三位一体的酒店英语教学模式初探.doc
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1、三位一体的酒店英语教学模式初探 【摘要】英语是国际通用语言,在中国也是无处不在。对涉外酒店而言,服务者的英语表达能力尤为重要,会直接影响酒店的服务质量,进而影响酒店的业绩,因此酒店星级越高,英语也就越重要。高职高专酒店管理专业是专门培养酒店人才的育人单位,而酒店英语课程的开发也比比皆是,然而,教学模式陈旧,与初高中差别不大。本文试图研究作为课堂设计者且具有双师素质的教师如何与拥有酒店工作经验的外教相互配合,在校内外真实的酒店环境中,三位一体、互相作用,使学生更加高效地学习酒店英语的教学模式。 石家庄信息工程职业学院酒店管理学院通过对我院前几届毕业生的回访及订单合作酒店管理人员所给予的信息反馈研
2、究表明,酒店专业英语是当今酒店业服务中不可或缺的知识和能力,掌握好英语这门知识与能力对本行业从业人员的职业生涯发展起着至关重要的决定作用。根据我院岗位标准调研,95%以上的酒店企业对酒店管理专业学生的英语运用能力有明确的要求,即具有良好的听力和表达能力,能够在酒店前厅、客房、餐饮等一线岗位运用英语完成对外宾的服务接待工作。我院非常重视酒店英语这门课程,在制定酒店管理专业人才培养方案中将酒店英语设置为专业必修课程,在探索积极有效的教学模式上作出了很多努力。 一、传统的酒店英语教学已经不能满足实际工作的需求 酒店英语针对酒店典型工作岗位中涉外服务工作而设置的。而自本课程开设之日起,通过对学生的抽样
3、调查及学生实习就业酒店所给予的信息反馈表明,以传统讲授法为主的教学方法不能很好的满足学生就业及用人单位对英语能力的实际需求,特别体现在学生英语口语表达能力较差。总结起来,原课程教学存在的主要问题有以下三点: (一)教学手段与方法陈旧,同初、高中无大区别,课程枯燥无趣。由于受到教室环境的限制,教师即使使用情景模拟、角色扮演等教学方法,学生仍然很难体验到酒店工作的气氛,效果不够理想; (二)拥用英语专业背景的授课教师缺乏酒店接待和管理方面的知识和实践,学生缺乏正确的引导,对酒店各部门工作流程的常用语没有很好的练习和掌握; (三)缺乏具有酒店专业背景的英语为母语的外籍教师,使得教与学的过程显得单调,
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