【工作总结】幼儿园食堂管理员工作总结【三篇】.docx
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1、第 1 页 幼儿园食堂管理员工作总结【三篇】 特征码 VggJzkChrnjNfWFiNcup 篇一 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好, 直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影 响幼儿园的社会形象。因此,我园坚持以党的“十六大“精神为 指导,以服务师生为宗旨,进一步增强后勤人员素质,提高服 务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师 满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管 理工作和教育工作的基础所在,幼儿园在园领导的关心支持和 教师们的积极配合下,园回顾食堂管理工作,我们主要做了以 下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作
2、完 善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及 奖惩细则 ,对厨房人员工作实行基础工资加奖金制,对照细 则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况, ,发放工 资及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多 第 2 页 人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督 促、互相监督,园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络,实 行食品卫生安全园长负责制,进一步健全食堂工作管理制度 以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全 责任状,做到有岗就有人,有人就有责。4、进行成本核算,积 极施展伙委会的作用,及时调查了解食堂管理及师生用餐情况, 发现问题
3、及时处理。 提高职工素质 1、增强培训。我园每月组织职工学习食 品卫生培训教材或对她们进行安全教育,增强食堂工作人员 规范操作的意识,提高规范操作的能力。2、明确岗位职责。我 园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一 步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工 岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工 作进行评价,在评价中提出的意见或建议,我们及时与食堂人 员交换,督促整改,在整改中不断提高和完善。 高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取 合同摊位的合法证件。在与供货商合作前,我们认真审核证件, 明确责任,签定协议。把好采购、验收、取样、
4、浸泡、清洗、 操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用 一消毒“,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。3、食 第 3 页 堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间 能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块 包干,保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气,职工能 规范操作,时刻注意用气安全。5、增强了食堂财产管理。每学 期开学时,各人领用炊具、餐具认真履行领用手续,学期结束 时上交清点,增强了大家爱护集体资产的责任感。总之,我们 本着思想到位、管理有力、服务超前的意识,使幼儿园食堂工 作正沿着更完善更规范的轨道发展。 篇二 本学期我园以积极创建镇
5、江市绿色幼儿园和镇江市 a 级食 堂为目标,以安全工作为主线,以锤炼教师的业务水平,努力 提高保教质量为重点,依托利用社区、家长资源,开展了丰富 多彩的幼儿教育活动,取得了一定的成绩,现小结如下: 一、落实“安全第一”的方针,抓好食品卫生和安全保健 等工作。 安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期,在园领导的 重视下,在保健教师的辛勤工作下,努力做到了卫生防疫体制 健全,管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形 第 4 页 式,强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、 卫生消毒关,发现问题及时处理,切实落实防病工作,做到了 一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院
6、的 检查,领取了妇幼保健合格证书,同时被评为镇江市儿童保健 工作先进单位,保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。 “镇江市 a 级食堂”是我园本学期的创建目标之一,我们 认真对照镇江市学校食堂卫生达标建设活动 a 级食堂评分表 和关于开展放心消费食堂创建活动的通知精神,利用暑期, 在校领导的关心下,在市、区卫生监督所的指导下,按照要求 对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、 食品操作间、配餐间更换了天花,完善了抽排油烟系统,添制 了保洁设备,完善了各种硬件设施,整体环境焕然一新。同时 坚持以服务师生为宗旨,努力提高后勤人员素质,提高服务质 量,提高管理水平。在全体后勤人员的共同
7、努力下,XX 年 12 月我园食堂顺利地被评为“镇江市 a 级食堂” 。新区管委会仲新 福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主 任对我园的食堂管理工作非常满意,勉励我园继续努力,把食 堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。 二、加强师资队伍建设,提高教师专业素养。 第 5 页 (一)加强领导班子队伍建设。 俗话说:“火车跑得快,全靠头来带” 。要打造一支师德高 尚、业务精良的师资队伍,领导的表率起着不可忽视的作用。 我们要求园领导在工作之余,加强自身的业务学习,不断地用 新的知识和新的信息充实自己,提高自己的专业理论水平。其 次采用推门听课的方式,经常深入班级听活动,指导教
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