【工作总结】投资有限公司年度工作总结与计划[1].docx
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1、第 1 页 投资有限公司年度工作总结与计划1 特征码 EvnbKgWozBiVMuEwclip 20XX 即将度过,我们充满信心的迎来了 20XX 年。过去的 一年是我们拼搏奋斗的一年,也是我们全年营收及利润指标完 成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过 去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短。 我公司下设盛世芙蓉餐饮管理有限公司、耕食记餐饮管理 有限公司、耕食记生态农业有限公司、盛世芙蓉文化传播有限 公司、盛世芙蓉酒店管理学校等经营与培训机构。其行业背景 是湖南省著名大型湘菜酒店:“盛世芙蓉” 。 “盛世芙蓉”酒店 现有 3 家直营店(即:株洲河西店、株洲神农公园店、
2、长沙天心 阁店),经营餐饮业 10 余年来,以风格鲜明、菜味地道管理精 细而著称,取得了良好的经营效益和品牌效益。 虽然我们在 20XX 年的工作中取得了一些成绩,但细细盘点 下来,仍然还存在着一些不尽人意的地方。现将各部门的总结 归结一下 盛世芙蓉 3 家直营店 20XX 年工作完成情况 第 2 页 一、各项经济指标完成情况: 盛世芙蓉事业部旗下三店,全年共完成营业收入 元,比去 年同期的 元上升或下降 元,超幅为 %。其中神农店 元,河西 店 元,天心阁店 元。营业成本 元,比去年同期的 元上升或 下降 元,升幅为 %。完成纯利润 元,比去年同期的 元上升或 下降 元,升幅为 元。其中神农
3、店 元,河西店 元,天心阁店 元。 二、响应总部号召,贯彻“耕食理念”: 1、8 月份组织采购部及厨政部去农业公司实地考察,对农 业公司急需推销和即将上市的菜品的产品进行了对接,真正做 到了“急兄弟单位之所急,想兄弟单位之所想” 。 2、10 月份组织三店及事业部员工参加联盟总部的宣讲活 动,让员工更深一步了解公司的发展方向、耕食理念以及自己 今后的职业发展途径。 3、11 月中旬积极响应联盟总部为耕食月刊投稿的号 召,短短一星期内在三店征得稿件 16 篇,稿件质量获得了编辑 易老师的肯定。 三、解除外部障碍,提升内部质量: 针对天心阁店因停车难,税收增加等一系列因素造成的客 源流失、营业额及
4、纯利润明显下降等情况,事业部及时采取措 施,在公司及门店的共同努力下,在相继解决了交警及税务部 门等外在因素后,10 月中旬立即安排制定了天心阁内部提质计 第 3 页 划,计划从卫生、服务、菜品、宣传、客户、管理等多方面着 手开展工作,12 月底已通过验收。虽然目前从数据方面还看不 到明显的变化,相信只要我们坚持这个方向,天心阁店的情况 一定会好转。 四、完善酒店激励分配制度,调动员工的积极性。 20XX 年公司下达到事业部的任务为 万。为了较好的完成 任务,事业部在贯彻原有绩效提成方案的基础上,在 3 月份对 三店员工工资进行了大幅度调整并制度了统一的奖金分配原则, 有利地提升了本酒店的薪酬
5、竞争优势,也平衡了员工的职业满 意度。同年 12 月,事业部再次对员工薪酬进行大面积调整,同 时,为使股东及员工双方面利益得到有效保障,在充分参照三 店近两年经营数据的基础上,我们再次调整了绩效分配方案, 将各门店及厨部各档口的经营任务进行了重新分配,方案充分 体现了任务与效益挂钩的原则,能有效刺激员工发挥各自的优 势,想方设法搞好经营,充分调动员工的工作积极主动性。 五、抓好规范管理,强化协调关系,提高工作效率。 1、健全管理机构:为了强化层级管理,增强各部门人员的 工作能力及执行力,20XX 年 1 月事业部正式成立厨政部、采购 部及工程部,7 月份又将办公室从公司分离出来,8 月份组建质
6、 检小组。自此,事业部的职能部门基本健全,事业部的管理工 作也在有条不紊地进行,并在门店的运营中充分发挥了作用。 2、强调层级管理,提高工作效率。自事业部各职能部门成 第 4 页 立、人员进行整合后, 各部门人员的工作能力及工作效率都有 了很大提高,各门店反映良好: 1)、3 月份采购部成立晚班采购小组,5 月底事业部配置了 专车供晚班小组专职采购株洲两店小菜,此举开创了株洲餐饮 行业采购的先河,且做好了其他同行业想都不敢想的事情。自 6 月份到 12 月份间,自购小菜的举措为株洲两店创造了 8 万多 元的利润。 2)、工程部在公司以往的店长扩大会上一直是众夭之的, 怨声不断,自事业部接手直管
7、后,门店工程问题渐渐从多到少、 从有到无,工程部的工作能力与效率多次在会上获得董事长的 肯定。20XX 年除保证三店工程设备的正常运转外 外,完成的大型工程项目有:天心阁店的员工宿舍改造、电工 房的扩大与增容、中央空调锅炉的更换及风口的改造;河西店的 六楼员工餐厅的改造、芙蓉第平台的防水工程;神农店四区屋檐 的防水工程、大厨房线路的更换及水车的维修与加固、内墙粉 刷等等工程。并就以往一些未结工程全部进行了清理、结算, 与外协之间形成了良好的合作关系。 20XX 年,事业部将工程人员的安全教育及安全防范工作放 第 5 页 在首位,一年间,除 1 月 2 日河西店罗吉林事件外,再未发生 大的安全事
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