称: 82 化学元素与人体健康课型: 新授课课时安排: 一课时教学目标:知识目标:1、了解人体的元素组成和元素对人体健康的重要作用
4、2、认识青少年身体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程3、维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义能力目标:查阅资料、处理信息的能力教育目标:合理膳食,保护健康、提高生存质量教学方法: 读一读、议一议、讲一讲、论一论教学过程:板书: 一、人体中的化学元素:教学 学生活动程序: 教学内容课前准备内容:1、调查常见的保健品及药物中各元素的成分及含量2、上网搜集有关元素对人体的作用及影响的资料3、收集常见食品中各元素的含量等资料新授 一、人体中的化学元素含量及作用:1、组成人体的元素:50余种,其中较多的是11种, 阅读总质量为人体总质量的99.95%。 归纳2、常
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