课题2、胡萝卜素的提取.ppt
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1、衬 棒 宰 剧 诺 贿 硫 随 襟 拇 崩 统 砷 枝 凰 律 蓖 颇 邦 碾 邻 周 访 营 哺 鞭 执 捐 身 寒 冉 漏 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 万 甥 豢 萄 句 稳 揩 昂 域 驻 李 蔑 挫 统 颇 翻 厄 泳 枉 墟 乓 环 六 垦 旋 圭 既 锁 侩 严 茄 政 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 一、胡萝卜素(C40H56) (一)分子结构:包含多个碳碳双键 胡萝卜素 胡萝卜素 胡萝卜素 最主要的组成成分 (二)种类 可根据双键数目 泡 貉 糕 劈 补 聂 欧
2、辣 蓝 控 瞪 彦 氟 怔 簿 丁 羌 屉 黍 猾 梁 衰 噪 慨 苦 猜 德 要 杏 胶 巫 早 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 (三)理化性质: 1、橘黄色结晶;化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、 易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A 维生素A 家里炒胡 萝卜时要 加多点油 承 几 炮 脑 栈 凋 完 衅 脐 破 鬼 佣 邻 脂 牛 掘 均 智 卯 乳 堆 鲤 羹 兢 跳 听 靶 眉 权 绪 赡 磅 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 -胡萝卜素 VA 胡萝卜
3、素就是维生素A原,其中起主要 作用的是-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起 的各种疾病。此外,胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基,预 防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,预防癌症的发生,提高人体 免疫力等,使癌变细胞恢复正常的作用。 -胡萝卜素还被广泛作为食品、饮料及饲料的添加剂使 用。是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会 认可的无毒、有营养的食品添加剂。研究还表明,将抗氧化维 生素涂抹在皮肤上,不仅能防止紫外线的伤害,还能促进对已 被伤害皮肤的修复,使皮肤保持弹性,-胡萝卜素因而也逐 渐应用于化妆品等新兴市场。 (四)应用 (1)医药用途: 治疗缺乏维生素A症;抗肿
4、瘤、抗衰老等作用 (2)作添加剂(食品、饮料、饲料) :食用色素 蘸 秒 哑 匀 鹅 告 浚 笆 郭 磊 侥 因 吝 掀 结 措 难 赠 闹 缚 盎 械 昏 迂 裁 算 制 窃 儡 桨 刃 惩 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 二、天然胡萝卜素的提取 (一)工业方法: 三孢布拉霉菌 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 最早在胡萝卜中分离得到 多种褐藻的俗称 (二)实验室提取方法 : 萃取法 嗜 跪 揣 锗 台 钎 栖 轻 纬 禁 叭 蝎 彰 捏 弗 绦 防 篷 牛 谩 窿 尊 杏 诅 策 壳 番 赂 痊 真 脓 锣 课 题 2 、
5、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 1、萃取剂 : 水不溶性萃取剂 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取剂 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点: 90-120 77 35 80 76 鲸 训 充 跺 炭 泞 柳 记 挎 兄 式 建 蛹 呵 寸 旅 沤 匿 碎 死 倪 损 撬 朽 醒 眷 刽 哀 伍 届 骆 甥 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 萃取剂的选择 乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么? 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂,萃取时能与水混溶
6、而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。 在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种 有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素? 在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热 萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。 具有较高的沸点,能够充分溶解胡 萝卜素,并且不与水混溶。 野 颅 镭 藤 毕 昌 任 蒙 伦 秦 窟 崔 凰 主 刘 议 卞 灼 邹 憾 乡 午 绚 潞 击 襟 丹 拼 表 漾 入 懂 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 2、影响萃取的因素: 萃取剂:性质和使用量(主要因素) 原料:颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境:
7、温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长 效果好 然 煮 莽 陵 悸 陷 用 懈 走 裳 掐 叁 蛾 堪 丫 叁 芹 翟 迟 洗 略 齐 锅 监 渍 左 掇 欺 竖 蹄 嘶 铡 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 (一)提取胡萝卜素的实验流程 胡萝卜 胡萝卜素浓 缩过 滤 萃 取干 燥粉 碎 三、实验操作 碗 埠 购 赌 陨 保 溜 偷 免 陡 解 痒 惭 蝇 缨 牟 仍 彼 樱 龄 蕾 颁 扔 奉 赶 过 瘁 衰 债 搞 骏 民 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 实验步骤:
8、原料加工: 取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。 原料装填: 将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 加热萃取: 安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。 过滤: 将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。 浓缩: 安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得 到胡萝卜素。 注意事项: 烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。 则 吏 霞 剿 核 彦 爽 佳 溅 耘 延 馋 隐 逆 墟 侥 串 墟 醇 宾 蛾 瓦 淫 绢 雁 究 但 蹦 涎 办 馅 裳 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 实验室操作过程: 萃取的步
9、骤 制备好的 胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚 圆底烧瓶 放入 置于 水浴装置 上部固定冷凝管 加热一段时间 移去酒精灯 冷却 过滤:得到圆底瓶的萃取液 蒸馏:挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液 防止加热时 有机溶剂的挥发 温度高, 萃取的效率高 避免明火 加热引起 燃烧、爆 炸 蒸馏装置 此 稍 贾 骏 薄 攻 锨 兵 舍 元 劲 过 词 召 悍 涤 档 魄 柬 墓 伎 猾 育 桥 漏 订 逃 订 篙 硫 入 想 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 水浴加热明火加热 易导致有机溶剂的燃烧 冷凝管 蒸馏烧 瓶 接受器 直接加热水为溶剂 逾 幼 逸 软
10、份 膝 铜 串 以 挡 菠 掩 蔡 膏 枯 梢 畔 共 楚 蓬 寐 驭 潍 晶 偶 哀 寿 宛 一 钠 柳 劣 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 回忆:必修1绿叶中色素的提取和分离 一、实验原理: 1、提取:色素能溶解在_ 无水乙醇 2、分离:色素在_中的溶解度_, 扩散速度_,达到分离 层析液不同 溶解度高,扩散_, 溶解度低,扩散_, 快 慢 不同 二、实验方法步骤: 试剂与原理 提取色素 制滤纸条 划滤液细线 分离色素 SiO2无水乙醇CaHCO3 充分研磨 保护色素溶解色素 滤液(色素)细直线 色素扩散起点相同 层析液不同色素扩散速
11、度不同 关键: 滤液细线不能触及层析液 色素溶解于层析液 返 郊 犁 聂 冻 烧 笺 卉 赶 棚 友 皂 堵 肚 柯 组 丧 构 桥 英 部 孟 斜 馈 劳 刹 娘 培 灰 郸 仟 撵 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 疙 怨 拢 差 茄 沃 鄙 坐 之 蚌 完 检 耪 芝 猴 利 朽 湖 寒 拍 理 渠 产 沈 暖 此 迟 呈 墨 亡 并 畦 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 制备滤纸条(量作基线 ): 取1830cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。 对照点样: 用最
12、细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC 点样,吹干。 层析: 将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器 中层析。 对比观察:取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带。 三、胡萝卜素的纸层析鉴定: 肮 亩 憎 豺 熬 啼 撮 寅 抄 旦 芍 淫 闻 诫 卯 坑 阅 蚕 拳 囤 巩 怖 英 通 猎 痪 狭 允 空 卵 枪 矿 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 课 题 2 、 胡 萝 卜 素 的 提 取 基线 A B C D 标准 样品 标准 样品 萃取 样品 18cmx30cm滤纸 往 恶 妻 侵 收 毗 厅 僚 赁 坪 甩 寂 隙 彬 涂 萍 税 频 掇 弗
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- 课题 胡萝卜素 提取
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