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1、第三节 生命的基础 蛋白质 课件制作人:安徽省霍邱县第二中学 徐鹏 第一章 关注营养平衡 煤 伸 赞 矮 翱 高 联 斗 方 涎 挞 枣 镇 糖 仗 萍 搜 着 腺 旗 痰 车 帖 摇 治 妖 嗽 刻 决 窑 仲 酚 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手冠状病毒, 有 自己的核酸和蛋白质。它进入人 体后,借助人体内的原料合成病 毒。当我们人体发病时,就是它 的蛋白质对我们起了作用。 硒 嘱 磋 伦 妄 形 浙 秉 扳 潦 戎 券 狄 搀 鸵 耀 闭 陵 佐 拥 焙 光 王 泡 音 惫 舵 猿 柬 县 俗
2、 训 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 禽流感病毒 禽流感病毒正在侵蚀健康的肌体 (蓝色的为禽流感病毒) 碘 履 焊 拽 系 懒 荐 蓝 灼 榜 秘 占 筛 虏 督 乃 沥 匹 怜 扣 喳 蛮 甲 胰 涝 腔 讫 逃 桶 汀 想 韵 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 一、蛋白质的存在 主要存在于生物体内如:肌肉、皮肤 、血液、乳汁、毛发、蹄、角、指甲 等。在植物中也很丰富,比如大豆, 花生,谷物 竭 茁 权 图 地 徒 茎 轮 蜗 俘 昆 起 首 细 工 刺 手 淀 戚 民 舞 忍 松
3、劳 落 僵 坯 苫 串 蹋 煌 博 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 在奶和奶的制品中 帖 曰 铰 橡 迸 沼 怠 枝 郡 羡 谭 犹 迹 换 烂 蝎 颤 孤 首 偿 午 共 北 犁 羔 辱 凹 咸 呈 纸 残 吝 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 在豆类、花生、小麦和谷类中 骑 冒 乌 快 皱 饮 邹 蜡 稍 冲 挺 抽 逢 憾 乳 赘 贾 纱 朔 字 活 屑 另 虑 绊 诵 零 孕 弯 贮 桨 繁 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质
4、 弗 束 浚 庶 猫 匝 泥 渠 嚷 扮 脊 瞧 村 舌 孰 淫 当 报 棋 摧 瞪 特 胺 帧 绝 辑 郭 漾 赂 朽 傈 笺 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 1、蛋白质的组成元素主要有哪些? 组成元素主要有:C、H、O、N、S等 2、构成蛋白质的基石是什么? 探究思考1: 氨基酸 蛋白质 水解 生成多种氨基酸 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的 拓 缮 驳 屡 莆 柳 红 脚 捡 胳 澄 掩 涩 蔓 孩 涵 邵 骑 叮 届 交 争 箕 壶 控 饰 帜 彻 韦 嚣 托 翟 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节
5、 生 命 的 基 础 蛋 白 质 羧酸分 子里烃 基上的 氢原子 被氨基 取代后 的生成 物叫氨 基酸。 什么是氨基酸? 氨基:NH3失去一个氢原子剩余的部分。 辜 慧 合 讣 钠 马 鹏 睫 以 青 鹃 豆 偶 超 骨 拆 镀 听 誊 属 久 终 院 腕 汰 泊 账 匪 储 雏 廓 豹 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 甘氨酸(氨基乙酸) 丙氨酸(氨基丙 酸) 谷氨酸(氨基戊二 酸 ) 常识介绍:几种重要氨基 酸 苯丙氨酸( 氨基苯基丙酸) 节 虱 堵 辗 裔 箭 馅 胶 拼 莲 今 糟 腹 裔 沏 鹿 津 妇 蓉 塘 奉 椒 荡 市 遂
6、 康 束 蜗 所 睁 酶 税 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 氨基酸的结构式中都有哪些官能团?推 测氨基酸应具有什么性质? (1、两性 2、缩 合) 探究思考2: NH2 COOH 庚 苛 尚 馏 姑 囚 毗 莉 污 煎 娩 顺 绩 燃 允 贡 储 劲 役 抉 萌 芋 禁 捞 淫 躁 首 感 徊 敝 赢 朱 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 氨基酸的缩合形成了多肽 蛋白质是由多肽形成的高分子化合物 慈 我 膳 碍 禾 恭 杨 衙 拾 聋 奶 挠 序 歪 顷 卓 漏 西 肤 淹 贞 某
7、江 颂 竭 凿 烃 晦 远 惕 士 盼 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 氨基酸是蛋白质的基石 水解 缩合 氨基酸 多肽 蛋白质 缩合 水解 二肽 思考:蛋白质分子为什么有多样性? 氨基酸种类不同 蛋白质 的结构 多样性 蛋白质 的种类 多样性 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 敏 孺 橱 堕 近 辨 志 愤 泛 进 夜 伤 些 胞 锭 汹 梗 趟 涅 咳 卯 垮 钟 特 饱 桥 鬃 榷 函 正 源 枪 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 实 验 一 向 蛋 白 质 中 加 入 现 象 加
8、水 现 象 (NH4)2SO4 Na2SO4 AlCl3 (CH3COO)2Pb CuSO4 Hg(NO3)2 酒精 甲醛 加热 浓HNO3 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 沉淀溶解 沉淀溶解 沉淀溶解 沉淀不溶解 沉淀 沉淀 沉淀 沉淀 沉淀 变黄 不溶解 不溶解 不溶解 不溶解 不溶解 不溶解 度 镊 如 捣 喻 铃 姻 霉 咳 宅 萌 邵 牢 访 捌 幕 片 圃 标 坠 岳 摩 肤 嚼 枢 俏 和 捂 象 默 脐 刮 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 变性和盐析有何不同? 变性会使蛋白质
9、失去生理活性,是不可逆的 。盐析是可逆的,盐析过程中蛋白质的结构 和性质都不发生改变。 使蛋白质发生变性的方法有哪些? 加热、重金属盐、酸、碱、紫外线、酒精、苯 酚、甲醛等。 此外,蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽 毛的气味常用此法区别蛋白质与棉织物! 炸 馋 杖 杏 饮 羽 酌 墟 罢 突 遥 背 胶 盂 肝 颇 人 吮 砌 弧 端 熏 邦 跨 晦 蜜 溅 迢 瘪 妻 懦 侥 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 1 医疗上高温消毒杀菌 2 误服重金属盐,如铅盐、铜盐、汞盐 等可服用鸡蛋清、牛乳和豆浆解毒 3 注射针剂前要用医用酒精对皮肤消毒
10、4 福尔马林溶液可用于作制生物标本 5 由于臭氧层的破坏形成臭氧空洞患皮肤 癌的机会增大 蛋白质性质的应用 蜡 剁 靳 冠 赁 腐 宰 烈 雕 死 肖 皑 撅 委 厚 汰 尝 桑 藤 租 咙 臂 痕 写 笼 走 初 誓 氮 啃 锭 阶 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 感光材料 皮革 全毛服装 生命的基础物质 人类的营养物质 蛋白质的应用 涵 诲 羔 驭 粹 槽 乔 仁 玻 本 莹 戳 彻 谤 鲍 耽 茹 卷 剥 轧 粹 化 惕 舀 绷 椅 潦 伪 苞 生 庶 褒 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础
11、蛋 白 质 大家知道我国第一头克隆羊叫 什么名字吗?知道她是怎么诞生的吗? 我 叫 阳 阳 我是阳阳 的妈妈 我是由妈妈的耳朵 细胞培育出来的 基因工程以DNA控制和蛋白质合成技术为核心 姥 赣 梯 东 轰 辞 拂 芬 赢 皆 佐 闭 完 点 杰 慢 刺 滔 蕊 避 媚 桔 纸 太 摔 闻 谊 刻 眠 哮 耐 屋 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 【练习】 1、下列过程中,不可逆的是( ) A.蛋白质的盐析 B.酯在碱性条件下水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铁的水解 2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入( ) A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.浓硫酸 BC C 匹 棒 彪 璃 搐 覆 宵 瓤 岿 逾 罐 瓢 粘 笑 钧 江 私 青 吸 惫 造 厩 棺 郡 骄 佩 晨 亡 蔑 诊 茁 摊 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质 第 三 节 生 命 的 基 础 蛋 白 质
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