趣谈“氯氏”四兄妹.doc
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1、趣谈“氯氏”四兄妹卤族元素中有许多重要的化合物,其中盐类物质中氯化钠?氯化镁?氯化铵?氯化钙性质较为突出,用途也比较广泛,可称其为“氯氏”四兄妹?氯化钠,俗名食盐,在维持人体电解质平衡中具有不可替代的作用?离开它生命就会停止?纯净的氯化钠是无色透明的立方晶体,密度为2.165g/cm3,熔点为801,沸点为1442,味咸,pH呈中性,易溶于水和甘油,难溶于乙醇?水溶液和熔融状态能导电?从化学性质上看可以与可溶性银盐反应生成不溶于酸的白色沉淀?用途很多,例如,医疗上的生理盐水是用氯化钠配制的;农业上可以用氯化钠溶液来选种?日常生活中,用食盐来腌渍蔬菜?鱼?肉?蛋等,腌制成的食品不仅风味独特,还可
2、延长保存时间等等?由于它在工业上的广泛用途,因此,被称为“化学工业之母”?化学工业主要产品中的盐酸?烧碱?纯碱?氯化铵?氯气等主要是以工业盐为原料生产的?此外,还用于肥皂制造?陶瓷?玻璃生产?日用化工?生产涂料的凝固剂?橡胶行业乳胶凝结剂?造纸工业添加剂及废纸张脱墨?化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂,褐藻酸钠的凝固剂?制取金属钠及其他钠化合物?钢铁热处理介质等?目前国际上逐渐研发了品种多样的氯化钠产品?如通过添加适当的微量元素?辅料或通过特殊工艺的处理制成了具有特殊功能?特殊用途的盐,成为盐业发展的新兴领域?目前主要分为:食用多品种盐和功能性多品种盐?食用多品种盐主要有:系列营养强化盐?泡
3、菜盐?调味盐?保健盐?专用食品加工盐等;功能性多种盐主要有:日化系列?畜牧用盐?印染用盐?鱼盐?制革专用盐?冶金专用盐?水处理盐?两碱工业用盐等等?目前,盐类的加工更加细致化,主要从以下四个方面:第一,注重营养的均衡摄入?对于食用盐而言,产品都经过科学的配方设计及特殊的加工工艺制造而成,例如锌强化营养盐有利于儿童的健脑,提高记忆力以及身体的发育;铁强化营养盐,添加了一定量的含铁化合物,可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血,提高儿童的学习注意力?记忆力以及人体的免疫力;钙强化营养盐,适用于各种需要补钙的人群,可以防治骨质疏松?动脉硬化,调节其他矿物的平衡以及酶活化等?第二,功能更加细化?品种盐
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