少儿营养保健上1-PPT课件.ppt
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1、,本讲内容,一、幼儿期保健 二、少儿生长发育的特点。 三、问题食品 三、常见营养问题的表现 及原因。,一、幼儿期(学龄前期)保健,指36 岁儿童。 此期幼儿生长发育较快,身体构建大脑、骨骼、牙齿、肌肉和血液,各部均衡生长,对营养物质需要量较大。 消化功能基本建立,但容量有限。,幼儿期营养原则,主食、脂肪适量,蛋白质量足质优; 饮食营养均衡、搭配合理、易于消化、色形俱佳; 正餐+点心。,幼儿期营养保健要点,基本了解幼儿期的营养需要。 保证充足的蛋白质供应。 科学的逐渐的增添各种辅食。,养成良好的饮食卫生习惯。 早期发现并纠正营养缺乏病。 精心正确的选择零食。 补充必需的多种营养素。,幼儿期营养保
2、健要点,适合幼儿期的营养素,纽崔莱蛋白质粉。 多种营养片 复合维生素C 叶酸铁片 儿童钙镁片,二、少儿生长发育的特点,儿童期(6-12岁),少年期(13-18岁)。 1、身高、体重快速增长期。第二突长高峰女孩10-17岁;男孩12-22岁。 2、后天智力发育的关键时期。,3、内脏发育逐渐成熟,第二性征出现。 4、行为习惯养成,性格形成期。 5、心理不稳定,可塑性强。,二、少儿生长发育的特点,6、日常饮食中的营养素难以保证大脑发育和脑力劳动的双重消耗。 7、营养缺乏病的高发人群。 8、形成影响终身的饮食习惯。,二、少儿生长发育的特点,肥肉:造成肥胖,影响钙离子的吸收 方便面:含食用色素和防腐剂,
3、损害儿童神经系统、消化系统和造血功能。,三、问题食品,常见的防腐剂,咸菜 山梨酸钾 方便面 碳酸钠、碳酸钾 果汁 柠檬酸钾 醋 苯甲酸钠 火腿、酱油亚硝酸盐,爆米花:含铅。使少儿童生长发育迟缓;抗病能力下降; 引起少儿多动、注意力不集中、学习困难、任性冲动、脾气急躁、智商下降;贫血、厌食、异食癖、味觉丧失、铅绞痛;严重的肾功能障碍,心肌损伤等。,爱吃的问题食品,爱喝的问题饮料,可乐饮料:含咖啡因可乐宁等生物碱。对中枢神经系统有兴奋作用,刺激胃黏膜,量大时有可能引起恶心、呕吐、眩晕、心悸及心前区疼痛。,(可口可乐的危害 :咖啡和可乐的主要成分为咖啡因、可乐宁等生物碱。咖啡因和可乐宁是一种兴奋中枢
4、神经的药物。据测定,一瓶340克的可乐型饮料中含咖啡因5080毫克,如果一次饮用含量达1克以上的咖啡因饮料,就会导致中枢神经系统兴奋,表现为躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、期外收缩及失眠、眼花、耳鸣等。即使服用1克以下,由于对胃黏膜的刺激,也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸及心前区疼痛等中毒症状。),爱吃的糖,泡泡糖:含有增塑剂等多种添加剂,长时间口含,容易把胶基咽下去,影响少儿健康。 奶糖:糖残留于牙齿间隙,使牙组织疏松、脱钙溶解,严重时造成龋齿。,各种彩色食品,彩色食品:人工合成色素是以煤焦油为原料制成,在体内蓄积导致慢性中毒。过多食用影响神经系统,引起少儿好动,自我控制能力差,注意力
5、不集中,学习成绩差和神经性头疼。,果冻: 含海藻酸纳,影响蛋白质、脂肪的消化吸收,降低铁、锌元素的吸收,影响生长发育。,营养不良?,显性营养不良:热能营养素摄取不足; 隐性营养不良:微营养素缺乏。如:钙铁、锌、碘、维生素等。 入超性营养不良:肥胖; 不足性营养不良:消瘦。,四、少儿常见的营养问题,1、体重不足或超重 。 中国学生体重、身高参考标准 年龄 身高 体重(公斤) 男 女 男 女 7 122 121 23 22 8 127 126 25 24 9 132 131 27 26,年龄 身高 体重(公斤),男 女 男 女 10 136.5 137 29 29 11 141 143 32 32
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