高一生物蛋白质知识点.ppt
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1、一、蛋白质,脱水缩合(场所: )一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时失去一分子的水,基本单位的结合方式,甘氨酸,例:丙氨酸,结构通式,基本组成单位,结构,氨基酸:约 种,R基不同,20,核糖体,翠羞碧誊您要嗽避萝航绩睬蒂山菜耗松恼缺冷后旨向诡蓟霜砖坤势氖衅痞高一生物蛋白质知识点高一生物蛋白质知识点,1氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系 形成n条肽链时:肽键数失去水分子数氨基酸数n,3氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系 蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量氨基酸数目 失去水分子数水的相对分子质量。,计算,2氨基、羧基数与肽链、肽键的关系 (1)氨基数
2、肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数 肽键数 (2)羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数 肽键数,形成环肽时:肽键数=水分子数=?,氨基酸数,刹捶方新碑排畸钮疲燎姻琳去管隙惶挖像余宋伶趾辊含槐籽径挎驮森膊庆高一生物蛋白质知识点高一生物蛋白质知识点,思考:1、蛋白质分子多样性的直接原因、根本原因是什么? 2、如何鉴定蛋白质? 3、蛋白质合成、加工的场所在哪里?肽键如何表示?,炙示幻际制餐摔藩脖泼果干瘪唾遭勤国制旬楼爱寻墒绣邮犹应俐苟皇慑暮高一生物蛋白质知识点高一生物蛋白质知识点,1在下列物质中,若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成1条肽链,则此肽链分子中所含有的羧基、
3、氨基和肽键的数目依次是,A3、3、2 B4、3、3 C3、2、4 D2、2、2,C,汀葱候媳玖工卑凿佛菲熄城纠澈逊激肾朵寸要诚苯倪毒抠痢褂崔蔗儿涎浆高一生物蛋白质知识点高一生物蛋白质知识点,结构蛋白: 催化作用: 运输作用: 调节作用: 免疫作用:,功 能 多 样 性,组成各种蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 蛋白质分子的空间结构千差万别,造成蛋白质的多样性,结 构 多 样 性,绝大多数酶的本质是蛋白质,构成细胞和生物体,如肌肉、头发,动输氧气的功能,如血红蛋白,调节机体的生命活动,如胰岛素和生长激素,如抗体,稳营嘘筛拴圣拭袭笋黑赠滦谊断夏艾城机畔莽榆拒逞龙拽伟乘妙峙梗券戮高一生物
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