2013专题二细胞代谢酶与ATP-PPT文档.ppt
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1、失去,降低,需要适宜的条件,专一性,高效性,核糖核苷酸,氨基酸,转录,RNA,脱水缩合,核糖体,蛋白质,有机物,催化作用,活细胞,回归命题本源,猛烈,气泡,时间,活化能,酶的概念图,概念,发生作用 的场所,发现史,作用机理,作用 特性,影响酶促 反应速率 的因素,曲线分析,应用,常见的酶,实验,酶,与激素 的比较,来源,功能,本质,高效性,专一性,作用条件 温和,错因分析 对酶的产生场所、作用场所、来源、作用及 受外界条件影响相关知识模糊不清,混淆了酶和激素的 作用。,核心突破一:酶的本质,C,正确说法,错误说法,产生场所,化学本质,有机物(或多数是蛋白质,少数为RNA),蛋白质,基本单位,氨
2、基酸或核糖核苷酸,氨基酸,合成场所,核糖体或细胞核,核糖体,作用场所,既可在细胞内,也可在细胞外、体外发挥作用,只在细胞内起催化作用,温度影响,低温影响酶的活性,不破坏酶的结构,高温使酶变性失活,低温引起酶变性失活,作用,酶只起催化作用,酶具有调节、催化等多种功能,来源,生物体内合成,有的来源于食物,纠错笔记,酶知识的正误辨析,凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞),具有分泌功能的细胞才能产生,酶,激素,来源及,作用场所,化学本质,生物功能,共性,活细胞产生;细胞内或细胞外,专门的内分泌腺或特定部位细胞产生;细胞外发挥作用,绝大多数是蛋白质,少数是RNA,固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质
3、等,催化作用,调节作用,在生物体内均属高效能物质,即含量少、作用大、生物代谢不可缺少,纠错笔记,酶与激素的比较,麦芽糖酶:,归纳:高中阶段学过的酶,(1)物质代谢中的酶,淀粉酶:,肽酶:,脂肪酶:,蛋白酶:,(2)遗传变异中的酶,解旋酶:,DNA/RNA聚合酶:,DNA复制或者转录时形成磷酸二脂键,DNA复制或者转录时解开氢键,催化淀粉水解成麦芽糖。,催化麦芽糖水解成葡萄糖,催化脂肪分解为脂肪酸和甘油,催化蛋白质水解成多肽链,催化多肽链水解成氨基酸,(3)生物工程中的酶,限制性内切酶:,切割DNA中的磷酸二脂键,DNA连接酶:,两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”,连接磷酸二酯键,纤维素酶、果
4、胶酶:,酶解法去壁,获得原生质体,胰蛋白酶:,动物细胞培养中将器官和组织分散成单个的细胞,D,探究酶的高效性,(1)实验过程,(2) 变量及对照分析,(3)结论,2号:90水浴 加热 3号:加入3.5%FeCl3 溶液2滴 4号:加入20%肝脏研 磨液2滴,H2O2分解速率用产生气泡的数目多少表示,加入H2O2的量; 实验室的温度; FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度,1号试管,酶具有催化作用,同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。,酶具有高效性,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。,2、3、4号试管,实验中,可选择同种底物经不同的酶催化,也可选择不同底物经相同的酶催化,如: 淀粉酶 淀粉 淀粉
5、 + 淀粉酶+ 蔗糖酶 蔗糖 a、当选择第组进行试验时,应该选择碘液或斐林试剂来检测反应的情况 b、当选择第组进行试验时,只能选择斐林试剂来检测反应的情况,因为使用碘液时试管中的均不变蓝,现象相同无法判断。,探究酶的专一性,注意:实验程序中2 、 3步一定不能颠倒,因过氧化氢将在相同的PH下分解一部分,失去了对单一变量的严格控制。,探究PH对酶活性的影响,有关酶的实验设计中的注意事项,(1)试剂的使用顺序: 实验中一般先将酶保温到相应的温度后再加入底物与之混合。因为提前混合酶和底物后二者会提前反应,影响实验的准确性。,(2)检测因变量的方法。 探究温度影响酶活性的实验中,温度是自变量。所以,不
6、能选斐林试剂做检测剂,因为斐林试剂检测的时候需要加热。可选择碘液等不需加热的试剂来检测反应的情况。 (3)合理的顺序,6(专题突破)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:,试管编号,(1)实验中加入缓冲液的作用是 。 (2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是 ,其中对酶活性有抑制作用的离子是 ,对酶活性有促进作用的离子是 。 (3)该实验中设置4号试管的目的是 ;设置3号试管的目的是 。 (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,14号试管中的颜色依次是 、 、 、 。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂
7、,其原因是 。,(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也给分) (2)Cl-和Cu2+ Cu2+ Cl- (3)对照 确定Na+ 和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 (其他合理答案也给分) (4)深砖红色 蓝色 浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+,其可抑制唾液淀粉酶的活性,知识拓展:,?,?,?酶浓度增加一倍,与酶有关的曲线分析,核心突破二:,1、酶催化活性的表示方法,单位时间内底物的减少量或产物的生成量,2、表示酶高效性和专一性的曲线,(1)催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比, 酶的催化效率更高,(2)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不能改变化学反应的平衡点,(
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