[PPT模板]葡萄酒文化概要.ppt
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1、浅谈葡萄酒,爱菲拉酒庄,葡萄酒是生命之水,世界主要葡萄酒产区和国家介绍 葡萄酒的种类和主要的葡萄酒品种 品酒的方法和酒标的解读 法国葡萄酒的分级和法国的名酒,一、世界主要葡萄酒产区和国家介绍,法国:波尔多、勃艮第、罗纳河谷、香槟区 意大利:皮埃蒙特、托斯卡纳等 西班牙:里奥哈等 德国:莱茵地区等 美国:加州纳帕山谷等 澳洲:艾登山谷、巴罗莎等 其它好的葡萄酒的产区:智利,阿根廷,加拿大,新西兰,南非。,二、葡萄酒的种类和主要的葡萄酒品种,葡萄酒的主要种类 1,红葡萄酒 2,白葡萄酒 3,起泡酒(香槟区的才叫香槟酒),葡萄酒的品种,8,000 grape varieties known in t
2、he world 世界上目前已知的葡萄品种有8000种 1,000 grape varieties used for wine around the world 世界上大约有1000种葡萄被制成葡萄酒 200 traditionally used in Italy 意大利大约使用200种葡萄 100 traditionally used in France 法国大约使用100种葡萄 50 traditionally used in Spain 西班牙大约使用50种葡萄 Grape variety, a major factor in the taste of a wine 不同的葡萄品种,是影
3、响葡萄酒品尝的主要因素,Main White Grape Varieties 主要白葡萄品种,White Grapes白葡萄品种 Chardonnay / 莎当妮 Sauvignon Blanc / 白苏维翁 Riesling / 薏丝琳 Pinot Grigio / 灰皮诺 Viognier / 威格尼,White Grape Varieties 白葡萄品种,Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区 Now worlds most fashionable & famous white variety 当今最流行,有名的白葡萄品种 Creamy and full-bodied
4、 口感柔和饱满 White fruits and nutty flavor 白色水果及干果味,Chardonnay 莎当妮,White Grape Varieties 白葡萄品种,Bordeaux, central Loire 波尔多,卢瓦尔河中部 Crisp acidity 清新爽口偏酸 Fresh and aromatic 清新果香芬芳 Citrus and Grassy 柑桔及青草味,Sauvignon Blanc 白苏维翁,White Grape Varieties 白葡萄品种,Grown in Alsace, Germany, South Australia, Washington
5、State, etc 种植于阿尔萨斯,德国,罗纳谷地区, 南澳大利亚, 华盛顿 Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine) 变化多样(可在口感较干到晚收型甜酒间变化) Floral and mineral flavor 花香及矿物味 Naturally high acidity 天然酸度高 A tremendous capacity to age 可陈年,Riesling 薏丝琳,White Grape Varieties 白葡萄品种,Popular in Northern Italy 盛产于意大利北部 Fruili and Ve
6、neto 福茹利、维纳图 Fresh and Aromatic 新鲜,芬芳 Light color 颜色偏淡,Pinot Grigio 灰皮诺,Northern Rhne, Australia, California 北罗纳谷, 澳大利亚, 美国加州 Prestigious Condrieu AOC 有声望 的孔德里欧法定产地 Peach flavor 桃子香 Very low acidity 酸度极低,Viognier 威格尼,White Grape Varieties 白葡萄品种,Main Grape Varieties 主要葡萄品种,Red varieties 红葡萄品种 Caberne
7、t Sauvignon / 加本力苏维翁 Merlot / 梅洛 Pinot Noir / 黑皮诺 Gamay /甘美 Shiraz (Syrah) / 设拉子 Sangiovese / 桑吉奥维斯 Nebbiolo / 尼比奥罗 Zinfandel / 仙芬黛 Tempranillo / 泰普妮洛,Red Grape Varieties 红葡萄品种,A classic Bordeaux grape 传统波尔多葡萄品种 Full-bodied, tannic 酒体饱满,丹宁较丰富 Very complex, long evolution 口味丰富, 陈年长 Blackcurrant, viol
8、et 黑加仑,紫罗兰,Cabernet Sauvignon 加本力苏维翁,Red Grape Varieties 红葡萄品种,A traditional Bordeaux grape 传统波尔多葡萄品种 Supple and round 口感柔顺,饱满 Black and red cherry 黑色及红色樱桃 Chocolate 巧克力,Merlot 梅洛,Red Grape Varieties 红葡萄品种,King of Burgundy 勃根蒂之王 Cherry, raspberry 樱桃、覆盆子 Spice notes 稍带辛辣 Earthy complexities 泥土气息 A si
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