学校食品安全责任书(1).docx
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1、第 1 页 共 5 页 学校食品安全责任书(1) 范本 第 2 页 共 5 页 为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发铜仁市 校(园)食堂食品管理制度的通知(铜教发20235 号) , 确保学校食品卫生安全,根据上级有关会议精神,特制订本责 任书。 第一条 学校食品安全实行校长负责制,学校把食堂、超市(小 卖部)的管理列为常规管理工作,明确一名校级领导分管,配 备专职或兼职食堂管理员,学校食堂、超市(小卖部)有关人 员务必树立安全第一的思想,确保学校食品卫生安全。 第二条 学校要组织食堂、超市(小卖部)管理人员和工勤人员 进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训,提高食堂、 超市(小卖部)从业人
2、员服务水平及专业知识水平。对食堂工 勤人员实行合同管理,保障工勤人员全法权益。注重从业人员 健康管理,凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者) 、 消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其 他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校食堂、超市(小卖 部)工作。 第三条 按照国家有关食品卫生安全标准,结合当地实际建立食 第 3 页 共 5 页 品供应准入制度,凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有 食品生产许可证或食品流通许可证 。企业所供食品要有 生产许可证标志(QS) 。建立食品质量档案。 第四条 学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料: 五无(无生产日期、无生产厂家、
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