高二化学课后练习题:油脂测试题.doc
《高二化学课后练习题:油脂测试题.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高二化学课后练习题:油脂测试题.doc(14页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、高二化学课后练习题:油脂测试题【】鉴于大家对查字典化学网十分关注,小编在此为大家整理了此文高二化学课后练习题:油脂测试题,供大家参考!本文题目:高二化学课后练习题:油脂测试题1.下列关于油脂的叙述不正确的是()A.油脂属于酯类B.天然油脂都没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色解析:由油脂的定义、结构特点可知,油脂是高级脂肪酸的甘油酯,选项A、C正确.天然油脂都为混合物,没有固定的熔沸点,选项B正确.油酸甘油酯可与溴发生加成反应而使溴水褪色,选项D不正确.答案:D2.下列物质属于油脂的是()润滑油 花生油 石蜡A. B.C. D.解析:油脂是高级脂肪酸和甘油完全酯
2、化得到的一种酯,由此判断属于油脂.答案:C3.下列物质中既能发生水解反应,又能催化加氢的是()A.油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯C.油酸 D.乙酸乙酯解析:油酸甘油酯分子结构中含碳碳双键和酯基,既能发生水解反应,又能与H2发生加成反应.答案:A4.(2018杭州学军中学高二质检)动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的哈喇味,这是由于油脂发生了下列变化()A.油脂被水解 B.油脂被氧化C.油脂被还原 D.油脂加成解析:油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化,散发出难闻的气味.答案:B5.下列物质中:属于简单甘油酯的是_(填序号,下同);属于混合甘油酯的是_.发生皂化反应的化学方程式为:_.发生氢化
3、反应的化学方程式为:_.解析:油脂的分子结构中有区别的就是烃基部分,如果一个油脂分子中的三个烃基完全相同,则形成的称为简单甘油酯,如果一个油脂分子中的烃基不完全相同,则形成的称为混合甘油酯.在中存在三个酯基,所以1 mol的该油脂可消耗3 mol的NaOH.分子中的烃基部分有两个碳碳双键,与H2发生加成反应时其物质的量之比为12.答案: 一、选择题(本题包括6小题,每题5分,共30分)1.下列叙述中不正确的是()A.油脂属于高分子化合物B.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C.油脂是混合物D.油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性解析:油脂是由高级脂肪酸与甘油所形成的酯,油脂尽管相对分子质量较大
4、,但不属于高分子化合物.答案:A2.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是()A.甲苯和油脂 B.乙酸和乙酸乙酯C.豆油和水 D.豆油和四氯化碳解析:分液漏斗用于分离互不相溶的液体.A、B、D三项中各物质均是有机物,可以互相溶解;而C项中豆油与水互不相溶,因而可以用分液漏斗分离.答案:C3.(2018银川高二检测)动物油和植物油的不同之处是()A.前者给人体提供的热量多,后者给人体提供的热量少B.前者是高分子化合物,后者不是C.前者的烃基是较饱和的,后者的烃基是较不饱和的D.前者能水解,后者不能水解解析:动物油为脂肪,常温下为固态,其烃基是较饱和的;植物油常温下为液态,其烃基是
5、较不饱和的.不论是动物油还是植物油都是油脂,都能发生水解反应.答案:C4.(2018扬州中学月考)在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体,判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)()A.与 B.与C.与 D.与解析:油脂的结构简式为: ,将R1或R3与R2交换位置即得相应的同分异构体,故B、D两项符合题意,与,与属同种物质.答案:BD5.把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合,加热,得到一种均匀的液体,然后向其中加入足量的盐酸,结果有一种白色的物质析出,这种白色的物质是()A.NaCl B.肥皂C.C17H35COONa D.高级脂肪酸解析:脂肪在NaOH溶液中水解后得到高级脂肪酸钠,加入盐酸后生成高级
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 化学 课后 练习题 油脂 测试
链接地址:https://www.31doc.com/p-1717272.html