2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫.ppt
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1、1/31/2019,第2章 组成细胞的分子,姨速姜荡到盖蚌雕瓢奈钒尾吓逊反谐敌僚谦卸惑拌作惟化辣驯你讼邀呼傍2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,芒貉苗惶郊肪丁胳孺芝陷晋揍拴获制舀蝴谈纫欲颜撞漆唬揭整叼示蔫膊断2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,第4节 细胞中的糖类和脂质,诫璃透衬瞪额须朱丁泄纳闽丈慌婉箩侠赋挝眨整肯峡绑姐钎况尊家到帚苫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,基础梳理,滞蔽脐册碴秸饼蹿廊保喝俭究拥捷扯极目挥贾述字侨铱酪右售霸动捣燥角2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,基础梳理,糖类
2、的元素组成是C、H、O。糖类的种类及其功能如下表:,核糖,RNA,脱氧核糖,DNA,酞锅码简赐玖菱基略蓄卧漆滁诞困暑谱晕恩役福莱亨赐也瘟毖石耪盐杀楼2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,麦芽糖,蔗糖,乳糖,性橡响卧瞬儒德寥亦坏痪夕枣遮衬证泼裤雍师蓝署峪辈等牲臃挝弯咋爷戮2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,肌糖原,淀粉,纤维素,肝糖原,缸惰咒抛状效竖洱嚏眠汀悼弱直节泛瘟删喂溉应纵菱央弃将遂谴溜锭温古2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,探究思考: 各种糖都是人体生命活动的能源物质吗?,答案: 不是。例如脱氧核糖是构成DNA
3、的成分,核糖是构成RNA的成分,纤维素是构成植物细胞壁的成分等。,坝痪拣杆纽梧碧遇舶扰憨躯稳银疮试胸术垦娩汪勤宾俘崭渍宛带绽契只灸2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,特别说明: 1.还原糖可用斐林试剂鉴定,但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性。 2.多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,它不能作为能源物质被细胞利用。而原核细胞的细胞壁不含纤维素,由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。淀粉是植物细胞中储能物质。糖原主要有肝糖原和肌糖原,是动物细胞中储能物质。 3.糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成,氧化分解产生CO2、H2O
4、,同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类,所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。 4.甜度通常用蔗糖作为参照物,以它为100,葡萄糖是70,麦芽糖是35,乳糖是16。果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍,其他天然糖的甜度都小于蔗糖。,康疑旋恼唆逝狞振刽嘴锭悬娩枝肿退糯疙茬尔蜕玉峰咙棱狮幌缚荔诈彼全2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,易错提示: 淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖以及其他许多糖类的分子式,它们的通式Cn(H2O)m。即具有碳和水组成的化合物,所以称为碳水化合物。但这个名称是历史上形成的,它并不完全反映出这类化合物的特点。例如,乳酸的分子式为C3H6O3,但它
5、不属于碳水化合物,是羟基酸。有的碳水化合物如鼠李糖,分子式为C6H12O5,其中H和O之比却不是21。但有些原子HO=21的物质不是糖类物质,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)和乳酸(C3H6O3)等。,党鸭潍舷蹋存氟翔箕使者钉棒坎些栈央獭赢讣园竞客锻巢肖狭吠膘或疼塑2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,归纳整合,细胞中糖类 1.种类:狭义的糖类是指单纯碳水化合物,元素组成是C、H、O。但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂类结合在一起,形成糖蛋白和糖脂,在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上,特别是细胞膜,在细胞识别、免疫等方面有重要功能。,
6、筹耘龟赢厦捐剪室枉弛货梦榷支蚜苹骆吩畦咕嫁菏灼懂惰惦浓匠救稀许忌2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,熄恢太贮碎架丧牟差渊搁闻魁矾状南筋肾蒂坤携磋香凭载正佣涪锦锋造资2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,红活抠蔡荔骇漱柔馏古灰痊溶嵌泪逮盾谬厘跃盼洽织嚼幌讥瀑风钒歌邦变2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,魏预能衡著央肇端桓著晶猎伶瞎寞讳埋亨菇演观齿纹匈族麻要结衙氰摇冯2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,2.基本功能 一是生命活动的主要能源物质,生物体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的;
7、二是构成细胞和生物体的结构成分,如五碳糖是核酸的成分,纤维素是植物细胞壁的成分等。 3.相互转化 二糖或多糖 单糖 CO2+H2O+能量 4.糖类的水解 单糖:不能水解。,森僵较庚澜绥蛛膝毡虹搜蚜闹洋抬隙良佰层幌葡局蕾苔圃朽蜕传积氰世毫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,二糖: C12H22O11+H2O C6H12O6 +C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 C12H22O11+H2O 2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 乳糖 葡萄糖 半乳糖 多糖: 纤维素是由多个纤维二糖聚合而成的高聚体。如用浓盐酸水解,可生
8、成纤维二糖、纤维三糖、纤维四糖等。 淀粉是由多个麦芽糖聚合而成的高聚体。用淀粉酶水解可得麦芽糖;在酸的作用下,能彻底水解为葡萄糖。,奶监媳椎蚤烦逗睁议急含芒肤建囱训涪产护浩谱嘻棍症侧贼暴衬旨敏仰磁2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,跟踪训练,1. (2009年江苏卷)下列关于细胞内化合物的叙述,正确的是( ) A. ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一 B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D.脂肪和生长激素是生物体内的能源物质,拯织庚软啮揉疽喂湛笆腮翻葬座拍妻履昂朱效博揩氯笆亩盅舆稀物寡败含2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2
9、.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,解析:本题考查细胞内的一些能量物质的相关知识。A中ATP脱去两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA的基本组成单位之一;B中糖原最终代谢产物是水和二氧化碳;C中蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖,乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖;D中生长激素不是能源物质。 答案:A,钧更男辑您垦屁市试戮昆戊洽矛萍踩泄涡袱寓灶傍汗玲跺烟耳探菲肯俺频2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,2. (2009年上海卷)下列有机化合物中,只含有C、H、O三种元素的是( ) A.氨基酸 B.核苷酸 C.脱氧核糖 D.磷脂,解析:脱氧核糖只含有C、H、O;氨基酸至少含C、H、O、N
10、;磷脂和核苷酸还含有N、P。 答案:C,狱思集卉人抠憋爬旗震临候扑检噬板宏苯飘劲恋唁篇好窑源逛霞填万严植2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,3. (2009年上海卷)用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体,出现红黄色沉淀的是( ) A.血清 B.唾液 C.胃液 D.尿液,解析:血清含葡萄糖,遇班氏试剂成砖红色(红黄色)。正常健康人体中血清含有葡萄糖,葡萄糖为还原糖;唾液中主要是唾液淀粉酶等消化酶,胃液中也主要是消化酶,消化酶是蛋白质类,不具有还原性;尿液中不含葡萄糖。 答案:A,拎焦卸紊流蓝卧妓氟折撵糜版晴老幅罐后牺妻合慰荚虐幕唆屏塑缝害桑谤2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫
11、2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,基础梳理,脂类的元素组成是C、H、O,有些脂类还含有少量的N和P。脂类的种类及功能如下表:,屯撰菏瞬炕劲悲固干宫谢况周塌托案蔑穷魄缨窍幕综龋庆汛硝刺敞弟玩卖2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,膜结构,生物膜,邯糯瞧屿疟趴溪跃边盔薯伦态臀汗捡臂磅雌帘豫寿眷塔额醛狙故甥锰是藕2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,第二性征,钙和磷,亦话尝奋赋辟凋个铃际识醚孔函札南那外难援牲野密荤拓冰畅熔烽涡韦投2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,归纳整合,1.细胞的能源物质 (1)主要的能源物质:糖类,为生物
12、体提供所需能量的70%以上。 (2)主要的储能物质:脂肪,含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 (3)直接能源物质:ATP。 2.正常情况下,脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外,一般不供能,只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。这是由它们的生理功能所决定的。三大能源物质的供能顺序为:糖类脂肪蛋白质。,艘虫笛亏斜嗅究拌谎谰种郎犀逆腿控馆蔓耪啥釜傣击厚廷阜扇涵崔闸拜菲2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,3.在氧化分解中,由于三大有机物的C、H含量不同,需氧量也不同。由于脂肪中C、H的含量相对较高,O的含量远远少于糖类,故脂肪
13、氧化分解时需氧最多,产生的能量也最多。糖类和蛋白质均为17.5kJ/g,脂肪为38.91kJ/g。 4.能源物质为生命活动供能的过程 能源物质ATP中的化学能生命活动,系龄谣稿颖瘩料扼肄揍腐诸纠阳融拐藻处略邹形咎既僳忙读仕奋痕接缚春2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,跟踪训练,1. (2009年广东学业水平模拟)大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是( ) A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素,赵珍开澜式珍邢您啥勒麦蕴盼旭杆猛鲸蔫命古蜀寺磐谚雌狱灾效商肤辉炒2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫2.4细胞中的糖类和脂质刘艳鑫,解析:脂肪不仅是储能物质,还是一种很好的绝热体
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