现代酒店管理专业教学改革与创新.doc
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1、现代酒店管理专业教学改革与创新 随着我国社会经济的迅猛发展,带动了我国旅游酒店业的发展,为旅游酒店专业人才提供了广阔的发展空间,同时对酒店专业人才培养提出了更高的要求。为了有效促进学生综合职业能力的形成,提升就业竞争力,本文针对酒店管理专业教学中存在的问题,并提出酒店管理专业教学改革与创新的措施,希望能够对教学改革能起到一定的现实影响。 随着我国旅游经济的升温,社会予以旅游消费的关注日益提高,酒店管理专业是个职业特色突出、实践要求较高的专业。然而长期以来,受各种因素的制约,高校培养的人才还不能完全适应酒店业对管理技术型人才的要求,不能完全适应时代和经济发展的要求。因此,为了适应酒店行业发展的新
2、趋势,为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,对现代酒店管理专业的教学改革势在必行。 一、酒店管理专业教学中存在的问题 1.缺乏完整科学的课程内容 酒店管理专业必备的基础理论和专门知识,具有较高的职业技能和实际工作能力。但是很多专业教材在课程内容的编排和组织上还有不到位的地方,教材观点非常陈旧,并且理论性太强,不能激发学生自主学习的积极性,缺乏实践知识和岗位技能的训练。这种以知识传授为目标导致综合职业技能训练不足、教学不能适应酒店职业岗位的需要。此外,专业课程与教材缺乏逻辑性,并且很多课程的教材内容存在重复现象,不仅浪费了教学资源,而且还不能体现酒店管理专业的特色和技能优势。 2.缺乏“双师型”师
3、资 酒店管理专业是个职业特色突出、实践要求较高的专业,酒店的管理必须具备过硬的专业知识和丰富的实践经验。这种人才培养目标要求高校的酒店管理专业的教师既懂酒店管理专业理论知识,又具备酒店行业技能的实践经验,但从我国酒店管理专业高校教育现有的教师状况来看,我国高校酒店管理专业缺乏既懂酒店管理专业理论知识,又有酒店工作一线实践经验的“双师型”教师,学校培养出的学生不能满足企业发展的需要,导致酒店行业的发展受到制约。 3.现有课程的教学内容与教学方法缺乏实践性 酒店管理专业培养的是应用型、技术型人才,使学生在掌握专门知识、技能的基础上,能够在酒店熟练地运用知识、技能解决具体实际问题。但是高校的办学思想
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