职业技能大赛对职业教学改革的促进作用.doc
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1、职业技能大赛对职业教学改革的促进作用 “普通教育有高考,职业教育有技能大赛”,职业教育技能大赛经过近几年的探索和实践,基本形成了“校校有比赛,层层有选拔,国家有大赛”的局面。近年来,参与技能大赛的学生人数在逐年增加,涉及的专业和竞赛项目更加广泛,技能大赛趋向于常态化,规模化和制度化和全面化,技能大赛作为职业学校教育教学改革的风向标,对职业学校的专业人才培养模式、专业教学内容和方法、考核评价办法、校企合作和“双师型”教师队伍建设都产生了积极的促进作用。 职业教育 技能大赛 教学改革 G712 A 1003-9082(2018)09-0181-01 一、职业教育技能大赛对职业学校专业教学改革的促进
2、作用 1.技能大赛促进专业人才培养模式的改革 职业技能大赛旅游服务类赛项已经成为全国职业院校技能大赛所有赛项中覆盖面较广、参赛选手较多、社会影响较大的国家级旅游类技能赛事。竞赛项目引入企业参与设计,竞赛标准直接来自行业企业,担任大赛裁判的大多也是来自行业、企业的专家,竞赛内容也是在酒店服务岗位工作需求的基础上提炼出来的,通过大赛,可以促使职业学校与企业更多地接触,将职业教育与社会经济发展紧密联系在一起,将理论学习和实践实训紧密结合在一起,真正实现教学做一体化教学,促进人才培养模式的改革。在指导过程中,学校引进了酒店先进的服务理念、技术和企业标准,将实际的生产经验直接引入职业教育教学中去,让学生
3、在企业真实的工作场景中,用企业的标准来提高学生的专业技能,实现职业教育与企业实践操作方面的无缝衔接,使学生在毕业前就能感知企业标准和要求,迅速进入企业员工角色,实现学岗直通,深化了校企合作内涵,促进了人才培养模式改革,实现了职业院校高素质高技能应用型人才的培养目标。 2.技能大赛推进专业教学改革 2.1赛教相长,优化课程内容项目化 中式客房铺床赛项,包括专业理论和专业英语口试、仪容仪表、现场实操三大竞赛内容,内容涉及岗位基础知识、安全和消防知识、英语对话情景模拟,和中式铺床服务工作过程中遇到任务的问题情境解决,并且按照酒店实际的操作标准来完成比赛,这种设计正体现了以工作任务为导向,贴近企业生产
4、实际的特点。在客房服务与管理实训环节的教学项目设计中,借鉴大赛项目详细的分为又分为十几个子项目,再此基础上形成课程教学计划和教学方案,要求分解到不同的项目训练中,促进学生的专业技能培训,相应的再把技能大赛的当中发现的问题和借鉴的经验和方法应用教学中,以技能大赛为引领,设计教学项目,深化教学改革,推进赛教相长,体现了大赛比赛项目对酒店管理专业改革的引导和转化,优化了教学内容,促进了项目化教学改革。 2.2技能大赛引导课程教学模式改革 教学模式改革是教学改革的核心。技能大赛要与职业学校课程改革紧密结合,以技能大赛引导、推进和检验课程改革,课程改革要充分反映技能大赛对教学的要求,要将技能大赛内容提炼
5、转化为课程教学改革项目,反映到教学中去。在项目化教学实训中,学生按照项目边学边练,例如中餐宴会摆台比赛中,餐巾折花要求花型、大小、高低符合座次,与宴会主题相呼应,这就要求教师在组织教学时,要注意将宴会设计的基础理论教学与专业技能教学有机地结合起来,遇到问题积极研讨,通过提出、分析和解决问题,提出合理化建议,实现了知识和技能的对接。 “以项目为载体、工作任务为引领、行动为导向”的教学改革理念引领下,形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识。 2.3技能大赛有利于新的课程评价体系的建立 与当今“教师”一称最接近的“老师”概念,最早也要追溯至宋元时期。金代元好问示侄孙伯安诗云“伯安入小学,颖悟
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